Undirbúningur:
Harðsoðin egg, afhýdd, skorin af toppnum frá bareflinum
(að eggjarauðunni), taktu eggjarauðuna út. Sveppir smátt saxaðir, blandaðir saman við
sýrður rjómi og þeyttar eggjarauður (rauðurnar úr tveimur eggjum eru látnar liggja á
skraut), og egg eru fyllt með þessari blöndu.
Þú getur raðað fylltum eggjum í formi sveppa með ýmsum
hattar: brúnleitt – soðið prótein með laukhýði, rautt –
sneið af tómat, þakið majónesi.
Egg eru sett á lítinn disk með skurðhliðina niður, á beittum endanum.
settu á hatt, stráðu botninum á disknum með fínt söxuðu grænmeti og
toppur – maukuð eggjarauða.
Bon appetit!