Guava

Lýsing

Guava er ættkvísl plantna í Myrtle fjölskyldunni, lítil sígræn tré og runnar sem eru ættaðir í hitabeltinu.

Guava ávextir (frá 4 til 12 cm) eru svipaðir í laginu epli, þakið þunnu skinni, og þroskað kjötið er rautt á litinn, áberandi notalegur ilmur og sætt eða súrt bragð, minnir á ananas og jarðarber.

Þessi suðræni ávöxtur inniheldur mikið af vítamínum - A, B og sérstaklega C, allt að 10 sinnum meira en sítrusávextir (240 mg á 100 grömm), svo það er mælt með því að nota þau fyrir verðandi mæður og börn til að styrkja friðhelgi, endurheimta fljótt styrk og hækka almenna líkamstóninn. Það er einfaldlega kjörinn ávöxtur fyrir barnshafandi konur, þar sem hann inniheldur jafnvægi á vítamínum og steinefnum, sérstaklega fólínsýru.

Gava-ávextirnir eru innfæddir í Mexíkó, þar sem ávöxturinn hefur löngum verið ræktaður á risastórum plantekrum og notaður til að búa til eftirrétti og áfenga drykki. Við landnám Suður-Ameríku stækkaði vaxtarsvæðið og nú er Taíland orðið einn helsti ávaxtabirgðir heims. Hér eru ávextirnir kallaðir farang - „útlendingur“ og ferðamenn þekkja þá sem guayava.

Guava ávextir líta út eins og litlar kúlur með þvermál 10-15 sentimetrar. Afhýðið er þunnt og auðvelt að afhýða það, eftir því afbrigði sem það hefur lit frá ljósgrænum til dökkrauðrautt. Inni í safaríkum kvoða eru mörg lítil bein - frá 100 til 500 stykki.

Bragðið af guava er mjög óvenjulegt. Þroskaðir, örlítið mjúkir ávextir eru svipaðir á lit og vatnsmelóna og bragðast eins og hindber með vísbendingum um nálar. Strawberry guava er sérstaklega vinsælt - fjölbreytnin hefur safaríkan kvoða, sem minnir á blöndu af jarðarberjum og ananas.

Guava ávextir eru mikið notaðir í mat (hlaup, sultur, safi) og við framleiðslu áfengra drykkja.

Vaxandi staðir

Brasilíu, Kólumbíu, Mexíkó, Bandaríkjunum, Karíbahafi, Indlandi, Pakistan, Egyptalandi og Suður-Afríku.

Samsetning og kaloríuinnihald guava

Ávinningurinn af guava liggur í miklu innihaldi vítamína, ör- og makróþátta. Ávöxturinn er 81% vatn, framúrskarandi þorstalæknir og nánast sykurlaus.

Við kynnum lista yfir næringarefni í guava á 100 grömm af ferskum kvoða.

Vítamín

• A-vítamín (beta-karótín) - 0.3 mg
• B1 vítamín (þíamín) - 0.07 mg
• B2 vítamín (ríbóflavín) - 0.07 mg
• Níasín (vítamín B3 eða vítamín PP) - 1.2 mg
• B5 vítamín (pantóþensýra) - 0.2 mg
• B6 vítamín (pýridoxín) - 0.06 mg
• Fótsýra (B9 vítamín) - 50 míkróg
• C-vítamín (askorbínsýra) - allt að 240 mg
• E-vítamín (tókóferól) - 1.1 mg
• Snefilefni

• Járn - 1.2 mg
• Mangan - 145 míkróg
• Kopar - 0.25 mg
• Selen - 0.7 míkróg
• Sink - 0.25 mg
• macronutrients

• Kalíum - 420 mg
• Kalsíum - 20 mg
• Magnesíum - 12 mg
• Natríum - 5 mg
• Fosfór - 42 mg

Hitaeiningarinnihald guava er 68 hitaeiningar á 100 g

Af hverju guava er gott fyrir þig

Guava ávextir eru náttúruleg uppspretta vítamína og örþátta í jafnvægis samsetningu. Lágt blóðsykursvísitalan hentar fólki með sykursýki og þá sem eru í mataræði. Í Mexíkó er guava talinn ávöxtur langlífs - ef þú borðar 3-4 stykki daglega geturðu losnað við marga sjúkdóma.

Almennur ávinningur af Guava

Guava hefur 10 sinnum meira C-vítamín en sítrusávextir. Regluleg neysla á ferskum ávöxtum og í salötum styrkir ónæmiskerfið og sogæðakerfið, bætir heildartón líkamans.

Ávöxturinn hefur samvaxandi, bakteríudrepandi og krampalosandi áhrif; þú þarft að borða guava með fræjum, sem innihalda efni sem endurheimta örflóru í þörmum.
Mælt er með ávöxtum fyrir mataræði fólks sem þjáist af truflunum í miðtaugakerfi. Sérstaklega er guava innifalið í mataræði til meðferðar við flogaveiki.

