Jackfruit

Lýsing

Jackfruit er brauðfruit á lengd frá 20 sentímetrum til 1 metra. Þyngd nær 35 kílóum.

Indverski brauðávexturinn er frægur fyrir stærstu ætu ávextina, sem eru festir beint við skottinu með sterkum fótstönglum. Jackfruit þroskast í allt að 8 mánuði. Græna kvoða óþroskaðra ávaxta er steikt og soðið eins og grænmeti.

Þegar hún er þroskuð, fær kvoðin skærgulan lit, klaufalega sætan, örlítið feita bragð. Ilmur ferskra ávaxta minnir á melónu. Og í þurrkuðu formi öðlast það súkkulaði seðla. Þjóðarávöxtur Bangladess er mikið notaður við matreiðslu og ilmvatn.

Sígrænt tré Mulberry fjölskyldunnar vex á Indlandi, á Filippseyjum, eyjum Eyjaálfu og í löndum austur Afríku. Í héruðum Indlands er það jafn vinsælt og mangó og banani. Stórir ávextir í hörðu bóli ná þyngd nokkurra tuga kílóa.

Jackfruit

Tæp 40% af þyngdinni eru sterkjukennd efni. Fræin innihalda kolvetni og prótein. Þegar þeir eru steiktir líkjast þeir kastaníuhnetum. Gerjað fræ þjóna sem náttúrulegt bragðefni.

Tugir gríðarlegra ávaxta þroskast á einu tré á sama tíma. Vegna ódýrleika var næringarríkur jackfruit viðurnefnið brauðfóður. Þroski ávaxta ræðst af sljóu hljóði þegar slegið er á hann.

Að innan er ávöxtunum skipt í lófa. Sticky sykrað sætur kvoða inniheldur náttúrulegt latex. Bragðið og ilmurinn minnir á melónu. Það er illa geymt þegar það er þroskað.

Samsetning og kaloríuinnihald Jackfruit

Jackfruit er ríkur í steinefnum og öðrum líffræðilega virkum efnum: kalsíum (34 mg), fosfór (36 mg), natríum, kalíum (303 mg), magnesíum (37 mg), mangan, sink, selen, þíamín, níasín, ríbóflavín, kopar , natríum, fólínsýru.

  • Kaloríuinnihald 95 kcal
  • Prótein 1.72 g
  • Fita 0.64 g
  • Kolvetni 21.75 g

Ávinningur fyrir menn

Næringargildi jackfruit er 94 kkal. Varan inniheldur C -vítamín, fólínsýru, fosfór, kalíum, magnesíum, kopar, mangan. Plöntutrefjar innihalda einnig níasín, pantóþensýru og önnur gagnleg lífræn efnasambönd. Efnasamsetningin ákvarðar ávinning af ávöxtum fyrir líkamann:

Jackfruit
  • jackfruit styrkir ónæmiskerfið, örvar virkni hvítfrumna;
  • sýnir veiru- og bakteríudrepandi virkni;
  • hægir á öldrun frumna;
  • kemur í veg fyrir hrörnunarbreytingar í vefjum;
  • hreinsar fullkomlega þarmana;
  • bætir sjón;
  • styrkir æðar, kemur í veg fyrir þróun hjarta- og æðasjúkdóma;
  • normaliserar blóðþrýsting;
  • styrkir bein;
  • kemur í veg fyrir myndun blóðleysis;
  • bætir hormón, örvar skjaldkirtilinn.

Framandi ávöxturinn sér líkamanum fyrir vítamínum og steinefnum. Það er neytt ferskt, soðið, þurrkað. Snarl, aðalréttir, eftirréttir eru tilbúnir úr því. Próteinrík grænmetistrefjar þjóna sem alger staðgengill fyrir kjöt.

Harm

Jackfruit getur verið skaðlegt ef um er að ræða umburðarleysi og ofnæmi fyrir einhverjum innihaldsefnum þess. Einnig getur fólk sem er ekki vant þessari tegund matar, þegar það hefur prófað jackfruit í fyrsta skipti, fengið magakveisu.

Jackfruit í ilmvatni

Elskendur framandi ilmvatns munu meta þykkan og sykurmikinn ilm af jackfruit. Í tónverkunum heyrist greinilega sætleiki þess, minnir á ávaxtablöndu af banani, melónu, ananas. Ávaxtaríkur ilmur er innifalinn í flóknum samsetningum. Jackfruit passar vel með fougere, blóma ilm.

Ilmvatnið virðist vera fágað og fágað, þar sem jackfruit er blandað saman við apríkósu, vanillu, papaya. Samsetningin með lime, einiber, múskat öðlast glaðlega og smá ævintýralega tóna. Sjálfstæði og sjálfstraust er gefið með nótunum úr eik, anís, leðri, sedrusviði. Blanda með jasmínu, patchouli, peony, nektarínu minnir á paradís.

Notkun eldunar á Jackfruit

Jackfruit

Jackfruit fyrir okkar svæði er enn framandi, sem ekki er hægt að segja um löndin þar sem það vex, þar er það mikið notað til að útbúa ýmsa rétti. Óþroskaðir ávextir eru notaðir í matreiðslu eins og grænmeti, til dæmis er hægt að sjóða þá, steikja og steikja.

Að auki er hægt að útbúa fyllingu fyrir ýmsar bakaðar vörur úr þeim, eða útbúa meðlæti sem passar vel með kjöti og fiski. Þroskaða ávextina er hægt að nota í ýmis salöt og eftirrétti.

Þú getur líka borðað fræ ávöxtanna, sem hægt er að steikja og borða, eins og kastanía. Að auki eru blóm plöntunnar notuð við matreiðslu, á grundvelli þess eru sósur og létt salat útbúin. Þú getur búið til dýrindis salat úr ungum laufum.

Skildu eftir skilaboð