Gamlárskvöldverður er aldrei fullkominn án salat. Til að virða hefðirnar, frá ári til árs setjum við á borðið venjulega og svo ástsæla olivier, síld undir loðfeldi eða "Mimosa". Á sama tíma kappkostum við að koma gestum okkar á óvart með einhverju nýju og óvæntu. Við bjóðum upp á að auka fjölbreytni í hátíðarmatseðlinum með því að bæta við dýrindis salötum með sjávarbragði. Sérfræðingar TM „Maguro“ vörumerkisins deila áhugaverðum uppskriftum og fíngerðum matreiðslu.
Ítalsk forvitni
Túnfiskur getur verið lífræn viðbót við pasta! Sérstaklega ef það er flak af náttúrulegum túnfiski TM „Maguro“. Í glerkrukku finnur þú stór girnileg stykki af fölbleikum lit með fíngerðum ilm og skemmtilegu bragði. Þetta er tilbúið hráefni í salat, sem ekkert annað þarf að gera með. Það er aðeins eftir að koma með áhugavert form af uppgjöf.
Hellið vökvanum úr túnfiskdósinni, skerið flakið sem vegur 200 g í þunnar sneiðar. Á sama hátt skerum við sellerístöngulinn. Sjóðið pastað þar til það er al dente. Aðskilið, blandið 2 msk. l. ólífuolía, 1 tsk. eplasafi edik, 0.5 tsk. sítrónubörkur, salt og pipar eftir smekk. Blandið túnfiskbitunum og selleríinu saman við pasta og sósu, setjið á diska, skreytið með basilblöðum. Salat í þessari útgáfu mun sigra jafnvel lúna sælkera.
Lárpera með undrun
Salat með túnfiski í avókadóbátum verður frumlegt og ljúffengt skraut á áramótaborðinu. Aðal innihaldsefnið er salat túnfiskur TM "Maguro". Það er gert úr náttúrulegu túnfiskflökum með því að bæta aðeins við drykkjarvatni og salti - það eru engir tilbúnir þættir í samsetningu þess. Þess vegna er bragðið af fiski svo ríkt.
Hellið vökvanum úr túnfiskdósinni, flytjið deigið yfir í skál. Við eldum 2 harðsoðin egg, afhýða þau úr skelinni, mala þau á raspi, bæta við fínsöxuðum tómötum og niðursoðnum maís. Blandið öllu saman við túnfisk, salti og pipar, kryddið með safa úr hálfri sítrónu og 2 tsk Dijon sinnep. Til að fá bjartara bragð skaltu setja smá kúmenfræ og sesamfræ.
Við skerum 2 þroskaða avókadó í tvennt, fjarlægjum beinin, fjarlægjum kvoðann varlega með skeið til að búa til stöðuga báta. Einnig er hægt að mylja kvoðuna og bæta við fyllinguna með túnfiski. Við fyllum lárperubátana með því og skreytum þá með grænum laufum.
Blása spuni
Hvað er áramótamatseðill án laufasalat? Við bjóðum upp á að koma gestum á óvart með salati með þorskalifur TM “Maguro”. Þetta er náttúruleg lifur í hæsta gæðaflokki með viðkvæmu samræmdu bragði án minnstu beiskju. Það er varðveitt í sinni eigin náttúrulegu fitu sem bráðnar í framleiðsluferlinu og gefur djúpt bragð.
Saxið smátt 8-10 ólífur og 5-6 basilíkukvista. Við förum 2-3 hvítlauksrif í gegnum pressuna. Blandið öllu saman við 200 g af rjómaosti. Við sjóðum harðsoðin 4 egg, gulrætur, fjarlægðu skelina af eggjunum. Ein eggjarauða er skilin eftir til skrauts, afgangurinn er mulinn saman við gulrætur á raspi og blandað saman við 2 msk.l. majónesi. Hnoðið þorskalifur með gaffli í einsleitan massa.
Við setjum mótunarhring á þjónarplötu og söfnum salatinu. Fyrsta lagið er rjómaostur með ólífum og kryddjurtum, annað er þorskalifur, það þriðja er mulið egg með gulrótum, það fjórða er aftur rjómaostur. Stráið salatinu með molnaða eggjarauðu, fjarlægið mótunarhringinn, skreytið salatið með rauðum kavíar eða kryddjurtum.
Lax með sætum nótum
Salat með laxaflaki TM „Maguro“ verður svo sannarlega hápunktur hátíðarborðsins. Þegar öllu er á botninn hvolft er flakið búið til úr fiski af hæsta gæðaflokki sem varð fyrir höggfrystingu á aflastað. Þess vegna hefur flakið haldið djúsí, mýkt og stórkostlegu bragði.
Sjóðið 400 g af langkornum hrísgrjónum þar til þau eru al dente. Harðsoðin 4 egg, fjarlægðu skurnina, saxið með litlum teningi. Skerið lítinn fjólubláan lauk í tening af sömu stærð. Skerið í stórar sneiðar 400 g af laxaflaki, nuddið með salti og pipar, látið standa í 15 mínútur. Brúnið síðan fisksneiðarnar í jurtaolíu þar til þær eru gullinbrúnar. Við skerum 200 g af niðursoðnum ananas í sneiðar.
Blandið öllu hráefninu saman í salatskál, hellið 200 g af grænum baunum út í, saltið og piprið eftir smekk, kryddið með ólífuolíu. Berið salatið fram í rjómaskálum eða breiðum glösum, skreytt með sítrónusneið, heilum ólífum og ferskri basil.
Klassískt í nýrri útgáfu
„Caesar“ með rækjum verður velkominn gestur við nýársborðið. Aðalatriðið er að elda það með Magadan rækju TM „Maguro“. Þetta er raunveruleg norðurrækja í þynnstu ísskelinni, þökk sé henni hefur hún varðveitt sinn einstaka viðkvæma bragð og safa. Að auki er það þegar soðið með sérstakri tækni strax eftir að það hefur verið gripið, svo það er nóg fyrir þig að afþíða það og hreinsa það úr skeljunum.
Við undirbúum 400 g af rækjum fyrir salatið, skera hverja í 2-3 hluta, stökkva yfir sítrónusafa. Skerið 200 g af kirsuberjatómötum í fernt. Nú skulum við gera sósuna. Við lækkum 2 egg í sjóðandi vatn í eina mínútu. Nuddaðu hvítlauksrif með 0.5 tsk af salti og ögn af svörtum pipar. Bætið 1 tsk af sætu sinnepi, 70 ml af ólífuolíu, 2 eggjum, safa úr hálfri sítrónu út í og þeytið sósuna með hrærivél þar til hún er mjúk.
Skerið skorpurnar úr 3 brauðsneiðum, skerið molann í teninga. Stráið þeim með Provencal jurtum og stráið ólífuolíu yfir, bakið í 7-10 mínútur í ofni við 180 ° C. Við rifum ísbergssalatblöðin, hyljum fatið, dreifum rækjunni og kirsuberjasneiðunum. Hellið sósunni yfir salatið, stráið rifnum parmesan yfir, skreytið með kex.
Það er auðvelt að skapa hátíðarstemningu við áramótaborðið - útbúið upprunalega salat í sjóstíl. Allt sem er nauðsynlegt fyrir þetta finnur þú í vörumerkjalínunni TM “Maguro”. Kræsingar úr sjó og fiskur er eingöngu gerður úr náttúrulegu hráefni og uppfyllir hæstu gæðakröfur. Þess vegna munu einhver salöt þín reynast afar bragðgóð og setja óafmáanlegan svip á gestina.