Fyrir menn

Álverið hefur verkjastillandi áhrif. Fyrir liðamót, mar eftir líkamsræktarstöðina og aðra meiðsli eru guava lauf bundin við sára blettinn og látin liggja í nokkrar klukkustundir þar til verkirnir minnka.
Safaríkur kvoði ávaxtans örvar heilann og inniheldur sýrur sem virkja miðlun merkja í heilanum. Fyrir mikilvægt próf eða í vinnunni skaltu borða hálfan ávöxt til að auka fókusinn.

Fyrir konur

Guava inniheldur jafnvægi af kalsíum, fosfór og járni - nauðsynleg snefilefni í mataræði barnshafandi konu. Mælt er með því að borða 1-2 ávexti daglega.

Ávöxturinn hefur jákvæð áhrif á framleiðslu kvenhormónsins estrógens. Í tíðahvörf þarftu að borða 1 ávöxt á dag daglega til að koma í stað innkirtlakerfisins.
Guava inniheldur kopar, sem örvar myndun rauðra blóðkorna. Í tíðablæðingum tapar kona allt að 300 ml af blóði, þessa dagana er nauðsynlegt að borða 1 ávöxt á dag til að bæta upp blóðmyndun.
Fyrir börn

Á köldu tímabili veikjast börn oft vegna lítils ónæmis. 1/2 af ávöxtunum inniheldur daglega C-vítamínþörf fyrir barn, það er bragðgóður varnir gegn kvefi og frábært í staðinn fyrir lyfjafléttur vítamína.

Sætur ávextir innihalda magnesíum og kalíum, hjálpa til við að takast á við streitu og of mikla áreynslu, sem gerist oft hjá ungum börnum sem kunna ekki að takast á við tilfinningar sínar.

Guava skaði og frábendingar

Guava er sykurlaust, hefur lágan blóðsykursstuðul og er mælt með því fyrir fólk með sykursýki í hófi. En jafnvel gagnlegasti ávöxturinn hefur frábendingar til notkunar:

• Þegar þú prófar guava í fyrsta skipti, takmarkaðu þig við 1-2 ávexti. Ofnæmisviðbrögð við nýrri vöru eru möguleg, oft við ofát, magaóþægindi verða aukaverkun
• Óþroskaðir ávextir eru skaðlegir fyrir sjúkdóma í nýrum og nýrnahettum
• Það er stranglega bannað að reyna að bíta í gegnum bein guava, til að brjóta ekki tennurnar
• Þú ættir ekki að borða ávexti fyrir fólk með mikla sýrustig í maga, súr og sætur ávöxtur getur valdið brjóstsviða.

Hvernig á að velja Guava

Að velja dýrindis, þroskað en ekki ofþroskað guava er ekki auðvelt. Hefurðu tækifæri til að versla með einhverjum sem kann mikið um framandi ávexti? Vertu viss um að fylgjast með hvernig ávextirnir sem hann valdi líta út, mundu smekk þeirra og ilm. Ef enginn sérfræðingur er nálægt verður þú að muna allt sem þú lest um þetta mál og reyna að beita fræðilegri þekkingu í reynd.

Hver eru merki þroskaðs guava?

Afhýddu litinn

Fullþroskaðir guavaávextir hafa venjulega ekki einsleitan lit. Oft (en ekki alltaf) fer skuggi þess eftir lit á kvoðu. Í ávöxtum með gult eða appelsínugult hold er það gult og ef holdið er rautt eða vínrautt, þá er sami skuggi til staðar á hýðinu. Aðeins ávextir með hvítum eða grænum kvoða, jafnvel þegar þeir eru þroskaðir, breyta ekki lit á afhýði, því til að ákvarða þroska þeirra verður þú að einbeita þér að öðrum merkjum.

Einnig, þegar þú velur guava, metið útlit ávaxtanna. Ytri skemmdir, sprungur, dökkir blettir, litlar beyglur eru óásættanlegar: bragðið verður miðlungs, svo ekki sé minnst á þá staðreynd að skemmdir ávextir versna og rotna mjög fljótt.

Pulp litur

Í óþroskuðum guava ávöxtum hefur kvoða grænan lit, þar sem hann þroskast, hann fær hvíta eða, sjaldnar, gulan, heitt bleikan, rauðan og jafnvel vínrauðum litbrigði. Í ávöxtum með grænum kvoða breytist liturinn nánast ekki.

Lykt

Annað einkenni þroskaðs guava er ilmur þess - sætur, mjög ákafur, greinanlegur innan nokkurra metra radíus. Ef ávöxturinn sem þú valdir næstum lyktar ekki, þýðir þetta að hann hefur ekki enn þroskast. En vertu varkár: Ef sýran finnst greinilega í guava lyktinni, þá er ávöxturinn ofþroskaður og ekki hægt að borða hann.

