Jeanne Beveridge, löggiltur kennari og makrókokkur, kennari í kundalini jóga, var heltekinn af umframþyngd sinni áður en hún kynntist kenningum makróbíófræði – hún barðist stöðugt við það. Jeanne kom að næringu í samræmi við meginreglur makrólífa eftir fordæmi vinar
Ég er alinn upp við hefðbundið amerískt mataræði. Hugmyndir mínar um heilsu voru að fullu í samræmi við þær viðmiðanir sem viðurkenndar eru í vestrænu samfélagi og voru mjög fjarri lögmálum og meginreglum náttúrunnar sem umlykur okkur.
Allt mitt líf flýtti ég mér úr einu mataræði í annað, enda í áframhaldandi baráttu við aukakílóin. Ég reyndi að fylgjast með öllum nýjustu „fréttum“ á heilbrigðissviði og upplifði þær af ákafa. Á sama tíma fór ég í íþróttir að minnsta kosti fimm sinnum í viku í tvo tíma til að brenna auka kaloríum og passa samt í uppáhalds gallabuxurnar mínar.
Stundum borða ég of mikið. Og svo bætti ég við 2,5 kg um helgina! Mánudagurinn hjá mér byrjaði með þunglyndi og mataræði sem átti að losa mig við nýja umframþyngd … Þessi hringrás var endalaus og þreytandi. Og svo – þegar ég fór yfir 30 ára markið og eignaðist tvö börn – varð þetta bara erfiðara.
Þyngd mín jókst hægt og rólega og ég borðaði minna og minna. Þó það hafi ekki gefið neinar niðurstöður. Blóðsykurinn var að verða brjálaður svo ég þurfti að borða smá á þriggja tíma fresti. Ef ég gleymdi að bæta sykri í blóðið þá fór ástand mitt að versna hratt. Í nokkur ár þurfti ég stöðugt að hafa flösku af safa með mér hvert sem ég fór. Ég átti í meltingarvandamálum, húðin mín var stöðugt kláði, þurr og þakin útbrotum.
Tilfinningalega var ég mjög óstöðug, því hormónakerfið var algjörlega úr jafnvægi. Ég gerði mitt besta til að vera rólegur, en jafnvel þetta þreytti mig sálfræðilega. Ég var pirruð yfir hversdagslegum athöfnum, á nóttunni svaf ég ekki vel. Svona er líf mitt orðið. Og mér líkaði ekki við hana. En læknirinn minn taldi mig heilbrigðan einstakling, að sögn annarra var ég í góðu formi. Og ég var óþægileg í eigin líkama.
Góð vinkona sagði mér frá makróbíólyfjum, en fyrst hlustaði ég ekki á hana. Ég man hvernig hún sagði mér að sér hafi farið að líða vel og á sama tíma ljómaði hún öll. En mér fannst ég nú þegar vera nógu hraust og vildi því ekki prófa eitthvað nýtt.
Þessi vinkona og ég fórum í gegnum meðgöngu á sama tíma og börnin okkar fæddust með aðeins viku millibili. Á þessum níu mánuðum horfði ég á hana blómstra meira og meira og eftir fæðingu fór líkami hennar fljótt aftur í sína fyrri dásamlegu mynd. Fyrir mér voru þessar 40 vikur allt öðruvísi. Á fimmta mánuðinum var ég komin með meðgöngusykursýki, var sett í stöðvun og síðasta þriðjunginn fékk ég ótímabæra samdrætti í hvert skipti sem ég stóð upp.
Ég þyngdist tvöfalt meira en vinur minn, þó ég fylgdist stöðugt vandlega með skömmtum mínum og stjórnaði blóðsykri. Ég valdi meðvitað að borða samkvæmt amerískum stöðlum, fylgdi nýjasta próteinfæði og fylgdi leiðbeiningum næringarfræðings. Ég hafði ekki hugmynd um að það væri matur sem væri lykillinn að því að skilja muninn á ástandi okkar.
Á næstu tveimur árum virtist vinkona mín yngri og yngri, hún blómstraði. Og ég var að eldast hratt, orkustig mitt var núll miðað við hennar. Eftir fæðingu barnsins fór hún mjög fljótt aftur í fyrra form og ég ... Svo virðist sem ég hafi byrjað að tapa baráttunni gegn ofþyngd.
Þegar ég var 35 ára, algjörlega örvæntingarfullur, varð ég samt sem áður stórlífvera. Bókstaflega á einni nóttu. Mér leið eins og ég væri að stökkva fram af kletti út í hið óþekkta. Frá lífi með próteini, lágum kaloríum, lítilli fitu og sykri, fór ég yfir í lífið þar sem þú þurftir ekki að lesa merkimiða til að komast að því augljósa. Allir urðu að búa til náttúruleg hráefni.
