Innihald Steiktar kartöflur (hráar)
| kartöflur | 1932.0 (grömm) |
| dýrafita | 100.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Skeraðar hráar kartöflur eru þvegnar í köldu vatni, þurrkaðar, síðan stráð yfir salt, settar í ekki meira en 5 cm lag á pönnu eða bökunarplötu með hitaðri fitu og steiktar í 15-20 mínútur, hrært af og til þar til stökk skorpu myndast.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 203.3 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 828 g |
| Prótein | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.4% | 2054 g |
| Fita | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 9.3% | 528 g |
| Kolvetni | 24.8 g | 219 g | 11.3% | 5.6% | 883 g |
| lífrænar sýrur | 0.3 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.6% | 741 g |
| Vatn | 151.4 g | 2273 g | 6.7% | 3.3% | 1501 g |
| Aska | 2.1 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| retínól | 0.03 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.5% | 750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.8% | 1800 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 12.3% | 400 g |
| B9 vítamín, fólat | 13.4 μg | 400 μg | 3.4% | 1.7% | 2985 g |
| C-vítamín, askorbískt | 19.3 mg | 90 mg | 21.4% | 10.5% | 466 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| H-vítamín, bíótín | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| PP vítamín, NEI | 3.0142 mg | 20 mg | 15.1% | 7.4% | 664 g |
| níasín | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 875.1 mg | 2500 mg | 35% | 17.2% | 286 g |
| Kalsíum, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6098 g |
| Magnesíum, Mg | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 4.4% | 1130 g |
| Natríum, Na | 7.7 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 16883 g |
| Brennisteinn, S | 49.8 mg | 1000 mg | 5% | 2.5% | 2008 g |
| Fosfór, P | 94.9 mg | 800 mg | 11.9% | 5.9% | 843 g |
| Klór, Cl | 90.3 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.9% | 2547 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 1338.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 179 μg | ~ | |||
| Vanadín, V | 231.9 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.5% | 1385 g |
| Joð, ég | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 g |
| Kóbalt, Co | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 38.4% | 128 g |
| Litíum, Li | 119.8 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2645 mg | 2 mg | 13.2% | 6.5% | 756 g |
| Kopar, Cu | 217.9 μg | 1000 μg | 21.8% | 10.7% | 459 g |
| Mólýbden, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 8.7% | 565 g |
| Nikkel, Ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 778.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 46.7 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8565 g |
| Króm, Cr | 15.6 μg | 50 μg | 31.2% | 15.3% | 321 g |
| Sink, Zn | 0.5602 mg | 12 mg | 4.7% | 2.3% | 2142 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 22.8 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 2 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 203,3 kcal.
Steiktar kartöflur (úr hráum) rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 13,3%, B6 vítamín - 25%, C vítamín - 21,4%, PP vítamín - 15,1%, kalíum - 35%, fosfór - 11,9%, kóbalt - 78%, mangan - 13,2%, kopar - 21,8%, mólýbden - 17,7%, króm - 31,2%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Steiktar kartöflur (úr hráum) PER 100 g
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 203,3 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Steiktar kartöflur (úr hráum), uppskrift, hitaeiningar, næringarefni