Glýsín, natríumglýsínsalt (glýsín, natríumglýsínsalt, amínóediksýra, glýkókósýra, E640) – bragð- og ilmbreytir. Efnaformúlan er NH2-CH2-COOH.
Lyfjalyfið glýsín hefur róandi (róandi), vægt róandi (kvíðastillandi) og veikt þunglyndislyf, dregur úr kvíðatilfinningu, ótta, sálrænni spennu, eykur áhrif krampalyfja, þunglyndislyfja, geðrofslyfja, dregur úr einkennum áfengis og ópíum fráhvarf.
Það hefur nokkra nootropic eiginleika, bætir minni og tengd ferli.