Á einni nóttu voru vörur sem ekki áttu lengur rétt á að heita og skipt út fyrir heilkorn, flestar sem ég hafði aldrei prófað. Ég lærði að það er til heill heimur af grænmeti sem ég hafði ekki heyrt um áður. Ég var undrandi á kraftinum sem heilfæða hefur þegar ég byrjaði að rannsaka orkuna sem þeir innihalda og mynda. Og ég var undrandi hvernig ég get stjórnað niðurstöðunni núna með hjálp matar.
Nú hef ég náð stjórn á því hvernig mér leið - líkamlega og andlega. Það voru ekki fleiri dagar þar sem ég stjórnaðist af maga, höfuðverk, tilfinningalegum óstöðugleika og risastórum lista yfir aðrar óþægilegar aðstæður sem ég hafði reglulega upplifað áður. Verðlaunin mín voru ekki aðeins að nú heyri vandamálið við ofþyngd úr fortíðinni, heldur einnig að ég er orðin heilbrigðari og líf mitt fyllt af hamingju.
Þegar ég fylgdi öðru mataræði þurfti ég að einbeita mér að kaloríutalningu og upplýsingum um innihaldsefni. Ég þurfti stöðugt að lesa samsetninguna á öllu og öllu, þetta fékk heilann að suðu. Núna skipta allar þessar upplýsingar mér ekkert, nú sé ég að ávinning og tilgang vara er hægt að skilja með orku þeirra og jafnvægi sem við getum skapað með hjálp hennar.
Ég lærði hvernig á að nota mat til að breyta ástandi huga og líkama, hvernig á að ná tilætluðum árangri. Núna geng ég öðruvísi í gegnum streituvaldandi aðstæður, núna er miklu auðveldara fyrir mig að stjórna lífi mínu – án „öfgafullra“ vara sem taka mig úr jafnvægi. Núna er ég miklu rólegri og yfirvegaðri manneskja.
Líkami minn hefur tekið ótrúlegum breytingum. Í fyrstu tók þetta ekki svo mörg kíló en samt minnkaði ég. Það var skrítið þegar vigtin sýndi að aðeins þrjú kíló höfðu farið á fyrsta mánuðinum, en ég var þegar í buxum þremur stærðum minni en áður. Það var tilfinning að ég væri eins og blaðra sem loftið losnaði úr. Á næstu mánuðum hurfu öll aukakílóin mín og ný grannur ég birtist í heiminum. Verkir mínir og vandamál voru horfin og húðin mín fór að ljóma.
Nýja auðurinn minn gaf mér nýtt frelsi - nú þurfti ég ekki að hafa áhyggjur af skammtastærð og kaloríufjölda. Ég fylgdi bara meginreglum macrobiotics og myndin mín kostaði mig ekki mikla fyrirhöfn. Það er ótrúlegt hvernig líkaminn minn fór að minnka með því að fá heilkorn og nýtt grænmeti. Ég gæti borðað miklu meira en nokkru sinni fyrr og samt verið magur.
Nú þurfti ég að gera miklu minna en almennt varð ég virkari. Nú er ofþyngd ekki vandamál fyrir mig. Ég er í fullkomnu formi. Ég uppgötvaði jóga og komst að því að styrkurinn og sveigjanleikinn sem það skapar innra með mér er frábær fyrir lífsstílinn minn. Líkaminn minn hefur breyst með tímanum og er orðinn eitthvað sem mig hefur aldrei dreymt um. Ég lít út fyrir að vera yngri en fyrir 10 árum síðan. Nú líður mér vel í líkamanum, mér líkar hvernig mér líður.
Á makróbíótísku ferðalaginu hef ég hitt marga sem glíma við þyngd sína. Ég er orðinn leiðbeinandi og er ánægður með það sem ég sé. Ég hef orðið vitni að því hversu margir samþykkja meginreglur makróbíóefna og líkamar þeirra eru umbreyttir.
Þegar þeir byrja að borða heilkorn og grænmeti fær líkaminn loksins þá næringu sem þeir raunverulega þurfa og þá byrjar aukaþyngdin, gömlu birgðirnar, að bráðna. Fólk léttist, húðin verður sléttari og teygjanlegri, pokar undir augum og hrukkur hverfa, kólesteról og blóðsykur jafnast út, hár blóðþrýstingur fer aftur í eðlilegt horf, langvinnir sjúkdómar hverfa, tilfinningalegt ójafnvægi hverfur. Og að horfa á það er yndislegt!
Til að vera í formi og léttast á náttúrulegan hátt skaltu fylgja þessum einföldu reglum:
- skipta yfir í makróbíótískar meginreglur og matreiðslutækni;
– mundu að tyggja vel, matur verður að verða fljótandi áður en þú gleypir hann;
– finna tíma fyrir mat – að sitja rólegur og njóta matarins;
- drekka drykki aðskilið frá máltíðum;
- drekka aðeins heita og heita drykki;
- Notaðu líkamsskrúbb.
Finndu frelsið sem makróbíólyf gefur líkama þínum! Njóttu langrar og farsæls lífs!