Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
Prótein | 6.93 g | 76 g | 9.1% | 2.5% | 1097 g |
Fita | 3.86 g | 56 g | 6.9% | 1.9% | 1451 g |
Kolvetni | 69.55 g | 219 g | 31.8% | 8.8% | 315 g |
Fóðrunartrefjar | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 10.1% | 274 g |
Vatn | 10.91 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20834 g |
Aska | 1.45 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
alfa karótín | 63 μg | ~ | |||
beta karótín | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
Lútín + Zeaxanthin | 1355 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.246 mg | 1.5 mg | 16.4% | 4.5% | 610 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.2% | 2250 g |
B4 vítamín, kólín | 21.6 mg | 500 mg | 4.3% | 1.2% | 2315 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.658 mg | 5 mg | 13.2% | 3.7% | 760 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 5.1% | 541 g |
B9 vítamín, fólat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.42 mg | 15 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
K-vítamín, fyllókínón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
PP vítamín, NEI | 1.9 mg | 20 mg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 3.5% | 794 g |
Kalsíum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
Magnesíum, Mg | 93 mg | 400 mg | 23.3% | 6.5% | 430 g |
Natríum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Brennisteinn, S | 69.3 mg | 1000 mg | 6.9% | 1.9% | 1443 g |
Fosfór, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 9.4% | 294 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3.7% | 756 g |
Mangan, Mn | 0.46 mg | 2 mg | 23% | 6.4% | 435 g |
Kopar, Cu | 230 μg | 1000 μg | 23% | 6.4% | 435 g |
Selen, Se | 15.4 μg | 55 μg | 28% | 7.8% | 357 g |
Sink, Zn | 1.73 mg | 12 mg | 14.4% | 4% | 694 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.64 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.345 g | ~ | |||
valín | 0.351 g | ~ | |||
Histidín * | 0.211 g | ~ | |||
isoleucine | 0.248 g | ~ | |||
lefsín | 0.85 g | ~ | |||
lýsín | 0.195 g | ~ | |||
metíónín | 0.145 g | ~ | |||
þreónfns | 0.261 g | ~ | |||
tryptófan | 0.049 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.34 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.518 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.482 g | ~ | |||
glýsín | 0.284 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.3 g | ~ | |||
prólín | 0.605 g | ~ | |||
serín | 0.329 g | ~ | |||
tyrosín | 0.282 g | ~ | |||
systeini | 0.125 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.543 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.463 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.061 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.018 g | mín 16.8 г | 6.1% | 1.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.015 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.759 g | frá 11.2 til 20.6 | 15.7% | 4.3% | |
18: 2 Línólík | 1.706 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.053 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.053 g | frá 0.9 til 3.7 | 5.9% | 1.6% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.706 g | frá 4.7 til 16.8 | 36.3% | 10.1% |
Orkugildið er 361 kcal.
- bolli = 117 g (422.4 kCal)
Fínmalað gult kornmjöl, heilkorn ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 16,4%, B5 vítamín - 13,2%, B6 vítamín - 18,5%, kalíum - 12,6%, magnesíum - 23,3%, fosfór - 34% , járn - 13,2%, mangan - 23%, kopar - 23%, selen - 28%, sink - 14,4%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 361 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig nýtist það Gult maísmjöl, fínmalað, heilkorn, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Gult maísmjöl, fínmalað, heilkorn