Efnisyfirlit
Sumar. Það er sólskinsstund, þegar svo ilmandi og ilmandi ávextir og ber þroskast, býflugur sverma, safna nektar og frjókornum. Hunang, epli, vínber, blómfrjókorn og sumar rótarækt innihalda, auk fjölda vítamína og steinefna, svo mikilvægan næringarþátt eins og frúktósa.
Fruktósaríkur matur:
Tilgreint áætlað magn í 100 g af vöru
Almenn einkenni ávaxtasykurs
Frúktósi, eða ávaxtasykur, oftast að finna í sætum plöntum og matvælum. Frá efnafræðilegu sjónarmiði er frúktósi einsykru sem er hluti af súkrósa. Frúktósi er 1.5 sinnum sætari en sykur og 3 sinnum sætari en glúkósi! Það tilheyrir hópi auðmeltanlegra kolvetna, þó að blóðsykursvísitala þess (frásogshraði líkamans) sé marktækt lægri en glúkósa.
Tilgerðarlega er frúktósi framleiddur úr sykurrófum og korni.
Framleiðsla þess er mest þróuð í Bandaríkjunum og Kína. Það er notað sem sætuefni í vörum ætlaðar sjúklingum með sykursýki. Ekki er mælt með því fyrir heilbrigt fólk að nota það í þéttu formi, þar sem frúktósi hefur fjölda eiginleika sem valda áhyggjum meðal næringarfræðinga.
Rannsóknir eru í gangi til að kanna eiginleika þess og prófa getu þess til að fjölga fitufrumum í líkamanum.
Dagleg þörf fyrir frúktósa
Um þetta mál eru læknar ekki einhuga. Tölurnar eru frá 30 til 50 grömm á dag. Þar að auki er venjulega ávísað 50 grömmum á dag fyrir sykursjúka sem er ráðlagt að takmarka eða útrýma sykri alveg frá notkun þeirra.
Þörfin fyrir frúktósa eykst:
Virk andleg og líkamleg virkni, sem tengist háum orkukostnaði, krefst orkuuppbótar. Og frúktósi sem er í hunangi og plöntuafurðum getur dregið úr þreytu og gefið líkamanum nýjan styrk og orku.
Þörfin fyrir frúktósa minnkar:
- ofþyngd er alger frábending fyrir fíkn í sætan mat;
- tómstundir og orkulítil (ódýr) starfsemi;
- kvöld og nótt.
Meltanleiki ávaxtasykurs
Frúktósi frásogast af líkamanum í gegnum lifrarfrumur sem breyta því í fitusýrur. Ólíkt súkrósa og glúkósa frásogast frúktósi af líkamanum án hjálpar insúlíns, þess vegna er það notað af sykursjúkum og mælt með því sem hluti af vörum sem nauðsynlegar eru fyrir heilbrigt mataræði.
Gagnlegir eiginleikar frúktósa og áhrif hans á líkamann
Frúktósi tónar líkamann, hindrar tannátu, veitir orku og örvar heilastarfsemi. Á sama tíma frásogast það hægar í líkamanum en glúkósi og eykur ekki blóðsykursgildi sem hefur jákvæð áhrif á heilsu innkirtlakerfisins.
Samskipti við nauðsynlega þætti
Frúktósi er vatnsleysanlegur. Það hefur einnig samskipti við nokkrar sykrur, fitu og ávaxtasýrur.
Merki um skort á ávaxtasykri í líkamanum
Sinnuleysi, pirringur, þunglyndi og skortur á orku að ástæðulausu getur verið vísbending um skort á sælgæti í mataræðinu. Alvarlegra skortur á frúktósa og glúkósa í líkamanum er taugaáfall.
Merki um umfram frúktósa í líkamanum
- Umfram þyngd. Eins og fyrr segir er meira af frúktósa unnið úr lifrinni í fitusýrur og því hægt að geyma það í varasjóði.
- Aukin matarlyst. Talið er að frúktósi bælir hormónið leptín, sem stýrir matarlyst okkar, og ber ekki merki um mettun í heila.
Þættir sem hafa áhrif á frúktósainnihald líkamans
Frúktósi er ekki framleitt af líkamanum og fer inn í hann með mat. Auk frúktósa, sem kemur beint úr náttúrulegum vörum sem innihalda hann, getur hann borist inn í líkamann með hjálp súkrósa, sem, þegar frásogast í líkamanum, brotnar niður í frúktósa og glúkósa. Og einnig í hreinsuðu formi sem hluti af erlendum sírópi (agave og maís), í ýmsum drykkjum, sumum sælgæti, barnamat og safi.
Frúktósi fyrir fegurð og heilsu
Skoðun lækna um gagnsemi frúktósa er nokkuð óljós. Sumir telja að frúktósi sé mjög gagnlegur, þar sem hann kemur í veg fyrir þróun tannskemmda og veggskjölda, íþyngi ekki brisi og sé einnig miklu sætari en sykur. Aðrir halda því fram að það stuðli að offitu og valdi þvagsýrugigt. En allir læknar eru sammála um eitt: frúktósi, sem er að finna í ýmsum ávöxtum og grænmeti, og neytt í venjulegu magni fyrir mann, getur ekki fært líkamanum neitt nema gagn. Í grundvallaratriðum snúast umræðurnar um áhrif á hreinsaðan frúktósa, sem er sérstaklega flutt af sumum þróuðum löndum.
Við höfum safnað mikilvægustu atriðunum varðandi frúktósa á þessari mynd og við værum þakklát ef þú deilir myndinni á samfélagsneti eða bloggi með tengli á þessa síðu: