Asískar núðlur eru ekki aðeins notaðar í ekta matargerð: þeir byrjuðu að elda þær á úkraínskum veitingastöðum og í venjulegum eldhúsum til jafns við venjulegt pasta vegna heilbrigðrar samsetningar þess og fljóts undirbúnings.
Hvaða tegundir af asískum núðlum eru til?
Eggjanúðlur
Þetta er hefðbundið kínverskt meðlæti. Núðlurnar hafa ljósgult litbrigði, ríkan smekk og samsetningu sem auðvelt er að melta. Eggjahvítu eða eggjarauðu er hægt að nota sérstaklega í slíkar núðlur.
Udon
Frekar þykkar núðlur, en mjög mjúkar. Udon er unnið úr vatni, salti og hveiti. Núðlurnar eru mjög hlutlausar á bragðið til að spilla ekki bragði sósanna og aukefnanna sem þær eru venjulega bornar fram með.
Sóba
Núðlurnar eru byggðar á bókhveiti og hafa því einstakt, áberandi bragð með hnetusmjúku eftirbragði. Passar líka vel með asískum sósum. Náttúrulegt soba inniheldur ekki hveiti, sem þýðir að það er talið glútenlaust. Það inniheldur fleiri vítamín og er lítið kaloría og hentar því vel til næringar.
Spínat núðlur
Þessi núða inniheldur spínat, sem gefur henni skemmtilega græna litinn. Spínatnúðlur passa vel með grænmeti og sjávarfangi.
Fennel
Þetta eru baunanúðlur, sem kallast gegnsæjar eða sellófan, því eftir suðu breyta þær um lit og verða næstum ósýnilegar í vatni. Það inniheldur mungbaunir og þess vegna hefur frunchoza áhugavert bragð. Ekki aðeins er hægt að leggja núðlur í bleyti eða sjóða, þær eru ljúffengar djúpsteiktar.
Ég er núðlur
Þessar núðlur eru útbúnar með sterkju, sem fæst úr sojabaunum, sem og með því að bæta við vatni og salti. Soja núðlur hafa kunnuglegt, áberandi smekk soja. Lítið kaloríuinnihald og hátt próteininnihald gerir það sérstaklega gagnlegt fyrir íþróttamenn.
Rice núðlur
Núðlurnar innihalda hrísgrjónamjöl, pastað er hvítt. Til að búa til hrísgrjónanúðlur, leggðu þær einfaldlega í bleyti í heitu vatni. Vegna hlutlausrar bragðsins er það blandað með ýmsum aukefnum og er einnig notað til að útbúa salat.
Ávinningur af núðlum
Hver tegund af asískri núðlu er einstök og holl á sinn hátt. Þeir sameinast um lítið kaloríuinnihald og auðveldan meltanleika. Gagnlegast er hrísgrjónanúðlur, sem eru rík af B- og E-vítamínum, og innihalda heldur ekki glúten. Þrátt fyrir þetta er það mjög næringarríkt. Asískar núðlur eru frábærar fyrir þá sem eru með meltingarvandamál þar sem allar gerðir eru færar um að staðla meltingarveginn.