Efnisyfirlit
Heilsufar:
Ríkt af C-vítamíni, hvítkál er frábært til að koma sér í form. Það gefur einnig B9 vítamín og það er vel búið brennisteini, sem gefur því sérstakt bragð.
Pro ráð:
Veldu það vel. Við veljum þungt og þétt hvítkál með mjög skörpum og skærlituðum laufum.
Góð varðveisla. Það mun halda góða viku í ísskápnum stökkari.
Auðvelt að undirbúa. Við skerum það í tvo eða fjóra. Skemmdu blöðin eru fjarlægð. Á þeim sem eru góðir skerum við kjarnann sem er harður. Til að þvo það eru blöðin lögð í bleyti í vatni með smá hvítu ediki. Það er bara eftir að skera þær í strimla eða skilja þær eftir heilar samkvæmt uppskriftinni.
Mismunandi eldunaraðferðir. Það tekur 45 mínútur að elda það í sjóðandi vatni, hálftíma í bakstur og 20 mínútur í hraðsuðupottinum. Til að elda al dente í wok, brúnið það í tíu mínútur.
Vissir þú?
Til að gera það meltanlegra eru blöðin fyrst þeytt í 10 mínútur í sjóðandi vatni. Önnur ráð er að bæta kúmeni eða anísfræjum út í eldunarvatnið.
Til að draga úr lyktinni meðan á eldun stendur skaltu bæta við sellerístöngli, brauðbita eða valhnetu með skelinni.
Töfrandi samtök
Í salati. Það er borðað hrátt og rifið. Kryddið með sinnepsvinaigrette. Þú getur líka bætt við hægelduðum eplum og hnetum, gúrku, gufusoðnum kartöflum.
Í undirleik. Sjóðið, hvítkál passar vel með bragðgóður kjöti eins og perluhæns, steikt lambakjöt eða andabringur. Það passar líka mjög vel með fiski eins og laxi.
Með grænmeti. Þú getur brúnað kálstrimla með soðnum kartöflum.
Gerðu okkur. Dálítið langar en ofboðslega bragðgóðar, uppskriftir af fylltu káli úr kjöti eða morgunkorni eru algjört æði og er tilvalinn heildarréttur fyrir veturinn.