Efnisyfirlit
Að venju er boðið upp á veglegt borð um páskana með gnægð af ýmsum réttum. Það er ómögulegt að ímynda sér það án hefðbundinna hátíðarbökur með ósykruðum fyllingum. Hér leitast sérhver gestgjafi við að sýna matreiðsluhæfileika, vegna þess að undirbúningur þeirra krefst kunnáttu og færra handa. Og þú þarft líka ljúffengar, ferskar og hágæða vörur. Uppskriftirnar af bestu páskakökunum eru deilt af sérfræðingum vörumerkisins „Generous Summer“.
Kaka með djúpa merkingu
Bökur og bökur með eggjum í gamla daga voru bakaðar á stórum frídögum. Ennfremur hafa egg fyrir páska sérstaka merkingu. Við bjóðum upp á einfalda en áhrifaríka uppskrift. Helsta leyndarmálið liggur í „örlátu sumrinu“ smjörlíkinu, sem baka verður þakið girnilegri gullskorpu, hún verður blíð og mjög bragðgóð.
Innihaldsefni:
- hveiti-800 g
- sýrður rjómi 25% - 300 g
- smjörlíki „Örlítið sumar“ 72% - 200 g
- lyftiduft - 1 tsk.
- grænn laukur-fullt
- jurtaolía - 2 msk. l.
- kjúklingaegg - 6 stk. + eggjarauða til smurningar
- salt - 1 tsk.
- krydd eftir smekk
- sýra, spínat, netla (valfrjálst)
Þeyttu mýktu smjörlíkið „Örlítið sumar“ með sýrðum rjóma og salti. Sigtið hveitið með lyftidufti, hnoðið deigið, vafið því með plastfilmu og setjið í kæli í hálftíma. Á meðan eldum við harðsoðin 6 egg, flytum þau úr skelinni og saxum þau fínt. Við saxum líka grænu laukinn fínt, látum hann í jurtaolíu í stuttan tíma og blandum þeim saman við soðið egg. Fyrir safa geturðu bætt ferskum kryddjurtum við. Kryddið fyllinguna með salti og kryddi.
Við rúllum fullunnum deiginu út í sporöskjulaga lag, dreifum egglaukafyllingunni á helminginn, lokum seinni hálfleiknum og klípur fallega í brúnirnar. Við gerum nokkrar gata í deiginu með gaffli, smyrjum með eggjarauðu og sendum í ofninn í 30-40 mínútur við 200 ° C. Þessi kaka er sérstaklega góð þegar hún er alveg kæld.
Hvítkál fjölbreytni
Þýtt úr latínu þýðir „hvítkál“, nánar tiltekið „caput“, „höfuð“. Engin furða í Rússlandi að þetta grænmeti fékk sérstaka merkingu og bökur voru útbúnar með því. Venjulega er deigið fyrir það gert með geri. Til að gefa því viðkvæma áferð og ríkan rjómalöguð bragð þurfum við „örlátur sumar“ smjörlíki.
Innihaldsefni:
- hvítkál - 1 haus
- laukur - 1 stk.
- kjúklingaegg - 2 stk. fyrir deig + 4 stk. til fyllingar + eggjarauða til smurningar
- hveiti-800 g
- smjörlíki „Örlítið sumar“ 72% - 250 g
- þurrger - 1 msk. l.
- mjólk - 250 ml
- jurtaolía til steikingar
- sykur - 3 tsk.
- salt-0.5 tsk. fyrir deigið + 1 tsk. fyrir fyllinguna
- svartur pipar - eftir smekk
Við þynnum ger og 1 msk af sykri í hlýinni mjólk. Þegar deigið freyðir skaltu bæta við eggjum sem eru barin með salti, hveiti, bræddri smjörlíki „Örlítið sumar“ og hnoða deigið. Við látum það vera á heitum stað þar til það eykst í rúmmáli um 2-3 sinnum.
