Efnisyfirlit
Eldið sölustaðinn í 20 mínútur.
Hversu auðvelt er að elda vendace
Þú þarft - vínber, vatn, salt, kryddjurtir og krydd eftir smekk
1. Þvoið röndina, skafið af þér hörðu vogina, fjarlægið þarmana, skolið.
2. Setjið kálið í pott, fyllið það með köldu vatni þannig að það þeki fiskinn um nokkra sentimetra.
3. Setjið á eldinn, bætið við salti og kryddi, lavrushka, lauk og gulrótum fyrir seyði.
4. Eftir suðu skaltu sjóða lakið undir lokinu í 20 mínútur.
Hvernig á að elda vendace á norðlægan hátt
Vörur
3 servings
Ryapushka - hálft kíló
Kartöflur - 4 stykki
Laukur - 2 hausar
Saltið og piprið eftir smekk
Lavrushka - 2 lauf
Hvernig á að elda vendace
1. Þvoið vökvann.
2. Settu hverja vöndu á borð, gerðu skurð fyrir aftan höfuðið að hálsinum og teygðu síðan höfuðið saman með innyflunum. Svo hreinsaðu hvern fisk.
3. Ef vigtin er stór, skafaðu hana af. Litlar þurfa ekki að vera afhýddar.
4. Afhýðið og saxið laukinn, skrælið kartöflurnar og skerið í sneiðar.
5. Setjið afhýddan vöndul í þykkan veggjapott eða pott, stráið salti og pipar yfir.
6. Toppið lauk og kartöflur yfir, stráið salti og pipar yfir, setjið nokkra lárviðarlauf, myljið ef þarf.
7. Hellið matskeið af olíu út í, bætið köldu vatni við - svo að vökullinn og kartöflurnar séu þaknar en laukurinn ekki.
8. Settu pönnuna á háan hita, eftir suðu, lækkaðu hitann og látið malla undir loki í 30 mínútur með rólegu suðu.
Hægt er að nota söluaðila til að búa til sósu. Berið sælgætið fram á diski aðskildum frá kartöflunum og berið fram lítinn rétt fyrir beinin.
Ábendingar um eldamennsku fyrir sölu
Vogin á voginum er mjög lítil, svo þú þarft ekki að afhýða þau. Hægt er að salta kavíar smásölu.
Berið fram soðna smásölu með kartöflum, svörtu brauði, ferskum jurtum og súrum gúrkum.
Það eru 2 leiðir til að hreinsa hylkið til að elda: sú fyrsta er að draga höfuðið með þörmunum. En sjónrænt er rétturinn skemmtilegri ef þú skilur eftir þér hausinn. Í þessu tilfelli skaltu lirfa tálknina saman við framfinnurnar með fingrinum, aðskilja þau frá höfðinu og draga þau varlega út. Til söltunar munu báðar aðferðirnar ekki virka: hreinsa ætti fiskinn, fjarlægja innvortið vandlega og þvo blóðið.
Ljúffengar staðreyndir
Ryapushka er tákn Pereslavl-Zalessky, staðsett við hið mikla Pleshcheevo vatn. Þetta er eitt af fáum vötnum þar sem þessi fiskur finnst. Vendace hefur löngum verið talið lostæti. Þar sem fiskurinn er nú skráður í Rauðu bókina er aflamark í viðskiptum strangt til tekið. Líklegast er að Vendace sjáist í verslunum seinni hluta hausts og snemma vetrar.
Vendace er meðalstór fiskur sem er 15-25 sentimetrar að lengd, í búðum, að jafnaði, allt að 20 sentimetrar að lengd. Vegna þess að fiskurinn er rándýr hefur hann mjög næringarríkt kjöt. Til eldunar er mælt með því að taka ferskan eða kældan fisk.