Taste

Fullþroskað guava hefur mjög sætt bragð. Það er frekar erfitt að ákvarða hvaða af þekktum ávöxtum það lítur út. Margir lýsa því sem bragði af ananas með keim af sítrónu eða berjum - jarðarber, hindber, en sætleiki er aðalmerki þroskaðs ávaxta. Óþroskað guava er nokkuð súrt. Fyrir þessa einkennandi súrleika er hún metin af sumum sælkerum.

Guava skaði og frábendingar

Guava er sykurlaust, hefur lágan blóðsykursstuðul og er mælt með því fyrir fólk með sykursýki í hófi. En jafnvel gagnlegasti ávöxturinn hefur frábendingar til notkunar:

• Þegar þú prófar guava í fyrsta skipti, takmarkaðu þig við 1-2 ávexti. Ofnæmisviðbrögð við nýrri vöru eru möguleg, oft við ofát, magaóþægindi verða aukaverkun
• Óþroskaðir ávextir eru skaðlegir fyrir sjúkdóma í nýrum og nýrnahettum
• Það er stranglega bannað að reyna að bíta í gegnum bein guava, til að brjóta ekki tennurnar
• Þú ættir ekki að borða ávexti fyrir fólk með mikla sýrustig í maga, súr og sætur ávöxtur getur valdið brjóstsviða.

Hvernig á að velja Guava

Að velja dýrindis, þroskað en ekki ofþroskað guava er ekki auðvelt. Hefurðu tækifæri til að versla með einhverjum sem kann mikið um framandi ávexti? Vertu viss um að fylgjast með hvernig ávextirnir sem hann valdi líta út, mundu smekk þeirra og ilm. Ef enginn sérfræðingur er nálægt verður þú að muna allt sem þú lest um þetta mál og reyna að beita fræðilegri þekkingu í reynd.

Bragðgæði

Í útliti líkist guava hnoðraða epli. Bragðið er fjölbreytt. Það eru súr, sæt og súr og sæt afbrigði. Sérstaklega eru sætir ávextir með smá súrleika vel þegnir.

Psidium gefur frá sér viðkvæma ilm sem sameinar lykt af jarðarberi, ananas og kvitten. Þökk sé dásamlegum ilmi ávaxtanna, ákváðu Spánverjarnir, sem uppgötvuðu guava -lundana fyrst, að þeir væru í jarðneskri paradís.

Matreiðsluumsóknir

Suðræna eplið er borðað hrátt. Þroskaðir ávextir eru neyttir ásamt hýði og fræjum. Í Taílandi er guava borðað óþroskað: það kælir líkamann fullkomlega og bjargar honum frá ofhitnun. Til að trufla súrt og beiskt bragð, stráið ávextinum með sykri. Á Indlandi eru salt og svartur pipar notaður sem krydd fyrir psidium.

Þú getur fryst, þurrkað og varðveitt guava. Það er notað til að búa til safa, grænmeti, síróp, sorbet, tonics, salat, kartöflumús, „ávaxtaolíu“, tómatsósu, pasta, svo og til að bragðbæta drykki. Vegna mikils innihalds pektína eru suðræn epli notuð til að búa til hlaup, konfekt, marmelaði og sultu. Bætið ávöxtum út í ís, vöfflur, búðingar, jógúrt, milkshake. Guava ostur er eitt besta austurlenska sælgæti. Þeir búa líka til fyllingu fyrir bökur úr því.

Guava passar vel með rauðu kjöti, tómötum, papriku, mjólkurvörum, vöfflum, búðingum, sætum og súrum ávöxtum, svo og kóríander, hvítlauk, chili, rauðlauk. Það gefur ávaxta- og grænmetissalötum stórkostlegt bragð. Suðrænt eplahlaup er frábært meðlæti fyrir fisk-, svína- og dádýrarétti.

Læknisfræðileg notkun guava

Guava (tælenskt nafn - farang, sem þýðir „útlendingur“) var kynnt fyrir Tælandi af Spánverjum.

Í mörgum löndum eru eiginleikar guava notaðir í læknisfræði, ávöxturinn hefur örverueyðandi, bakteríudrepandi, samstrengandi og sótthreinsandi eiginleika, hann inniheldur fimm sinnum meira C-vítamín en appelsínugult.

Það er forvitnilegt að ekki aðeins guava ávextir eru notaðir í lækningaskyni, heldur einnig lauf, blóm og gelta. Guava lauf eru brugguð eins og te og drukkin við meltingartruflunum, meltingartruflunum, tíðablæðingum og svima og eru notuð utanaðkomandi við húðsjúkdómum.