Efnisyfirlit
Kolvetni er nauðsynlegur þáttur í mataræði allra til að halda þeim orkumiklum og virkum allan daginn. Hver eru kolvetni, hver er ávinningur þeirra og skaði, hvernig á að greina gagnleg kolvetni frá skaðlegum? Við munum skilja þessa grein.
1. Hvað eru kolvetni.
Kolvetni er ein helsta uppspretta næringarefna. 60% orkunnar sem líkaminn fær er að þakka gagnlegum kolvetnum, sem umbreytast í glúkósa við vinnslu í meltingarfærunum. Það er glúkósi sem berst í blóðið sem er í framtíðinni eins konar eldsneyti fyrir líkamann og veitir þér hleðslu af krafti.
Það fer eftir efnasamsetningu, kolvetnum er skipt í einfalt og flókið.
Einföld kolvetni, að jafnaði, frásogast fljótt og hafa háan blóðsykursvísitölu; við skort á hreyfingu valda slík kolvetni aukningu og síðan mikilli lækkun á sykri í líkamanum, sem leiðir í framtíðinni til hungurtilfinningar. Ónotuðum kolvetnum er breytt í fitu, þannig að neysluhraði þeirra ætti að vera eins takmarkaður og mögulegt er, en þú ættir ekki að útiloka einföld kolvetni algjörlega frá mataræðinu, þú þarft bara að muna að einföld kolvetni ætti að neyta í litlum skömmtum á morgnana. Matvæli sem innihalda einföld kolvetni eru meðal annars: ávextir, ákveðnar tegundir af grænmeti, unnin korn og korn, hveitivörur.
Flókin kolvetni eru uppspretta trefja. Þeir bæta meltinguna og veita líkamanum langvarandi tilfinningu um fyllingu, vegna flókinnar samsetningar og langrar vinnslu. Matur sem inniheldur flókin kolvetni inniheldur heilkorn og korn, sterkju grænmeti og belgjurtir.
2. Skaðleg kolvetni
Skaðleg kolvetni eru kolvetni sem vegna forvinnslu eru orðin „tóm“, það er að segja þau hafa misst alla nytsamlega eiginleika sína og hitaeiningarnar sem mynda þau hafa misst næringargildi. Venjulega hafa slíkar vörur ríkt bragð vegna sætuefna, rotvarnarefna og annarra skaðlegra aukefna sem eru ríkjandi í samsetningunni. Notkun slíkra vara ætti að lágmarka, eða algjörlega útiloka frá mataræði. Vörur sem innihalda skaðleg kolvetni eru ma: kökur, hveiti og kökur, sætir kolsýrðir drykkir, áfengi, sælgæti, súkkulaðistykki. Listinn er endalaus.
3. Hvaða kolvetni eru góð fyrir heilsuna
Mesti heilsufarslegi ávinningurinn kemur frá flóknum kolvetnum sem ekki eru soðin eða hóflega soðin. Meðal matvæla sem eru heilsusamlegust eru: grænmeti, belgjurtir, morgunkorn, heilkorn og ávextir með blóðsykursvísitölu að meðaltali. Með reglulegri notkun þessara matvæla verður vart við jákvæðar breytingar á heilsu almennt og bættu ástandi hárs, negla og húðar, auk þess sem heilbrigð kolvetni veitir líkamanum nauðsynlegt magn af vítamínum, steinefnum og trefjum.
4. Listi yfir gagnlegustu kolvetni til þyngdartaps
Í fyrsta lagi er það bókhveiti eða bókhveiti.
Bókhveiti inniheldur mikið af járni, svo og kalsíum, kalíum, fosfór, joð, sink, vítamín B1, B2, B9, PP, E.
Bókhveiti er mjög góð trefjauppspretta, magnesíum og mangan.
Kolvetni í bókhveiti eru að minnsta kosti tiltölulega lítil og frásogast af líkamanum í langan tíma, þökk sé því, eftir að hafa verið reiprennandi, geturðu fundið þig saddur í langan tíma.
Í öðru lagi KINOA.
Mikið er við eftirsjá, í Rússlandi er þessi uppskera nánast ónotuð, en til einskis. Kvikmyndin var ræktuð fyrir 3 þúsund árum síðan, þegar hún var kölluð „móðir alls korns“.
Kínóa er uppspretta margra gagnlegra efna fyrir mannslíkamann. Það inniheldur meira prótein en nokkur önnur korn-allt að 16% af þyngd (tilbúið) og þetta prótein er auðmeltanlegt. Til viðbótar við einstakt prótein kinoa - uppspretta kolvetna, fitu, trefja, steinefna og B -vítamína, hollrar fitu - omega 3 og omega 6 og mikilvæg andoxunarefni. Að auki er kvikmyndahúsið ríkur af fosfór, í innihaldi þess gefur það ekki til margra fisktegunda og er þrisvar sinnum hærra en í hæsta gæðaflokki. Kvikmyndahús inniheldur einnig járn (tvöfalt meira en hveiti), kalsíum, sink, fólínsýru, magnesíum og mangan. Bíó inniheldur færri kolvetni en önnur korn, til dæmis 30% minna en hvít hrísgrjón. Ljúffengt meðlæti fæst úr myndinni. Persónulega er honum blandað saman við bókhveiti.
Spá í spurninguna mun ég segja: já, kvikmyndin er til sölu í stórmörkuðum í Moskvu (Azbukavkusa, Perekrestok) og auðvitað er hægt að kaupa hana í netverslunum.
Í þriðja lagi hirsi
Hirsi er korn sem ég fæ úr ávöxtum ræktaðra tegunda eftirspurnar. Mannfræðingar telja að hveiti hafi verið fyrsta kornið sem menn ræktuðu.
Próteininnihald hveitis er ekki alveg hátt, hægt er að bera saman hveitistig þess við hveiti - um 11% af þyngdinni. Einnig er hveiti ríkt af vítamínum, sérstaklega B1, B2, B5 og PP. Hirsi inniheldur nauðsynlegar lífverur, makró-frumefni: járn, flúor, magnesíum, mangan, sílikon, kopar, kalsíum, kalíum sink.
Svo, ef þú vilt komast að því hver leyndarmál eilífrar orku er, kveiktu á gagnlegum kornum í matseðlinum þínum: bókhveiti, kínóa, hirsi.
5. Ábendingar fyrir þá sem vilja léttast.
Til að verða eigandi fallegrar myndar, er ekki nauðsynlegt að grípa til þreytandi mataræðis, þú þarft að fylgja nokkrum einföldum reglum og breyta þeim í daglegan vana.
- Borðaðu kolvetni á morgnana.
- Drekktu glas eða tvö af hreinu vatni án bensíns hálftíma fyrir máltíð. Þannig „lætur“ þú líkamann svolítið og getur orðið saddur af minni mat.
- Ekki gilja þig. Þú ættir að fara svolítið saddur frá borði.
- Reyndu að velja venjulegt hreint vatn umfram aðra drykki.
- Gefðu þér tíma til að æfa reglulega ef mögulegt er.