Eldið svínakjötið í 1,5 klst. Eldið fylltu svínakjötið í 2 klukkustundir.
Hvernig á að elda svínakjöti
1. Þvoðu svínakjötið, nuddaðu því með pensli, skera fitufilmuna af.
2. Sjóðið vatn.
3. Snúðu að innan, settu það í sjóðandi vatn í nokkrar sekúndur.
4. Fjarlægðu innri filmuna: snyr filmuna af með fingrunum og dragðu hana varlega yfir allt magayfirborðið.
5. Sjóðið vatn, bætið við salti, setjið maga.
6. Eftir suðu, eldið við meðalhita og freyðið froðunni af.
7. Sjóðið magann í 1,5 klukkustund undir loki með lágan suðu.
8. Tæmdu af vatni, skolaðu innmatur með köldu vatni.
Svínakjöt er soðið - það er hægt að nota það í salat eða steikja það sem heitan rétt.
Hvernig á að elda magann rétt
Áður en eldað er má þvo magann með salti og láta liggja í 12-14 klukkustundir. Eftir þessa aðferð skaltu skola með köldu vatni og sjóða magann á aðeins 1 klukkustund.
Ef svínakjötið hefur sterka lykt geturðu marinerað það í vatni með því að bæta við 2 matskeiðar af 9% ediki og 1 lárviðarlaufi, eða í súrsuðum agúrku eða tómatpækli. Lyktin hverfur eftir 4-6 klukkustundir.
Við suðu dregst svínakjötið saman 3-5 sinnum.
Svínakveikur er tilvalið hlíf til að búa til saltis, því það er meðalstórt, hefur sterka uppbyggingu og mýkt. Að auki hefur svínakjötsmaginn frumlegan smekk og mun bæta saltison.
Svínakjöt er eitt ódýrasta innmatið, en það er frekar sjaldgæft í matvöruverslunum. Svínakjöt er að finna á markaðnum eða óskað fyrirfram í kjötbúð. Þegar þú velur skaltu fylgjast með stærð magans: það getur haft áhrif á magn fyllingar ef maga er þörf til að nota sem skel. Athugaðu einnig hvort maginn sé heilsteyptur: ef maginn er rifinn þá verður vandað til að sauma það upp.