Mataræði skipulagningu grænmetisæta

Grænmetisæta er sérstakt næringarkerfi sem gerir þér kleift að losna við næstum alla sjúkdóma og verða sannarlega hamingjusamur. Fylgjendur þess, ritgerðir með langa sögu og jafnvel vísindamenn og læknar fullyrða þetta. Að vísu skýra þau öll að þú finnur aðeins fyrir töfrakrafti sínum á sjálfum þér ef þú skipuleggur mataræðið rétt.

Hvers vegna er mikilvægt að fylgjast sérstaklega með mataræði þínu?

Það er jafnvægi á mataræði sem gerir manni kleift að uppfylla þarfir sínar fyrir nauðsynleg næringarefni. Synjun á þessari eða hinni afurðinni sem auðgar líkamann með þessum næringarefnum fylgir afleiðingar ef skortur þeirra er ekki endurnýjaður.

Þú þarft ekki að fara langt til að fá dæmi. , eins og sjúkdómarnir sem tengjast þeim, eru oftast ekkert annað en afleiðing af óviðeigandi skipulagningu mataræðis þíns. Auðvitað á þetta ekki við frábendingar við grænmetisætið sjálft, sem af einhverjum ástæðum var ekki greint í tæka tíð.

Mistök við mataráætlun

• Algengustu mistök byrjenda grænmetisæta eru að borða sama mat, að kjöti undanskildu. Þetta er í grundvallaratriðum rangt og líkaminn mun minna þig á þetta mjög fljótt. Árásir af höfuðverk, tap á styrk, þunglyndi og öðrum „gleðigjöfum“ sem koma fram. Til að koma í veg fyrir að þetta gerist þarftu bara að skipta út dýrapróteinum fyrir grænmetis. Þegar öllu er á botninn hvolft eru það þeir sem veita vöxt vöðvavefs, nýmyndun ensíma og eðlilega virkni allra líffæra og kerfa.
• Auk próteina geta grænmetisætur skort járn, sink, vítamín B12, omega-3 fitusýrur og kalsíum. Hið síðarnefnda er sérstaklega mikilvægt þar sem það er ábyrgt fyrir tannheilsu. Grænmetisfæði með miklu magni af ávöxtum og þar af leiðandi lífrænum sýrum sem þau innihalda, setur ósjálfrátt mark sitt á tannglerið. Og stundum leiðir það jafnvel til þess að það hverfur. Ekki aðeins matvæli með kalsíuminnihald munu hjálpa til við að forðast þetta, heldur einnig ganga í sólinni (það stuðlar að framleiðslu). Í þeim tilfellum þegar þeir eru líka máttlausir þarftu að hafa samband við innkirtlafræðing og skoða skjaldkirtilinn.
• Skjaldkirtillinn getur skemmst vegna þess að salti er hafnað. Staðreyndin er sú að ekki allir byrjaðir grænmetisætur vita að einnig þarf að bæta skort á líkamanum. Til dæmis að neyta sjávarfangs, margs konar aukefni í matvælum. Þar að auki innihalda þau einnig joð, sem er nauðsynlegt fyrir framleiðslu hormóna. En ekki aðeins almennt heilsufar fer eftir því síðarnefnda, heldur einnig heilsu tanna.

