Efnisyfirlit
Soðið regnbogasilung í 20 mínútur.
Hvernig á að elda regnbogasilung
Nauðsynlegt - regnbogasilungur, vatn, salt, kryddjurtir og krydd eftir smekk
Hvernig á að elda regnbogasilung í potti
1. Hreinsaðu ferskan regnbogasilung úr vigt, fjarlægðu innyflin, tálknin, þvoðu í köldu vatni.
2. Skiptu urriðanum í nokkra hluta.
3. Setjið silunginn í potti, hellið 2-3 lítrum af fersku köldu vatni til að hylja silunginn, lokið lokinu, setjið við meðalhita.
4. Eftir suðu, lækkið við vægan hita, eldið í 20 mínútur undir lokuðu loki.
5. Fjarlægðu soðna fiskinn úr soðinu, kældu örlítið og fjarlægðu þunnt efri skinnið varlega með höndunum, saltið eftir smekk.
Hvernig á að elda regnbogasilung í hægum eldavél
1. Afhýddu regnbogasilung, þörmum, fjarlægðu tálkn, þvoðu í köldu hreinu vatni.
2. Skerið regnbogasilunginn í nokkra jafna hluta og setjið í multicooker skálina.
3. Hellið 2-3 bollum af fersku köldu vatni í multicooker skálina svo silungurinn sé alveg á kafi.
4. Lokaðu multicooker skálinni, kveiktu á henni í 20 mínútur í „Matreiðslu“ stillingunni; saltið fullunninn fisk.
Hvernig gufa á regnbogasilung
1. Afhýðið regnbogasilunginn, fjarlægið innyflin, tálknin, skerið í steikir sem eru 3 sentimetra þykkir.
2. Nuddið silungnum á báðum hliðum með salti og svörtum pipar og dreypið sítrónusafa yfir.
3. Settu silungssteikina á fyrsta þrep gufuskipsins, þekið lok.
4. Kveiktu á gufuskipinu í 25 mínútur.
Hvernig á að elda silungsfisksúpu á finnsku
Vörur
Regnbogasilungur - 500 grömm
Laukur - 2 hausar
Kartöflur - 4 hnýði
Krem - 250 grömm
Lárviðarlauf - 1 lauf
Salt - hálf teskeið
Steinselja - fullt
Svartur pipar - 4 baunir
Hvernig á að elda silungsfisksúpu á finnsku
1. Hreinsaðu regnbogasilunginn af vigt, innyflum, fjarlægðu tálkn, ugga, þvoðu í köldu vatni.
2. Skerið fiskinn í bita sem eru um það bil 4 sentimetrar á þykkt.
3. Afhýðið kartöflurnar, skerið í stóra ferninga sem eru 3 sentímetra þykkir.
4. Afhýðið laukinn og skerið í litla teninga.
5. Settu kartöflur í jafnt lag í þriggja lítra potti, laukur ofan á, síðasta lagið - silungur.
6. Hellið sjóðandi vatni yfir grænmeti og fisk í pott, setjið á brennarann á lágum hita, eftir suðu, eldið í 10 mínútur, hyljið með loki.
7. Hellið í heitum rjóma, salti, bætið við pipar, lárviðarlaufi, eftir suðu, hafið það á brennaranum í 5 mínútur.
8. Þvoið og saxið steinseljuna.
9. Stráið grænu á eyrað hellt á diska.
Ljúffengar staðreyndir
- Hvernig hreinsa regnbogasilungur:
1. Settu silunginn á skurðarbretti, vefðu skottinu með servíettu til að koma í veg fyrir að fiskurinn renni til.
2. Haltu í skottið á silunginum með servíettu, skafið af vigtinni með barefluhlið hnífsins eða stífum málmbursta.
3. Rífðu upp magann á silungnum með eldhússkæri, dýfðu þeim ekki djúpt, til að skemma ekki gallblöðruna, annars bragðast fullunni fiskurinn bitur. Ef gallblöðru hefur rifið skaltu nudda flökin með salti áður en það er soðið.
4. Fjarlægðu innri dökku filmuna með höndunum og notaðu hníf ef þörf krefur.
5. Skerið tálknana með eldhússkæri.
6. Með höndunum skaltu taka oddinn af hryggnum frá hlið höfuðsins og draga það hægt að þér og rífa það frá flakinu. Stór bein ættu að fylgja hryggnum.
7. Skolið fiskinn í köldu rennandi vatni.
- Regnbogasilungur dvelur í ferskvatnsgeymslum, en er frábrugðinn urriða í lengri búk og bjartri breiðri rönd sem staðsett er með hliðarlínu fisksins.
- Kostnaður frosinn regnbogasilungur - 300 rúblur (að meðaltali í Moskvu í júlí 2019).
- Kaloríugildi regnbogasilungur - 119 kcal / 100 grömm.