Parboiled hrísgrjón þarf ekki að skola fyrir matreiðslu, setja þau strax í pott og sjóða í 20 mínútur eftir sjóðandi vatn. Hlutföll - fyrir hálfan bolla af hrísgrjónum - 1 bolla af vatni. Þegar þú eldar skaltu hylja pönnuna með loki svo að vatnið gufi ekki upp hraðar en nauðsynlegt er, annars getur hrísgrjónin brunnið. Eftir eldun, látið standa í 5 mínútur.
Hvernig á að elda parboiled hrísgrjón
Þú þarft - 1 glas af soðnum hrísgrjónum, 2 glös af vatni
Hvernig á að elda í potti - aðferð 1
1. Mældu 150 grömm (hálfan bolla) af hrísgrjónum.
2. Taktu vatn í hlutfallinu 1: 2 miðað við hrísgrjón - 300 millilítra af vatni.
3. Sjóðið vatn í potti.
4. Bætið léttþvegnu parboiled hrísgrjónum, salti og kryddi út í.
5. Eldið við vægan hita, þakið, án þess að hræra, í 20 mínútur.
6. Takið soðna hrísgrjónapottinn af hitanum.
7. Krefjast soðinna gufaðra hrísgrjóna í 5 mínútur.
Hvernig á að elda í potti - aðferð 2
1. Skolið hálft glas af soðnum hrísgrjónum, þekið kalt vatn í 15 mínútur og kreistið síðan úr vatni.
2. Setjið blaut hrísgrjón í pönnu, hitið við meðalhita þar til raki gufar upp.
3. Sjóðið 1 glas af vatni í hálfu glasi af hrísgrjónum, bætið heitum hrísgrjónum við.
4. Soðið hrísgrjón í 10 mínútur.
Hvernig á að elda gufusoðið hrísgrjón í hægum eldavél
1. Settu soðið hrísgrjón í pott og bættu vatni við í hlutfallinu 1: 2.
2. Stilltu fjöleldavélina í „Hafragraut“ eða „Pilaf“ hátt, lokaðu lokinu.
3. Kveiktu á fjöleldavélinni í 25 mínútur.
4. Eftir að slökkt er á merkinu skaltu gefa hrísgrjónum í 5 mínútur, færa það síðan í fat og nota eins og mælt er fyrir um.
Hvernig á að elda soðið hrísgrjón í tvöföldum katli
1. Mælið 1 hluta af hrísgrjónum, hellið því í gryfjufarhólfið.
2. Hellið 2,5 hlutum af hrísgrjónum í ílát með gufuskipi fyrir vatn.
3. Stilltu gufuskipið til að vinna í hálftíma.
4. Eftir merki skaltu athuga hvort hrísgrjónin séu reiðubúin, ef þess er óskað, heimta eða nota strax.
Hvernig á að elda parboiled hrísgrjón í örbylgjuofni
1. Hellið 1 hluta af soðnu hrísgrjónum í djúpa örbylgjuofnskál.
2. Sjóðið 2 hluta af vatni í katli.
3. Hellið sjóðandi vatni yfir hrísgrjónin, bætið við 2 msk af jurtaolíu og bætið við 1 tsk af salti.
4. Settu skál af gufuðum hrísgrjónum í örbylgjuofninn, stilltu aflinn á 800-900.
5. Kveiktu á örbylgjuofni í 10 mínútur. Eftir lok eldunar skaltu láta hrísgrjónin vera í örbylgjuofni í 3 mínútur í viðbót.
Hvernig á að elda soðið hrísgrjón í pokum
1. Pakkað hrísgrjón hefur þegar verið forvinnt, svo settu pokann í pott án þess að opna hann.
2. Fylltu pottinn af vatni þannig að pokinn er þakinn vatni með 3-4 sentímetra framlegð (hrísgrjón í pokanum bólgna út og ef vatnið hylur það ekki, þá getur það þornað).
3. Settu pönnuna á vægan hita; þú þarft ekki að hylja pönnuna með lokinu.
4. Setjið salt í pott (fyrir 1 poka 80 grömm - 1 tsk af salti), látið suðuna koma upp.
5. Sjóðið soðið hrísgrjón í poka í 30 mínútur.
6. Taktu pokann með gaffli og settu hann á disk af pönnunni.
7. Notaðu gaffal og hníf til að opna pokann, lyftu honum á toppinn á pokanum og helltu hrísgrjónum í disk.
Fkusnofakty um gufusoðið hrísgrjón
Parboiled hrísgrjón eru hrísgrjón sem hafa verið gufusoðin til að gera þau molna eftir suðu. Parboiled hrísgrjón, jafnvel með hitun í kjölfarið, missir ekki viðbragð og smekk. Það er satt, parboiled hrísgrjón missa 20% af jákvæðum eiginleikum sínum þegar gufað er.
Parboiled hrísgrjón þarf ekki að gufa - það er sérstaklega gufað til að sjóða ekki og vera molað eftir suðu. Skolið parboðið hrísgrjón aðeins áður en það er soðið.
Hrátt parsoðið hrísgrjón er dekkra (gulbrúnt) á litinn og hálfgagnsætt en venjulegt hrísgrjón.
Sjóðin hrísgrjón við matreiðslu breytir fölgulum lit og verða snjóhvít.
Geymsluþol parboiled hrísgrjóna er 1-1,5 ár á þurrum, dimmum stað. Kaloríuinnihald - 330-350 kcal / 100 grömm, háð því hversu mikið gufumeðferðin er. Verð á soðnum hrísgrjónum er frá 80 rúblum / 1 kílói (að meðaltali í Moskvu frá og með júní 2017).
Það gerist að parboiled hrísgrjón geta lykt óþægilega (mygluð eða létt reykt). Oftast er þetta vegna vinnslueiginleika. Áður en eldað er, er mælt með því að skola slík hrísgrjón í hreint vatn. Til að bæta lyktina er mælt með því að bæta kryddi og kryddi við hrísgrjónin og steikja í olíu. Ef lyktin virðist of óþægileg skaltu prófa gufað hrísgrjón annars framleiðanda.
Hvernig á að elda gufusoðið hrísgrjón í hafragraut
Stundum taka þeir gufusoðið hrísgrjón fyrir hafragraut og pilaf vegna skorts á öðru og reyna að sjóða það í graut. Þetta er hægt að gera einfaldlega: Í fyrsta lagi skaltu setja hrísgrjón í hlutfallinu 1: 2,5 með vatni, í öðru lagi hræra við eldun og í þriðja lagi auka eldunartímann í 30 mínútur. Með þessari nálgun breytist jafnvel soðið hrísgrjón í graut.