Í millitíðinni munum við fylla. Harðsoðin 4 egg, fjarlægðu skelina, skera í litla teninga. Við sendum saxaðan laukinn í jurtaolíu þar til hann er gegnsær, hellið söxuðu hvítkálinu saman, blandið saman. Hellið smá sjóðandi vatni, kryddið með salti, sykri og svörtum pipar. Látið kálið krauma undir lokinu þar til allur vökvinn hefur gufað upp. Í lokin blöndum við saxuðu eggin.
Við aðskiljum helminginn af deiginu frá deiginu, þjöppum það í smurt form með hliðum. Við dreifum fyllingunni, hyljum með deiginu sem eftir er, klípið tryggilega í brúnirnar. Við munum skilja eftir smá deig til skreytingar - við munum búa til rósir eða smákorn. Við tökum nokkrar gata í kökunni, smyrjum hana með eggjarauðu og setjum hana í ofninn við 180 ° C í 20-25 mínútur.
Sælt bakkelsi
Kjötbökur fyrir páska eru heil matargerð. Hér er mikilvægt að fyllingin að innan sé jafnt bakuð og deigið brenni ekki að utan. Margarína „Örlægt sumar“ mun hjálpa til við að ná tilætluðum árangri. Þökk sé honum verður fullunnin kaka þakin þunnri gullnu skorpu, hún verður áfram gróskumikil og mjúk í langan tíma.
Innihaldsefni:
- hveiti-300 g
- þurrger - 5 g
- smjörlíki „Örlítið sumar“ 72% - 100 g
- mjólk - 150 ml
- kjúklingaegg - 3 stk.
- laukur-2 stk.
- hakk - 400 g
- hrísgrjón - 150 g
- tómatsósa - 2 msk. l.
- sykur - 1 bolli
- salt-0.5 tsk.
- krydd eftir smekk fyrir kjöt
Bræðið smjörlíki „Örlítið sumar“ í vatnsbaði, blandið vandlega saman við mjólk, 2 egg, salt og sykur. Sigtið hveitið saman við gerið, hnoðið deigið smám saman, setjið það í hitann í klukkutíma. Við sendum saxaðan lauk á steikarpönnu, bætið hakkinu og tómatmaukinu við, látið malla þar til það er tilbúið. Í lokin, kryddið fyllinguna með salti og kryddi. Sérstaklega sjóðum við hrísgrjónin og blandum þeim saman við hakkið.
Við skiptum deiginu sem er komið upp í tvennt. Frá einum hluta rúllum við hringlaga lagi, dreifum fyllingunni, hörfum 1 cm meðfram allri brúninni. Frá seinni hluta deigsins rúllum við líka út hring, hyljum hakkið, klípur í brúnirnar og jafnar það. Smyrjið vinnustykkið með eggjarauðu ofan á, setjið tertuna í ofninn við 200 ° C í 20-25 mínútur.
Örlátur afli
Fiskibökur skipa sérstakan sess á páskaborðinu. Hvers konar fisk á að taka, hvítan eða rauðan, skiptir ekki máli. Við bjóðum upp á að búa til deigið á smjörlíki „Gagnasamt sumar“. Það mun gefa bakstrinum svipmikla rjóma litbrigði sem eru í góðu samræmi við fiskinn. Auk þess er slíkt smjörlíki unnið úr hágæðavörum, án hertrar fitu, erfðabreyttra lífvera og kólesteróls.
Innihaldsefni:
- hveiti-300 g
- lyftiduft-8 g
- smjörlíki „Örlítið sumar“ 72% - 200 g
- kjúklingaegg - 1 stk. + eggjarauða til smurningar
- salt-0.5 tsk.
- sykur - 1 tsk.
- fiskflak-300 g
- laukur-1 haus
- kruglozerny hrísgrjón - 70 g
- salt, svartur pipar, krydd fyrir fisk - eftir smekk
Bræðið smjörlíkið, kælið það, bætið við egginu, saltinu og sykrinum. Sigtið hveiti smám saman með lyftidufti, hnoðið deigið, setjið það í kæli. Á meðan sjóðum við hrísgrjónin þar til þau eru hálfsoðin. Saxið laukinn og fiskinn smátt, blandið saman við hrísgrjón, kryddið með salti og kryddi, blandið vel saman.
