Soðið hvítan aspas í 15 mínútur.
Hvernig á að elda hvítan aspas
1. Ef aspasinn var upphaflega keyptur í fullt, skiptu aspasnum upp.
2. Klippið, ef einhver er, skera af þurrkuðum köflum.
3. Skerið skinnið af belgjunum.
4. Bindið belgjurnar í búnt til að auðvelda meðhöndlunina eftir suðu.
5. Hellið vatni í djúpan, háan pott svo að fullt af skrældum aspas sé alveg á kafi í því við eldun.
6. Sjóðið vatn, bætið fullt af aspas út í, bætið salti við.
7. Eldið aspasinn í 15 mínútur.
Tæmdu vatnið, aspasinn er tilbúinn til að bera fram!
Ljúffengar staðreyndir
- Tímabil hvítur aspas frá apríl til júní. Matarhvítur aspas er aðallega ræktaður í Þýskalandi (á aspasvertíðinni er hægt að panta rétti með þessari vöru á næstum öllum veitingastöðum í Þýskalandi). Í Rússlandi er hvít aspas vaxið minna, næstum allt sem fæst í verslunum er ræktað erlendis.
- Hvítur aspas hefur engan lit. vegna þess að það er alveg á kafi í jörðinni (ólíkt grænum aspas).
- Ferlið við að rækta hvítan aspas er talið tímafrekara og næringargildið því hærra verð á hvítum aspas er hærraen grænt.
-Til að velja hvítan aspas fylgir ferskur - hann er með rakan skurð og þéttan húð. Hvítur aspas með þurrkuðum niðurskurði er ekki eins ferskur, sem þýðir að hann reynist minna næringarríkur og blíður.
- Til að gera það þægilegt að athuga reiðubúin aspas og til að brjóta lögun hópsins er mælt með því að elda búntinn og sérstaklega 1 aspas belg sérstaklega til að kanna reiðubúin.
- Kostnaður ferskur hvítur aspas - frá 1500 rúblum / kílói (að meðaltali í Moskvu frá og með júní 2017).
- Kaloríugildi hvítur aspas - 35 kcal / 100 grömm.