Við vitum öll frá barnæsku að „hlýjan rétt“ sem þú þarft að borða á hverjum degi. Annars verðum við veik / munum ekki vaxa / og hver veit hvað getur komið fyrir þig. Og er það virkilega svo?
Hvað er „súpa“.
Súpa er hægt að kalla rétt, þar sem 50 prósent af innihaldsefnum í seyði. Enginn valkostur "að standa" fyrir skeið, og grænmeti er að synda. Nógu þykk, rík og fljótandi súpa sem fólk hafði eldað frá fornu fari - alveg síðan þá, þegar fólk þurfti að hita mat og djúpir diskar þola heitan réttinn.
Nútíma matreiðsluhefðir hafa einnig nokkrar uppskriftir af fyrstu réttum. Súpa, borscht, steinselja og skits seðja fljótt hungur, hlýju og bjarga frá timburmenn.
Matseðlar í leikskóla eða skóla innihalda samt fyrsta námskeiðið og margar fjölskyldur halda sig við þessa hefð. Þó að til séu þjóðir sem ekki innihalda fljótandi forrétt, þá hefur hvorki líftími né ástand meltingarvegarins og önnur líkamskerfi áhrif.
Er það nauðsynlegt?
Ef súpan er gagnleg - deilur hætta ekki hér í áratugi. Sumir eru sannfærðir um að soðið sé undirstaða réttrar næringar því það inniheldur vítamín og frásogast fljótt af líkamanum. Þetta er sérstaklega mikilvægt á kvefi og eftir aðgerð. Aðrir halda því fram að allt auka soðið sem meltist en matardýrin til vaxtar, sem greinilega er ekki ætluð til manneldis, fyrir utan öll vítamínin sem geta gefið kjöti, hverfa langvarandi hitameðferð. Talandi ekki um seinni fitusoðið, þegar það fyrsta er tæmt til spillis.
Önnur rök eru þau að seyðið getur haft áhrif á magasafann, þvegið hann, sem truflar meltingarferlið og gerir veggi magans viðkvæma fyrir árásargjarnum áhrifum hins sem hann útvegaði honum mat. Einnig kenna andstæðingar súpu réttinn um að ögra magabólgu.
En nútíma meltingarlæknar hafna þessari fullyrðingu: tíðni magabólgu fer ekki eftir því hvort einstaklingur borðar fyrsta réttinn eða ekki þvert á móti, þegar meltingarfærasjúkdómar og fólk með skerta sýrustig í maga er ekki mælt með súpur.
Af þessu getum við ályktað að það sé súpa sem þú getur ef þú vilt. Og við verðum að sætta okkur við það eins og allir aðrir réttir, ekki sem panacea fyrir alla sjúkdóma.
Svo súpan sem var bragðgóð og holl
- hitastig matarins ætti að vera nálægt hitastigi mannslíkamans - svo það frásogast fljótt og mun ekki trufla hitastýringu;
- fyrsti rétturinn ætti ekki að vera of skarpur;
- það er ráðlegt að sjóða seyðið á fitulítið kjöt kjúklingur, magurt nautakjöt;
- forðast aukaefni súpu - krydd, teninga og annað þykkni - þau innihalda ekki neitt náttúrulegt og eyðileggja innri líffæri hans frá vélinda til þörmanna;
- dreift innihaldi eða búið það til í blöndu af smjöri og jurtaolíu.
Daglega, mataræði hvers og eins ætti að vera grænmeti, korn, kjöt, og ef þeir eru allir tengdir í einum rétt er gott. Ef notkun þessara hráefna sem þú vilt sérstaklega – líka frábært.