Efnisyfirlit
Lifrarbólga C er smitsjúkdómur sem veldur miklum skaða á lifur og stafar af inntöku sérstakrar veiru. Oft verður það langvarandi og krefst langtímameðferðar. Þetta stafar af þeirri staðreynd að endurreisn aðalaðgerða lifrarinnar, sem lifrarbólga C leiðir til brots, á sér stað mjög hægt. Rétt næring er mikilvæg í þessu sambandi.
Læknar mæla með sérstöku mataræði. Meginmarkmið þess er að létta álagi á lifur, en á sama tíma ætti að útvega líkamanum vítamín og nauðsynleg næringarefni með mat:
Forðastu steiktan og þungan mat. Þú þarft að borða oftar en skammtarnir ættu að vera litlir. Mataræðið getur innihaldið grænmetissúpur, bókhveiti og haframjöl. Kjöt er helsta próteingjafinn, sem verður að vera til staðar á matseðlinum, en fyrir sjúklinga með lifrarbólgu C henta aðeins fitusnauðar tegundir. Þú getur bakað það, eldað kótilettur eða gufusoðnar kjötbollur. Kjötrétti ætti að vera til skiptis með fiski. Hins vegar ætti fiskur einnig að vera magur afbrigði.
Mjólkurvörur eru ríkar af kalsíum og próteini. Þar af ætti að gefa osti, ósúran kotasælu, kefir forgang. Nauðsynlegt er að velja mjólkurvörur með lágt fituinnihald. Majónes, kryddaðar sósur eru skipt út fyrir sýrðan rjóma. Mælt er með því að borða meira grænmeti, en það ætti að þurrka, en úr ferskum berjum og ávöxtum, undirbúa safa, ávaxtadrykki og compotes. Reykt kjöt og súrum gúrkum ætti að útiloka frá mataræði. Að auki verður þú að hætta við spínat, belgjurtir og sorrel. Sælgæti, kaffi, ís, kökur – allar þessar vörur eru líka bannaðar. Í langvinnri lifrarbólgu C á að þurrka diska og saxa.
Mataræðið ætti að vera í jafnvægi og þriðjungur af daglegri fituinntöku ætti að vera úr jurtaríkinu. Þú ættir ekki að gefa þeim alveg upp. Þegar öllu er á botninn hvolft er það fita sem gerir þér kleift að staðla umbrot fituleysanlegra vítamína. Það ætti líka að vera nóg dýraprótein. Það er nauðsynlegt fyrir myndun blóðs og vefjapróteins, sem fer fram í lifur. Uppspretta dýrapróteins er magurt kjöt og fiskur. Afbrigði eins og lambakjöt, gæs, svínakjöt og allir réttir útbúnir úr þeim munu ekki gagnast sjúklingum með lifrarbólgu C.
Súrsaðir sveppir og grænmeti, súkkulaði og sætar kökur hafa neikvæð áhrif á lifur. Til að koma í veg fyrir að umfram vökvi safnist fyrir í líkamanum ætti að takmarka saltneyslu. Þú getur eldað eggjaköku, á meðan þarf að fjarlægja eggjarauðurnar úr eggjunum. Sætum elskendum er mælt með því að borða sultu, sultu eða hunang. Hins vegar ætti ekki að misnota þessar vörur. Það er betra að borða ávexti eða hlaup úr þeim í eftirrétt.
Ef ástand sjúklings batnar ekki ætti að draga úr daglegri fituneyslu og hætta við hunang, mjólk og sultu. Mælt er með kolvetni að velja flókið. Þar á meðal eru heilkorn, haframjöl, durumhveitipasta. Slíkar vörur gefa líkamanum orku í langan tíma og þær eru hollari en einföld kolvetni sem finnast í sælgæti, sætabrauði, súkkulaði og sælgæti.
Uppskriftir af réttum gagnlegar fyrir lifrarbólgu C
Bókhveiti pottur með kjúklingi
Í þennan einfalda en bragðgóða og næringarríka rétt er betra að nota kjúklingabringur. Það ætti að sjóða og hreinsa af húðinni. Fínt saxaðar gulrætur, blómkál og laukur plokkfiskur í litlu magni af smjöri. Myljið bringuna í blandara og setjið í mót. Setjið soðið grænmeti ofan á kjötið, sem fyrst á að blanda saman við eggjahvítu, og bakið í ofni.
Grænmetispúrsúpa
Blómkál og kartöflur á að sjóða, saxað í blandara og síðan soðið í grænmetiskrafti. Eldið hrísgrjón sérstaklega. Það verður að nudda og bæta við grænmetismaukið ásamt litlu magni af smjöri og volgri mjólk. Eftir það má bera réttinn fram við borðið.