Nauðsynleg efni fyrir grænmetisæta

1. 1 … Það kemur til líkamans frá sojavörum, hnetum, belgjurtum, korni eða mjólkurvörum, ef þær eru ekki útilokaðar frá mataræðinu. Það er skoðun að dagleg próteinneysla einstaklings ætti ekki að vera minni en þyngd hans í kílógrömmum. Með öðrum orðum, líkaminn þarf 1 gramm af próteini fyrir hvert kíló.
2. 2 ... Það gegnir mikilvægu hlutverki í líkamanum-það er ábyrgt fyrir blóðmyndun, friðhelgi og almennri vellíðan. Járn frásogast best úr bókhveiti hafragraut, dökkgrænu laufgrænmeti, hnetum, fræjum, heilhveitibrauði, haframjöli, þurrkuðum ávöxtum og eggjum.
3. 3 … Það veitir eðlilega blóðmyndun og efnaskipti og er að finna í sojavörum, þangi, furuhnetum, gerjuðum mjólkurvörum og eggjum, en í litlu magni. Þess vegna er ekki óalgengt að grænmetisætur noti fæðubótarefni til að fylla skort á þessu vítamíni. Við the vegur, í heilbrigðum þörmum, er hægt að búa það til á eigin spýtur. Aðeins sum lyf, þar á meðal hormónalyf, geta truflað frásog þess.
4. 4 – heilbrigði tanna og beina fer eftir því. Mjólkurvörur eru venjulega taldar vera uppspretta þessa örnæringarefnis, en grænmetisætur geta skipt út ávöxtum, tófú, dökkgrænu laufgrænmeti eða sojamjólk fyrir þær.
5. 5 - hann tekur þátt í lífefnafræðilegum viðbrögðum og ber ábyrgð á friðhelgi. Grænmetisætur geta fyllt skort sinn með því að innihalda belgjurtir, graskerfræ og kornspíra í mataræði sínu.
6. 6 ... Hjarta, heili, húð og liðir þurfa sérstaklega á þeim að halda. Auk fiskanna finnast þessi efni í fræjum, hnetum og kornkálum.

Aðlögun próteins og járns

Þeir segja að það að finna gagnleg efni í matvælum sé ekki það mikilvægasta. Það er mikilvægara að veita bestu aðstæður fyrir hámarks meltanleika þeirra.

• Prótein frásogast best úr mjólkurvörum - næstum 100%. Að vísu gegnir magn fituinnihalds þeirra einnig hlutverki. Of hátt hlutfall, sem og of lágt, hindrar hágæða aðlögun. Við the vegur þarf að hita ostinn aðeins upp fyrir notkun. Í heitu, örlítið mjúku formi frásogast 98% af próteini frá því. Að auki geturðu fengið sem mest úr ávinningi af hnetum, einkum frá. Prótein úr þeim safnast upp um 80 – 87%. Hins vegar megum við ekki gleyma því að þau eru kaloríurík, meltast hægt og hægt og rólega gefa frá sér orku. Þess vegna er ráðlegt að nota þau á morgnana. Einnig munu belgjurtir og jafnvel grænmeti og ávextir hjálpa til við að fylla próteinskortinn. Að vísu innihalda hið síðarnefnda of mikið af trefjum og grófum trefjum sem skerða frásogsferlið. Þú getur lagað ástandið með því að bæta nokkrum dropum af jurtaolíu í grænmetisréttinn. Þar að auki, ásamt fitu, frásogast ekki aðeins prótein, heldur einnig vítamín og örefni. Þess vegna ráðleggja næringarfræðingar að bæta smjöri við korn eða einfaldlega sjóða það í mjólk.
• Frásog járns. Fýtsýra, kalsíum og koffín getur truflað þetta ferli. Fýtsýra er að finna í korni, belgjurtum og jafnvel sumu grænmeti. Það myndar óleysanleg efnasambönd með steinefnum og kemur í veg fyrir að þau frásogast í þörmum. En það er alveg öruggt, að því tilskildu að jafnvægi sé fylgt. Það er heldur ekki góð hugmynd að forðast matvæli með kalsíum eða koffínríkum drykkjum. Það er miklu skynsamlegra að neyta þeirra einfaldlega hálftíma eftir að hafa borðað járnríka máltíð. En sítrusávöxtum má neyta samhliða. C -vítamín stuðlar að frásogi járns.

