Efnisyfirlit
Greenpeace -samtökin hafa þróað gagnvirka handbók til að varðveita sjávartegundir og veita nauðsynlegar upplýsingar til að bera kennsl á árstíðabundinn fisk og skelfisk.
Handtaka þess og síðari söluþjónusta í fiskbúðunum verður náð með þessum hætti til að halda jafnvægi og hjálpa til við að bæta ástand ofnýtingar þar sem höfin eru og þar af leiðandi bæta umhverfi sjávar.
Gögnin frá nýlegum rannsóknum á tegundinni og hlutföllum þeirra gefa okkur skelfilega töluna um tæplega 90% tegunda við Miðjarðarhafið með skýrum ofnýtingu og á Atlantshafssvæðinu um 40%.
Þess vegna, síðan Greenpeace við viljum vinna saman að því að upplýsa um að tryggja sjálfbærar veiðar með því að innleiða nýtt líkan af fiskveiðum, sem myndi leyfa endurheimt fiskstofna og því betri framtíð fyrir hafið.
Aðgerð Greenpeace, vonast til að stuðla að aukinni meðvitund og upplýsa um nauðsyn þess að laga fiskveiðar að sjálfbærnihugtökum, styðja pólitíska aðgerðir varðandi evrópsk stjórnvöld vilja til að dreifa veiðikvóta á sanngjarnan hátt, sem gagnast greininni meira. handverks og því til hafsins.
Henni er einnig ætlað að hjálpa til við að breiða út þörfina á að nota nýju merkingarnar, þannig að auðveldara sé að velja sjálfbæran fisk og skelfisk á neyslustöðvum.
Vefumsókn árstíðabundins fisks og skelfisks.
Mikilvægir matreiðslumenn á landsvísu voru viðstaddir kynningu þess sama og tóku einnig þátt í matreiðslugerð tegundarinnar og lögðu sitt af mörkum til uppskrifta sinna til að hjálpa öllum neytendum að útfæra þann fisk sem þarf að neyta á hverju tímabili eða mánuði.
Leiðbeiningarnar, sem eru með hagnýt, auðvelt í notkun vefforrit, gerir kleift að vita mánuð fyrir mánuð hverjar eru árstíðabundnar tegundir á helstu veiðisvæðum landsins og hvernig fiskurinn hefði átt að veiðast til að draga úr áhrifum um umhverfið.
Innsæi og mjög sjónrænt, það festir upplýsingar hverrar tegundar ásamt ljósmynd af fiskinum og getur síað innihaldið fyrir hvern mánuð ársins.
Eins og er eru tugir uppskriftir, ein fyrir hvern mánuð, lögð af matreiðslumönnunum Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas og Etienne Bastaits.