Gufusoðnar hvítkálskótilettur
Steyið saxað hvítkál í mjólk með matskeið af smjöri. Þegar það er tilbúið, bætið við semolina og eldið aðeins meira. Malið blönduna sem myndast í blandara, kælið og bætið eggjahvítum við hana. Úr þessu hakkaða grænmeti þarftu að mynda kótilettur og gufa þær. Þú getur borið þá á borðið, kryddað með fitusnauðum sýrðum rjóma.
Grasker eftirréttur með sveskjum
Vegna nærveru þurrkaðra ávaxta í samsetningu þessa fats mun það vera sérstaklega gagnlegt fyrir sjúklinga sem þjást af hægðatregðu. Graskerið verður að vera smátt saxað og soðið í mjólk. Þegar það er næstum því tilbúið skaltu bæta semolina við það.
Sjóðið grófar sveskjur og saxið svo. Bætið þurrkuðum ávöxtum við blönduna sem myndast af grasker og semolina, hellið eggjahvítum á sama stað. Þú getur sett smá hunang til að gera eftirréttinn sætari. Bakið blönduna sem myndast í ofninum, setjið hana út á pönnu sem festist ekki og dreifið fitusnauðum sýrðum rjóma ofan á.
skvassbúðingur
Annar valkostur fyrir bragðgóðan og hollan eftirrétt fyrir sjúklinga með lifrarbólgu C. Skrældar og fræhreinsaðar epli og kúrbít ætti að steikja í mjólk þar til þau verða mjúk og bæta síðan semolina við þau. Kældu blönduna sem myndast og blandaðu saman við egg. Rétturinn ætti að vera gufusoðinn. Fyrir sætleikann má setja smá sykur út í blönduna en betra er að bæta náttúrulegri sultu eða hunangi í búðinginn þegar hann er borinn fram.
Matseðill í viku með lifrarbólgu C
Mánudagur
Morgunmatur: kotasæla, te án sykurs
Annar morgunverður: epli
Hádegisverður: grænmetisborsch með sýrðum rjóma, fituskertur fiskur með gufusoðnu grænmeti, nýkreistur safi
Síðdegissnarl: ósykrað jógúrt
Kvöldverður: ristað hvítt brauð með osti, grænmetissalat, te án sykurs
þriðjudagur
Morgunmatur: kotasæla með hnetum og hunangi, berjakissel
Annar morgunmatur: Hvítkál
Hádegisverður: grænmetissúpa, kjúklingabringa með bókhveiti, te án sykurs
Síðdegissnarl: ósykrað smákökur með kefir
Kvöldverður: durum hveiti pasta, berjasafi
miðvikudagur
Morgunmatur: gufusoðin próteineggjakaka með grænmeti og kryddjurtum, te með mjólk
Annar morgunverður: kotasæla með bökuðum eplum
Hádegisverður: Hvítkál, kartöflumús, tómatsúpa, ávaxtahlaup
Snarl: jógúrt með náttúrulegum ávöxtum
Kvöldverður: bókhveiti kjúklingur pottur, glas af nýmjólk
fimmtudagur
Morgunmatur: Squash búðingur, gulrótarsafi
Annar morgunverður: haframjöl með þurrkuðum ávöxtum, te
Hádegisverður: gufusoðnar kjúklingakótilettur, soðið grænmeti, mauksúpa, nýkreistur safi
Síðdegissnarl: kotasæla, kefir
Kvöldverður: heimabakaðar núðlur, kjúklingabringur, glas af nýmjólk
Föstudagur
Morgunmatur: grasker eftirréttur með sveskjum, te án sykurs
Annar morgunverður: hrísgrjónagrautur með mjólk
Hádegisverður: grænmetisborscht, kálkótelettur og soðin hrísgrjón, kyrrt sódavatn
Síðdegissnarl: epli
Kvöldverður: fiskibollur, grænmetissalat, kefir
Laugardagur
Morgunmatur: eplamósa, þurrkaðir ávextir, gulrótarsafi
Annar morgunverður: kotasæla með þurrkuðum apríkósum
Hádegisverður: gufusoðnar kjötkótilettur, bókhveiti, grænmetismauksúpa, te án sykurs
Síðdegissnarl: Kefir með ósykruðu kexi
Kvöldverður: gufusoðnar ostakökur með sýrðum rjóma, ávaxtahlaupi
Sunnudagur
Morgunmatur: haframjöl með þurrkuðum ávöxtum, te án sykurs
Annar morgunverður: próteineggjakaka
Hádegisverður: magur fiskur, kartöflumús, grænmetisborscht, ávaxtasafi
Síðdegissnarl: kotasæla með eplum
Kvöldverður: mjólkursúpa með núðlum, kefir