Hvað annað þarf grænmetisæta að vita um prótein

Langar þig að fá sem mest út úr plöntupróteininntöku þinni? Blandaðu síðan jurtavörum saman. Staðreyndin er sú að dýraprótein, sem grænmetisætur verða að hætta við, er kallað heill, þar sem það inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur í réttu hlutfalli, sem ekki er hægt að segja um plöntuprótein. Þess vegna þarftu að sameina mismunandi tegundir af vörum þegar þú setur upp matseðilinn þinn. Í þessu tilfelli erum við að tala um belgjurtir og korn. Einfaldlega sagt, með hrísgrjónum eða linsubaunasúpu með heilkornabrauði, muntu örugglega auðga líkamann með öllum nauðsynlegum amínósýrum.

Leyndarmál að búa til rétt mataræði

Hvað er aðalatriðið í því að semja mataræði, þar á meðal grænmetisæta? Jafnvægi milli neyslu helstu matvælahópa. Til þess að ná því ráðleggja næringarfræðingar:

• Borðaðu eins marga ávexti og grænmeti og mögulegt er. Í aðalmáltíðum og sem snarl. Alls ættu að vera að minnsta kosti 6 til 7 skammtar af þessum matvælum á dag.
• Mundu korn. Þetta eru uppsprettur amínósýra, svo þær verða að vera með í daglegum matseðli að minnsta kosti tvisvar.
• Láttu belgjurtir fylgja mataræðinu. Saman með korni munu þau auðga mataræðið með öllum nauðsynlegum amínósýrum. Þú getur notað þau í einu eða á eigin spýtur. Aðalatriðið er að það ætti að vera að minnsta kosti 1 - 2 sinnum á dag.
• Notaðu próteinduft og önnur fæðubótarefni eftir þörfum. Þeir eru kaloríulitlir og algjörlega skaðlausir en á sama tíma geta þeir aukið verulega magn próteina og snefilefna í hvaða diski sem er. Næringarfræðingur eða næringarfræðingur mun hjálpa þér að velja réttu.
• Borðaðu ofurfæði oftar. Þetta eru venjulegar matvörur, sem innihalda að hámarki næringarefni. Má þar nefna acai, spirulina, vanillustöng, hráar kasjúhnetur, lifandi kakó, guarana.

Hvað ætti að vera daglegur grænmetismatseðill

Næringarfræðingar segja að matseðill grænmetisæta eigi að vera ríkur og réttirnir sjálfir eigi að vera fjölbreyttir og ljúffengur tilbúinn. Þá verður engin hungurtilfinning og löngun til að snúa aftur til kjöts.

Nokkur einföld ráð munu hjálpa til við að styrkja sjálfstraust þitt á vali þínu:

1. 1 Þú þarft að skipuleggja mataræðið á þann hátt að það innihaldi að minnsta kosti þrjár aðalmáltíðir og nokkra snarl. Plöntufæði er best að borða í litlum skömmtum, en oftar. Einfaldlega vegna þess að það meltist hraðar, sem ekki er hægt að segja um belgjurtir.
2. 2 Til að varðveita hámarks vítamín og snefilefni verður að gefa öllum réttum lágmarks matargerð. Það er betra að neita alfarið.
3. 3 Í viðurvist langvarandi sjúkdóma í meltingarvegi eða hjarta- og æðakerfi er mögulegt að fylgja meginreglum grænmetisæta. Hins vegar er betra að takmarka neyslu matvæla sem eru frábending fyrir þessum kvillum. Annars munu þeir stöðugt vekja upp versnun.
4. 4 Til þess að finna fyllingu smekksins þegar þú útbýr grænmetisrétti þarftu að huga að samhæfni og samhæfni vara.
5. 5 Og til þess að fá sem mest út úr nýju mataræði þínu þarftu að elda allt með ást!

Samkvæmt fornum heimildum er markmið grænmetisæta ekki takmarkað við að léttast eða losna við alla sjúkdóma. Þetta næringarkerfi er hannað til að hjálpa manni að finna sátt og sanna hamingju. En þetta er aðeins hægt að gera með því að fylgja meginreglum þess nákvæmlega.

Mundu þetta, skipuleggðu mataræðið vandlega, leitaðu að nýjum smekk og gerðu tilraunir - og þú munt sjá þetta mjög fljótlega!