Efnisyfirlit
„Frá páskum byrjar vorið hjá mér, ekki almanaksvor, nei, það er raunverulegt. Það vor, þegar himinninn er öðruvísi, þegar lyktin af jörðinni undir bráðnum snjó... Það er um páskana sem við þíðum loksins, komum úr dvala og byrjum nýtt líf! Sem barn voru páskarnir alltaf tengdir lykt af sterkju hörundi og hreinleika. Heima fór allt að hringja. Við þrifum, þvoðum glugga, hengdum upp ferskar gardínur. Jæja, í skjálftamiðju hússins, í eldhúsinu, hófst undirbúningur fyrir hátíðlega sunnudagsveislu. Þeir elduðu bæði kjöt og síld, og síðast en ekki síst - kökur og lituð egg,“ segir Yulia Healthy Food Near Me minningum sínum. Vinir, eruð þið búin að búa til hátíðlegan páskamatseðil? Sjáðu uppskriftirnar í nýja safninu okkar. Það er kominn tími til að elda eitthvað sérstakt!
Páskabrauð
Pistasíuhnetur er betra að taka ósaltað, en ef þú finnur þær ekki skaltu bara bæta meiri sykri í deigið. Þökk sé fyllingunni sem skín í gegnum skurðina lítur þetta brauð mjög hátíðlega út!
Kanína í rjómalagaðri sinnepsósu
Ekki henda beinum frá kanínunni - þú getur soðið seyði á grundvelli þeirra eða bætt við fyrir bragðið þegar eitthvað er soðið.
Ristað brauð með eggjum, aspas, reyktum laxi og rauðum kavíar
Ef eggin eru ekki strax fyllt með köldu vatni eftir eldun, mun heita próteinið halda áfram að hita eggjarauðuna og mjúk soðin egg verða ekki lengur út.
Kaka með möndlum og rúsínum
Hveiti fyrir páskaköku verður að sigta þannig að deigið verði loftgott, létt svo það andi. Ég bæti smá salti í hvaða deig sem er, jafnvel sætt, svo að það sé ekki ferskt, ekki leiðinlegt og amma gæti ekki ímyndað sér kökur án kardimommu. Kardimommur gerir deigið furðu ilmandi, en þú getur ekki ofleika það, því lyktin er mjög mikil og getur eyðilagt alla hugmyndina.
Lambakjöt með vorgrænmeti
Það er betra að taka kjöt sem er ekki mjög feitt, en heldur ekki magurt, svo að það reynist ekki þurrt. En hvaða grænmeti sem er hentar, steinseljurót eða pastinakrót virkar vel hér. Ekki þarf að skera grænmetið of fínt, annars breytist það í möl. Seyðið má ekki nota grænmeti, heldur kjöt.
Ilmandi bátar með kjúklingabaunasalati og fersku grænmeti
Í staðinn fyrir kirsuber má nota aðra tómata, skera ekki of stóra. Ef þér líkar það skarpara skaltu bæta chilipipar út í salatið.
Svínakjöt bakað í sinnepi
Það fer eftir stærð svínakjöts, það ætti að vera bakað frá einum og hálfum til þremur klukkustundum. Þökk sé sinnepi helst kjötið safaríkt og fær sætt og kryddað bragð og beikonið leyfir því ekki að þorna í ofninum.
Kál soðið með porcini sveppum
Þetta er litháísk uppskrift að káli, í stað hvítkáls má nota Savoy eða kínverska. Ef þú átt ferska sveppi er líka gott að setja þá út í kálið, aðeins undir lok eldunar. Þegar kálið er næstum því tilbúið skaltu prófa það og, ef þarf, bæta við salti, einnig má bæta við lárviðarlaufi, kóríander, pipar, einiber ef vill.
Páskar
Bæði smjörið og eggin fyrir páskana eiga að vera við stofuhita og kotasælan er alls ekki blaut, annars þarf að halda honum undir þrýstingi svo vatnið komi út. Ég set kotasæluna líka oftast í gegnum sigti svo hann verði loftkenndur. Það er nauðsynlegt að blanda því með tréskeið, og því lengur því betra - samkvæmni massans ætti að vera mjög silkimjúk.
Páska súkkulaðiegg
Cointreau er appelsínulíkjör með björtu bragði, en ef þú ert með veig á apríkósum skaltu prófa að bæta því við, þú færð réttu samsetninguna af apríkósum og apríkósum!
Þú finnur enn fleiri uppskriftir að páskadiskum í bókinni „Easter Menu“ eftir Yulia Healthy Food Near Me. Eldaðu með ánægju!