Hversu mörg grömm í teskeið

Það er frekar erfitt að ímynda sér að hægt sé að mæla mikið magn af vöru með skeiðum. Gler eða mælitæki hentar vel í þetta. Og teskeið er bara mjög hentugt þegar þú þarft að taka örfá grömm af hráefni, til dæmis salt og krydd í kjöt- eða grænmetisrétt.

Til þess að skjátlast ekki og hafa ekki margar mismunandi tölur í huga skaltu skoða töflurnar okkar fyrir magn, fljótandi og mjúkar vörur sem hægt er að nota í matreiðslu. Það er mikilvægt að hafa í huga að staðlað tæki er tekið sem teskeið, lengd sem er á bilinu 13 til 15 sentimetrar. Að því er varðar innihaldsefnin sjálf sýna töflurnar meðalgildi fituinnihalds, þéttleika og styrks þeirra.

Þurr matvæli

Þurr matvæli geta verið mismunandi að stærð og þéttleika, sem endurspeglast að lokum í þyngd þeirra á teskeið. Til dæmis eru matarsaltkorn mjög lítil eða öfugt stór og frekar „þung“. Mælingar hafa einnig áhrif á hitastigið sem þær eru geymdar við og raka loftsins.

Annar þáttur sem þarf að huga að þegar „vigtað er“ eru einstakir eiginleikar vörunnar. Sigtað hveiti er til dæmis alltaf léttara en kakað.

Sugar

Flour

Salt

Sterkja

Kakóduft

Ger

Sítrónusýra

Bórsýra

Soda

Malað kaffi

Lyftiduft

Þurrt gelatín

Sermini

Bókhveiti korn

Hrísgrjónakorn

fljótandi vörur

Ekki er hægt að hella fljótandi mat í „hrúgaða“ skeið, þannig að uppskriftir gefa venjulega til kynna þyngd heilrar teskeiðar. Vökvar geta einnig verið mismunandi í eðlismassa og því er mikilvægt að taka tillit til einstakra eiginleika hvers innihaldsefnis við mælingu. Þyngd sumra fljótandi vara er mismunandi eftir styrkleika sýru í samsetningunni eða geymsluaðstæðum.

Vatn

Grænmetisolía

Mjólk

Rjómi þykkt

Jógúrt

kefir

Soja sósa

Áfengi

Vanillusíróp

Niðursoðin mjólk

Edik

Jam

mjúkan mat

Þyngd mjúkra matvæla fer einnig eftir þéttleika, seigju og aðstæðum sem þau eru geymd við. Til dæmis er lágmarksfituinnihald sýrðum rjóma 10%, hámarkið getur náð 58%. Það er, því þykkari og feitari sem hann er, því meiri verður þyngd hans í einni teskeið.

Rjómi

Hunang

Smjör

Curd

Kotasæla

Majónes

tómatsósa

Tómatpúrra

Sérfræðiálit

Alexey Razboev, vörumerkjakokkur Ersh veitingahúsakeðjunnar:

– Nákvæmni – kurteisi konunga! Hins vegar er ekki þörf á stórfenglegri nálgun í eldhúsinu. Þú getur eldað dýrindis máltíðir án þess að mæla mat á vigt. Það er nóg að nota bara teskeið eða matskeið. Mikilvægast er að halda hlutföllunum sem tilgreind eru í uppskriftinni og matreiðslutækninni.

Auðvitað er ekki þægilegasta aðferðin að telja grömm með teskeið, en það gerir þér samt kleift að viðhalda grunnhlutföllum. Aðalatriðið er að nota sömu skeiðina við mælingar. Þannig að það verður hægt að mæla þyngd vara með nákvæmari hætti.