Aðeins rétt varðveitt kjöt getur þóknast smekk þess, bætt styrk og heilsu. Til að velja bestu leiðina og geymsluþol svínakjöts það er fyrst og fremst nauðsynlegt að komast að því hve mikið og hvernig kjötið var geymt áður en það náði til þín.
Ef svínakjötið sem keypt er í versluninni hefur verið frosið áfall getur það verið pakkað inn í filmu og sett í frysti-þar getur það haldið eignum sínum í allt að 6 mánuði.
Ef ómögulegt er að ákvarða frystingaraðferðina og geymsluþol keypts svínakjöts er betra að þíða það og borða það innan 1-2 daga.
Þegar þú kaupir ferskt svínakjöt er mikilvægt að muna að „ferskt“, enn hlýtt kjöt má ekki pakka - það verður að kólna náttúrulega við stofuhita.
Svínakjöt sem fæst úr ungum svínum, svo og hakki, er geymt á köldum stað án þess að frysta í meira en sólarhring.
Fullorðins kjöt er hægt að geyma á neðstu hillunni í ísskápnum í plastpoka (alltaf með gat þannig að kjötið „andi“) í 2-3 daga og í frystinum.
Það eru tvær leiðir til að geyma svínakjöt í frystinum.:
- pakkið í plastpoka, losið loft úr þeim og frystið. Þessi aðferð mun halda kjötinu í allt að 3 mánuði;
- frysta kjötið örlítið, hellið því yfir með vatni, frystið og pakkið síðan í poka. Með þessum frystimöguleika missir svínakjöt ekki eiginleika sína í allt að 6 mánuði.
Til að varðveita bragðið á vörunni er önnur mikilvæg regla: áður en frystingin er fryst þarf að skipta svínakjöti í litla skammta.