Efnisyfirlit
Eldið spaghettíið í 8-9 mínútur eftir suðu. Setjið spaghettíið í pott með sjóðandi saltvatni, skolið í potti (til að sviðna ekki), eftir 2-3 mínútur hrærið spagettíið aftur, eldið í 7 mínútur í viðbót, smakkið til.
Soðið Spaghetti Barilla # 1 (cappellini) í 5 mínútur, Sjóðið Barilla # 3 (spaghetini) í 5 mínútur, Sjóðið spaghetti Barilla # 5 í 8 mínútur, Sjóðið Barilla # 7 (Spaghettoni) í 11 mínútur, Cook Barilla # 13 (Bavette) í 8 mínútur.
Hvernig á að elda spagettí
Þú þarft - spagettí, vatn, salt, olíu eftir smekk
1. Það er betra að elda spaghetti í stórum breiðum potti að viðbættu miklu vatni - að minnsta kosti 2 lítrar á 200 grömm af spaghetti. Á sama tíma, búast við að fyrir tvo skammta af spagettíi fyrir meðlæti þarf 100 grömm af þurru spagettíi, þar sem spagettí við eldun eykst þrefalt um 3 sinnum.
2. Setjið pott af vatni við háan hita og látið vatnið sjóða.
3. Saltvatn (fyrir 1 lítra af vatni - 1 tsk af salti.
5. Setjið spaghettíið í sjóðandi vatn. Spaghetti er dreift á pönnu í viftu (eða þú getur brotið það í tvennt ef spaghettíið er of langt), eftir mínútu er það hakkað svolítið þannig að spaghettíið er alveg á kafi í vatninu. Til að gera þetta er þægilegt að nota spaða - eða grípa með þurru brúninni á spaghettíinu til að ýta mjúkum hlutanum djúpt í pönnuna.
6. Dragðu úr hita - það ætti að vera miðlungs þannig að vatnið sjóði virkan, en froði ekki.
7. Eldið spaghettíið án loks í 8-9 mínútur.
8. Settu spaghettíið í súð, láttu vatnið renna í 3 mínútur (þú getur hrist síldina aðeins til að gler vökvann og gufan gufar upp).
9. Berið spagettíið fram heitt eða notið í rétti með gaffli og skeið.
Hvernig á að elda spaghetti í hægum eldavél
Venjulega er pottur notaður til að sjóða spagettí en ef allir pottarnir eru fullir eða þú þarft breiða pönnu kemur hægur eldavél til aðstoðar við að elda spaghettí.
1. Hellið vatni í fjöleldavélina, látið sjóða á „Pasta“ háttinum - 7-10 mínútur, allt eftir vatnsmagninu.
2. Setjið spaghettíið í hægt eldavél.
3. Bætið nokkrum dropum af olíu og salti við og hrærið.
4. Sjóðið pastað eftir suðu í 8-9 mínútur.
Ljúffengar staðreyndir
Hvað á að gera til að koma í veg fyrir að spaghettí límist saman
- Til að koma í veg fyrir að spagettí festist saman skaltu bæta einni skeið af sólblómaolíu út í vatnið meðan á eldun stendur.
- Hrærið öðru hverju til að koma í veg fyrir að spaghettíið festist á pönnunni.
- Skolaðu aðeins spagettíið ef þú hefur ofsoðið þau eða þau festast saman meðan á eldun stendur vegna rangrar lengdar eða vegna gæði spaghettísins.
- Ef þú ætlar að nota spaghettí lengra í eldun og þau verða soðin, þá geturðu ekki eldað spagettíið aðeins (nokkrar mínútur). Þeir verða al dente (á tönn) en munu mýkjast alveg við frekari eldun.
- Eftir suðu verður að henda spaghettíi í súð og setja í súð í potti svo umfram vatn sé tæmt. Þetta mun taka 3-4 mínútur, eða 1 mínútu þegar hrista síld eða hræra pasta. Ef þú ofútsetur pasta yfir potti getur það þornað, loðað saman og eyðilagt smekk þess. Ef þú ert af einhverjum ástæðum að tefja fyrir frekari matreiðslu á spaghetti skaltu hella smá olíu í pasta, hræra og hylja.
Hvað á að gera ef spaghettíið er fast saman
1. Ef spagettíið festist saman í upphafi eldunar, þá var það sett í ósoðið vatn. Mælt er með því að deila spaghettíinu með skeið, afhýða pastað með skeið frá botni og hliðum pönnunnar, bæta við nokkrum dropum af jurtaolíu og halda áfram að elda.
2. Ef spagettíið er fast saman á pönnunni þýðir það að þú ofdreifðir það og kreistir það (bara smá þjöppun er nóg). Heitt bleytt spagettí festist strax við hvort annað. Mælt er með því að klippa af og henda öllum festihlutum.
3. Ef spagettíið festist saman vegna gæða pastans eða þess að það var ofsoðið, þá er leiðin út: Skolið soðið spagettí vandlega, látið vatnið renna í nokkrar mínútur og hrærið skeið af smjöri út í pastað. Á meðan hitið þið pönnu, hellið aðeins meiri olíu yfir og bætið spagettíinu út í. Spagettí vegna olíu og smá viðbótar hitameðferð verður mola.
Hvernig á að borða spagettí
- Spaghettí er langt og sleipt, svo það er þægilegra fyrir marga að borða spaghettí með gaffli og skeið (á Ítalíu, by the way, þeir eru svo vanir spagettíi að þeir borða það bara með gaffli, án þess að hika við að sjúga pastað með vörunum). Til að uppfylla siðareglur er skeiðin tekin í vinstri hendi og með hægri hendi (það er gaffall í henni) pryða þeir pasta og hvíla gaffalinn á skeiðinni og vinda spagettíið á gafflinum. Ef 1-2 pasta er enn hangandi frá gafflinum geturðu skorið það af með skeið á disk.
- Það er þægilegra að borða spaghettí af djúpum diskum - það er möguleiki að vinda ekki einu, heldur nokkrum þráðum af spaghettíi á gaffli. Hafðu í huga að siðareglur gera ráð fyrir að vefja 7-10 spaghettíi á gaffal.
- Ef um er að ræða andúð á því að vinda spagettí á gaffli er mælt með því að grípa til gömlu sannaðrar aðferðar: skera eitthvað af pastanu með gafflarkanti, lyrka spaghettíinu með gaffli svo að það liggi á því og sendu það í munninn.
- Að jafnaði er spaghettí eldað með sósu eftir suðu. Ef svo er þarftu ekki að skola spaghettíið svo fullunnið pasta gleypi betur bragðið af sósunni.
- Soðið spagettí kólnar mjög fljótt, svo plöturnar sem spaghettíið verður borið á í eru yfirleitt upphitaðar. Einnig er hægt að hita spagettíið sjálfur í pönnu með smá olíu.
- Í spaghettí eru sérstakir rétthyrndir pottar notaðir til að elda spaghettí: í þeim liggur langt pasta alveg, límt, sem og að rífa pasta, er undanskilið.
Skoðaðu uppskriftir fyrir spaghettisósur: tómatsósu, bolognese, ostasósu og carbonara, hvítlaukssósu.