Bragð og hefð, lyklarnir að XIII lambahátíðinni í Cerler

Ef þér líkar vel við að njóta góðrar máltíðar nálgast fallegt tækifæri, Fiesta del Cordero de Cerler

Matargerðarviðburðurinn hefur verið í 13 útgáfum sem kveðja sumarvertíðina og í þessari nýju útgáfu hefur verið haldið upp á hana síðan 24. ágúst með 600 lambakjötsskömmtum undir berum himni, leikjum, tónlist og athöfnum, sem hylla bændurna.

A góða veislu (eða 2 eða 3) á ári, það skemmir ekki. Þú gætir haldið að ágústmánuður sé ekki besti mánuðurinn fyrir þetta, en það er nóg að ilmur af Terni laumast inn í lyktarfarvegana þannig að skyndilega mikil matarlyst brýtur á þér.

Að auki skal hafa í huga að Cerler er önnur íbúamiðstöðin hæsta í öllum Aragóníufjöllum (1.531 metrar) og fjallaloftið vekur alltaf hungur.

Víst, fyrir allt þetta, lamb Aragon Það er mest selda lambið á Spáni. Starf þeirra er framleitt af næstum 1.000 bújörðum á svæðinu og fer lengra en það augljósa, þar sem fagleg starfsemi þeirra þjónar einnig ¡viðhalda og annast fjallið og skíðasvæðin þess!

Hver er áætlunin á Fiesta del Cordero de Cerler?

Veislan, rétt, byrjar klukkan 9 að morgni á Cerler skíðasvæðinu, á Ampriu svæðinu. Á þeim tíma er byrjað að steikja lömbin fyrir viðburð sem stendur til síðdegis. Já, fyrir njótið lambsins þú verður að bíða aðeins lengur, þar sem hægt er að smakka það frá klukkan 2 síðdegis.

Þessi mikla veisla er samsett úr mismunandi tómstundamöguleikaeins og að ganga áður en þú borðar lambakjöt, dvelja á stöðinni og njóta útsýnisins, taka þátt í hefðbundnum leikjum eða notaðu stólalyftuna til að klifra í meira en 2.000 metra hæð!

Í þessari stólalyftu geturðu fengið 2 afsláttur evrur með kaupum á miðanum fyrir veisluna. Kostnaður 17,50 evrur ef þú kaupir það í gegnum vefsíðuna og dýrari evru ef þú vilt frekar kaupa það á stöðinni.

Auk íþróttastarfsemi og að borða lambakjöt, á Fiesta del Cordero de Cerler, getur þú gengið í gegnum staðbundnum vörumörkuðum og hlustaðu á lifandi tónlist, á meðan þú hugsar undrandi um glæsilegt fjallasýn og umhverfi.

Lambið frá Aragon, hvers vegna er það svona ljúffengt?

Þessi lambakjöt einkennist af því að vera a ríkt og bragðgott kjöt, sem er venjulega soðið steikt og rifið eða steikt í chilindrón eða plokkfiski. Til viðbótar við bragðið hefur það heilsufarslegan ávinning, þar sem lambið frá Aragon hefur allt að a 8% minni fitu en aðrar tegundir lambakjöts.

Lömbin eru alin upp á yfirráðasvæði Aragóníu og nýta sér bæði fjallbeitir sem þurrustu svæðin. Ræktunarferlið og eftirlit þess viðhalda háum gæðastaðli hjá 365.000 innfæddum sauðfé. Þessi starfsemi bætir atvinnulíf í dreifbýli, en viðheldur lambastofninum og varðveita umhverfið. Þeir eru allir kostir!

1989 frá Reglugerðarráð um verndaða landfræðilega merkingu stjórnar öllu ferlinu og þess vegna var lambakjöt fyrsta kjötið á Spáni til að fá viðurkenningu með tilteknu kirkjudeild. Eins og er, þetta kjöt er með IGP, það er að segja að gæðin ráðast af útfærslu á afmörkuðu landfræðilegu svæði og hafa því a mannorð og sérkenni.

Í stuttu máli, það er enginn vafi á því að lambahátíðin verður sérstakur dagur fyrir spænska matargerð og fyrir sveitamenningu og hefð Cerler og umhverfi hans. Af þessum sökum mælum við með því að, auk þess að prófa lambið, að taka sér tíma til að kanna umhverfi þess og að sjálfsögðu njóttu þess besta úr sveit aragónískrar matargerðar. Flat!