Efnisyfirlit
Argentína er soðið heilt í 30 mínútur eftir suðu. Eldið sneið Argentínu í 20 mínútur.
Hvernig á að elda Argentínu
Þú þarft - Argentína, vatn, salt, kryddjurtir og krydd eftir smekk
1. Argentína þvo og þarma, skera í stóra bita.
2. Setjið í kalt vatn, bætið við salti, pipar og lárviðarlaufum eftir smekk.
3. Settu pönnuna á eldinn, látið krauma Argentínu í 30 mínútur.
Hvernig á að búa til Argentínu fiskisúpu
Vörur
Argentína - 350 grömm
Kartöflur - 600 grömm
Gulrætur - 1 stykki
Laukur - 1 hlutur
Steinselja - 2 rætur
Fita - 1 msk
Svartur og piparkrydd - 3 baunir hvor
Lárviðarlauf - 2 lauf
Grænmeti (sellerí, steinselja) og salt - eftir smekk
Hvernig á að búa til Argentínu súpu
1. Þvoðu fiskinn, fjarlægðu vigtina með hníf eða hreinsiefni, gerðu skurð meðfram kviðnum og fjarlægðu innvortið, skerðu fiskinn yfir í 5-6 bita.
2. Þvoið, afhýðið og teningar kartöflurnar.
3. Þvoið, afhýðið og teningar gulrætur og steinseljurætur.
4. Þvoið, afhýðið og saxið laukinn.
5. Setjið saxað grænmeti í sjóðandi vatn og látið malla í 20 mínútur.
6. Bætið fiskbitum, kryddi og salti við soðið grænmetið og látið liggja á hellunni í hálftíma til viðbótar.
7. Kryddið tilbúna súpu með fitu.
8. Bætið grænmeti við eftir að hafa borið fatið beint á diskinn.
Hvernig á að elda Argentínu með grænmeti
Vörur
Argentína (skjal) - 550 grömm
Gulrætur (miðlungs) - 2 stykki
Hvítur laukur (stór) - 1 stykki
Steinseljurót - 50 grömm
Tómatmauk - 1 msk
Sólblómaolía - 2 msk
Edik 3% - 2 msk
Kornasykur - 1 tsk
Steinsalt - eftir smekk
Undirbúningur vara
1. Fjarlægðu 550 grömm af Argentínu flökum við stofuhita, skolaðu fljótt og skerðu í jafnstóra bita.
2. Stráið salti létt yfir á hvern bita og marinerið í nokkrar mínútur.
3. Á þessum tíma, afhýða stóra laukinn og saxa fínt.
4. Þvoið og afhýðið 50 grömm af steinselju (rót) og 2 meðalstórar gulrætur, saxið rótargrænmetið.
5. Þynnið í glasinu fyrir sósuna þar til hún er orðin slétt 2 msk af veikri ediksýrulausn (3%), teskeið af kornasykri og matskeið af tómatmauki.
Hvernig á að elda Argentínu með grænmeti í potti
1. Setjið bita af Argentínu, saxaða steinselju, lauk, gulrætur í lögum í þykkveggðum potti, hellið 2 msk af sólblómaolíu og sósu.
2. Lokaðu pottinum með loki og settu á vægan hita í um það bil klukkustund. Argentína þín er tilbúin!
Hvernig á að elda Argentínu með grænmeti í hægum eldavél
1. Brjótið saman í lögum í multicooker skál stykki af Argentínu, saxaða steinselju, lauk, gulrætur og hellið 2 msk af sólblómaolíu og sósu.
2. Stilltu „Stew“ ham og eldaðu réttinn í 45 mínútur. Raðið heitum fiskinum á diska og berið fram!
Ljúffengar staðreyndir
- Argentína er með aflangt líkami, þakið stórum vog, og flatt út á hliðum. Hámarkslengd fisksins er 60 sentimetrar og þyngdin er aðeins um hálft kíló. Argentína nær þessari stærð aðeins 25 ára að aldri. Ólíkt líkamanum er höfuð þessarar fisktegundar tiltölulega lítið á meðan þeir hafa frekar stór augu. Annar sérkenni er að neðri kjálki stingur aðeins fram.
- Basic búsvæði - vötn Atlantshafsins, frá Írlandi til norður norsku svæðanna, tempraða og norðursvæði Indlands- og Kyrrahafsins. Í Rússlandi er þessi fiskur veiddur austur og suðvestur af Barentshafi. Argentína kýs að búa á miklu dýpi frá 20 metrum upp í kílómetra, nálægt sandi eða sullugu botni, en fyrir grípið er 30-100 metra dýpi ákjósanlegt.
- Fyrir silfurlitaða vogina með gullnum gljáa er Argentína oft heitir silfur- og gulllykt.
- Argentínu flak þakka þér fyrir það fyrir sérstaka safaríkleika og eymsli. Þurrkað og steikt Argentína þykir mjög bragðgott. Hins vegar hefur fiskurinn sérstaka lykt sem minnir á ferskar agúrkur. Af þessum sökum kjósa sumir að úða skrokknum með ediksýru eða sítrónusafa til að slá það af.
- 100 grömm af soðnu argentínu inniheldur 88 kkal, í fiski steiktum í olíu - meira en 130.
- Á meðan slátrun það er nauðsynlegt að fjarlægja svart slím frá kviðhimnu frá Argentínu til að spilla ekki bragði réttarins. Argentína er síðan þvegin og skorin upp. Til að gera þetta skaltu leggja filmuna á vinnuflötinn, hreinsa fiskinn af vigtinni, fjarlægja að innan og skola aftur.
Hvernig á að elda Argentínu með tómötum
Vörur
Argentína - 1 kíló
Tómatur - 2 stykki
Laukur - 2 stykki
Mjöl - 2 msk
Sinnep - 1 msk
Salt, allrahanda, eftir smekk
Jurtaolía - 2 msk
Sýrður rjómi - 4 msk
Undirbúningur vara
1. Skerið argentínskrokkana í skömmtum, stráið pipar yfir og veltið á disk með 2 msk af hveiti.
2. Hitið pönnu með 2 msk af jurtaolíu og steikið fiskinn við háan hita á báðum hliðum í 3 mínútur.
3. Afhýðið 2 lauk, skerið í hringi og steikið.
4. Skolið 2 tómata undir rennandi vatni og skerið í sneiðar.
5. Hrærið matskeið af sinnepi í glasi með 4 msk af vatni.
Hvernig á að elda Argentínu með tómötum í potti
1. Settu steiktan fisk og lauk, saxaða tómata og toppuðu með sinnepi í þykkveggðum potti.
2. Setjið á vægan hita, hyljið og eldið í 20 mínútur.
3. Fyrir sósuna, að lokinni eldun, hellið vökvanum undir fiskinum í sérstakan pott, bætið soðnu grænmeti sem er nuddað í gegnum sigti, 2 msk af hveiti léttsteikt á pönnu, saltið og kryddið með 4 msk súr rjóma. Sjóðið blönduna sem myndast í 3-4 mínútur.
Hvernig á að elda Argentínu með tómötum í hægum eldavél
1. Setjið steiktan fisk og lauk, saxaða tómata í fjöleldaskálina og hellið yfir með sinnepi.
2. Kveiktu á „Braising“ ham og eldaðu í 15 mínútur.