Efnisyfirlit
Makríll er soðinn í 7-10 mínútur. Eldið allan makrílinn í 25 mínútur.
Eldið makrílinn í hægum eldavél í 25 mínútur í „Gufusoðunar“ ham.
Hvernig á að elda makríl
Þú þarft - makríl, vatn, salt, sítrónu, kryddjurtir og krydd eftir smekk
1. Afþíða makríl, ef hann er frosinn.
2. Gut og þvo fiskinn, klippa skottið og hausinn, skera fiskinn í 4-5 skammta.
3. Blandið lítra af vatni með matskeið af salti, bætið við nokkrum lárviðarlaufum og fersku dilli, setjið pönnuna á eldinn.
4. Skerið sítrónuna í tvennt og kreistið safann úr báðum helmingunum í pott, bætið sítrónubörkinu út í pottinn.
5. Þegar vatnið sýður, setjið fiskbitana í pott, eldið í 7 mínútur.
Hvernig á að elda dýrindis makríl
Makríl má útbúa með því að sjóða hann í bökunarpoka - hann bragðast eins og bakaður makríll og samkvæmnin er mjög viðkvæm.
Matreiðsluvörur
Makríll - 1 fiskur sem vegur hálft kíló
Gulrætur - 1 stykki
Gelatín - 1 msk
Svínakjöt - 6 sneiðar
Kjúklingaegg - 2 stykki
Quail egg
Saltið og piprið eftir smekk
Hvernig á að elda makríl í poka
Skolið makrílinn, skerið höfuðið og halann af, skerið meðfram maganum, þörmum, fjarlægið hrygginn með beinum og skolið aftur - utan og innan. Skrælið og rifið gulræturnar. Nuddið fiskinn með salti og pipar, stráið gelatíni yfir, setjið hakkað beikon í stað hryggsins, setjið rifnar gulrætur í.
Sjóðið kjúklingaegg, skerið hvert í 4 bita. Setjið inni í makrílnum.
Festu makrílinn með tannstönglum eða bindðu hann með þræði, settu í bökunarpoka, sem er þétt bundinn í lokin.
Sjóðið 1 lítra af vatni, setjið poka af makríl og eldið fiskinn í 12 mínútur.
Kælið síðan fiskinn undir þrýstingi (til dæmis undir potti með vatni), kælið, setjið í kæli í 2-3 tíma.
Berið fram soðinn makríl í poka, skorinn yfir í skammta.
Ljúffengar staðreyndir
Það er betra að kaupa heilan makríl til eldunar - það er auðvelt að afhýða hann, jafnvel frosinn, en allur fiskurinn mun reynast meira girnilegir réttir.
Kaloríainnihald soðins makríls er 210 kkal / 100 grömm.
Verð á frosnum makríl er frá 250 rúblum / kílói (verð fyrir júní 2020 að meðaltali í Moskvu).
Hvernig á að reykja makríl
Vörur
Makríll - 1 stk.
Laukurhýði - úr 2 laukum.
Salt - 3 msk.
Svart laufte - 2 matskeiðar.
Sykur - 2 msk.
Reykt makríluppskrift Þíðið makrílinn, þörmum og skolið vandlega. Skolið laukhýðið undir köldu vatni. Bætið laukhýði í pott með 1 lítra af vatni og eldið í 10 mínútur. Bætið við te, salti, sykri, hrærið og síið.
Hellið makríl saltvatninu í skál, setjið fiskinn, kælið og setjið undir pressu í kæli í 3 daga. Þurrkaðu síðan fiskinn, smyrðu með jurtaolíu og geymdu síðan í kæli. Þegar það er borið fram, skera það í skammta.