Við rúllum deiginu út í 30 × 50 cm lag að stærð. Á báðum breiðum hliðum lagsins búum við til jaðar um 10 cm langan með beittum hníf. Í miðjunni dreifum við fyllingunni jafnt með þéttu lagi. Við vefjum deigið, fléttum saman deigstrimlum í formi flísar. Smyrjið kökuna með eggjarauðu og sendu hana til bakunar við 200 ° C í um það bil 40-45 mínútur.
Kulebyak fyrir allan heiminn
Kannski frægasta rússneska tertan var og er enn kulebyaka. Við bjóðum upp á að baka óvenjulegan kost - með fjórum fyllingum. Við munum búa til deiggerið að viðbættu smjörlíki „Örlítið sumar“. Þá mun kakan öðlast viðkvæman ilm og ríkan rjómalöguð smekk og að utan verður þakinn dýrindis gullnu skorpu.
Innihaldsefni:
Deig:
- hveiti-600 g
- smjörlíki „Örlítið sumar“ - 300 g
- þurrger - 2 tsk.
- kjúklingaegg - 3 stk. + eggjarauða til smurningar
- vatn - 3 msk. l.
- salt - 1 tsk.
- sykur - 1 tsk.
Fyllingar:
- grænn laukur - 2 búntir
- kjúklingaegg - 4 stk.
- sveppir - 300 g
- laukur - 2 hausar
- sýrður rjómi 20% - 50 g
- kjúklingalifur - 300 g
- hrísgrjón - 60 g
- steinselja - 5-6 kvistir
- jurtaolía - til að steikja og klæða
- salt, svartur pipar - eftir smekk
Við þynnum gerið og sykurinn í volgu vatni, setjum það í hitann í 15 mínútur. Þeytið eggin með salti. Við skárum mýktu smjörlíkið „Örlítið sumar“ í teninga. Sigtið hveiti með rennibraut, búðu til hlé, helltu súrdeiginu í, þeyttum eggjum, settu smjörlíki. Hnoðið teygjanlegt deigið og setjið það í hitann í klukkutíma.
Þessi tími er nægur til að undirbúa 4 tegundir af fyllingu. Við sjóðum 4 harðsoðin egg, höggvið þau, blandum þeim saman við saxaða græna lauka. Steikið saxaða sveppina með lauk, bætið sýrðum rjóma við. Kjúklingalifur er skorinn í teninga, steiktur með lauk og borinn í gegnum kjötkvörn. Soðið hrísgrjónin þar til þau eru tilbúin, sameinaðu þau með saxuðum kryddjurtum. Bætið smá jurtaolíu, salti og kryddi við hverja fyllingu.
Við aðskiljum tvo þriðju af fullunnnu deiginu og tappum því í rétthyrnd form með hliðum. Sjónrænt skiptum við grunninum í fjóra jafna geira og setjum mismunandi gerðir af fyllingu í hverja. Frá deiginu sem eftir er, búum við til „lok“ af tertunni og skreytingum í formi pigtails, sem við munum láta um jaðarinn. Við götum deigið með gaffli, smyrjum það með eggjarauðu, setjum það í ofninn við 180 ° C í 35-40 mínútur.
Einhverjar af þessum bökum munu skreyta páskaborðið og verða kórónuréttur hátíðarmatseðilsins. Til að gera baksturinn fullkominn, notaðu smjörlíki „Örlítið sumar“. Þetta er 100% hágæða og örugg vara fyrir heilsuna. Þökk sé honum mun deigið öðlast einstakt rjómalöguð bragð, það reynist ótrúlega gróskumikið með fallegri gull-ruddy skorpu. Veldu uppáhalds uppskriftir þínar og gleðstu ástvini þína með fallegum heimabakaðum kökum að eigin matargerð.