Og Guð sagði: Sjá, ég hef gefið yður allar jurtir, sem sæðisgjafi, sem er á allri jörðinni, og sérhvert tré, sem ber ávöxt tré, sem gefur sæði. – þú [þetta] verður matur. (1. Mósebók 29:XNUMX) Það er engin mótsögn í því að samkvæmt Torah bað Guð fólk að vera grænmetisæta í fyrsta samtali sínu við Adam og Evu.
Reyndar gaf Guð nokkrar fyrirmæli rétt eftir að hann gaf mönnum „yfirráð“ yfir dýrum. Það er ljóst að „yfirráð“ þýðir ekki að drepa sér til matar.
Hinn mikli 13. aldar gyðingaheimspekingur Nachmanides útskýrði hvers vegna Guð útilokaði kjöt frá hugsjónafæði: „Lífverur,“ skrifar Nachmanides, „hafa sál og ákveðna andlega yfirburði, sem gerir þær svipaðar þeim sem hafa greind (mannleg) og þær hafa vald til að hafa áhrif á eigin líðan og mat, og þeim er bjargað frá sársauka og dauða.“
Annar mikill miðaldaspekingur, rabbíninn Yosef Albo, gaf upp aðra ástæðu. Rabbíni Albo skrifaði: „Dráp á dýrum felur í sér grimmd, reiði og að venjast því að úthella blóði saklausra.
Strax eftir næringarleiðbeiningarnar leit Guð á árangur erfiðis síns og sá að það var „mjög gott“ (1. Mósebók 31:XNUMX). Allt í alheiminum var eins og Guð vildi, ekkert óþarft, ekkert ófullnægjandi, algjör sátt. Grænmetisætan var hluti af þessari sátt.
Í dag eru sumir af frægustu rabbínunum grænmetisætur, í samræmi við hugsjónir Torah. Auk þess að vera grænmetisæta er auðveldasta leiðin til að borða kosher mat.