Efnisyfirlit
Við upphaf hlýra sólardaga biður sálin um einingu við náttúruna og líkaminn krefst kebab. Þessi hefð er ekki aðeins nær okkur, heldur einnig mörgum öðrum þjóðum. Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvaðan það kom? Hver var uppruni þess? Hvaða siðir tengjast því? Við bjóðum þér að fara í ferðalag ásamt sérfræðingum Soft Sign vörumerkisins og læra allt það áhugaverðasta um lautarferðir í mismunandi löndum heims.
Munnlegir bardagar
Í skýringarorðabók Dahls er sagt að lautarferð sé „skemmtun með fold eða sveitapartý með bratchina“. Við getum óhætt sagt að fjarlægir forfeður okkar hafi þegar dundað sér við slíka iðju í dýrahúð, þegar þeir slátruðu mammútu eftir langa erfiða veiði og steiktu góða kjötbita á spýtu. Og helgisiðadansar nálægt varðeldinum - hvað er ekki skemmtun fyrir lautarferð?
Ef við snúum okkur að rótum orðsins „lautarferð“, þá kemur það frá frönsku orðunum „picquer“ - „to prick“ og „nique“ - „a certain little thing“. Ósjálfrátt kemur upp hliðstæða þess að litlir kjötbitar eru bara settir á spjót. Þessi málfræðilega athugun bendir til þess að Frökkum beri að þakka fyrir uppfinninguna í lautarferðinni. Hins vegar er ólíklegt að Bretar séu sammála þessu. Nánar tiltekið munu heimspekingarnir frá Cambridge ekki samþykkja það. Samkvæmt útgáfu þeirra kemur orðið „lautarferð“ frá ensku „velja“ - „að loða“ eða „að grípa“. Og þeir telja fyrirbærið sjálft vera sína eigin uppfinningu. Svo hver hefur rétt fyrir sér þegar allt kemur til alls?
Með tilfinningu fyrir árangri
Sannleikurinn, eins og alltaf, er í miðjunni. Frakkinn fann upp orðið, og fyrirbærið sjálft var fundið upp af Bretum. Upphaflega, í Englandi, var lautarferð rökrétt og langþráðasta niðurstaða vel heppnaðrar veiða. Notalegt horn var valið einhvers staðar í djúpum skóginum, þar var útbúið tjaldbúðum, kveiktur eldur og nýflekkuð og slátrað bráð steikt á opnum eldi. Breskir aðalsmenn halda því fram að þeir hafi verið fyrstir til að nota fléttaðar teppi og körfur til að borða.
Í dag er veiði, mörgum til léttis, valfrjálst skilyrði fyrir nútíma lautarferð á ensku. Aðalréttur þess er skosk egg. Þetta eru soðin egg í loðfeldi af hakki undir krassandi brauðbrauði. Að auki eru þeir viss um að útbúa samlokur með cheddar, ansjósum og gúrkum, kálfakótilettum, kornískum sætabrauði og svínabökum. Og þeir þvo það allt niður með hvítu eða bleiku víni.
Við skulum fara, fallega stelpa, í bíltúr
Frökkum líkaði ekki við grimmdarlega skemmtun eins og veiðar. Þess vegna breyttu þeir eingöngu karlskemmtun í rómantískt dömuskemmtun. Svo, lautarferð á frönsku á XVII öld þýddi hægfara siglingar á vatninu, smáræði undir opnum regnhlífum og léttu áberandi snarli.
Þess vegna, jafnvel í dag, í lautarferðarkörfu dæmigerðrar franskrar fjölskyldu, getur þú oft fundið ferskt baguette, nokkrar tegundir af staðbundnum ostum, þurrkað kjöt eða skinku, auk ferskra ávaxta. Flaska af góðu frönsku víni er innifalið. Og ekki meira gastronomic ofgnótt.
En stundum nenna Frakkar samt ekki að gleyma hófsemi og skemmta sér bragðgóður, hávær og hávær. Svo, árið 2002, til heiðurs Bastilludeginum, skipulögðu yfirvöld landsins landsnámskeiði á landsvísu, sem næstum fjórar milljónir manna sóttu.
Lautarferð með óvæntum endi
Í Rússlandi kunnu menn fljótt að meta lautarhefðirnar. Kannski sá „forvitnilegasti“ þeirra átti sér stað í Krímstríðinu. Í aðdraganda mikilvægrar orrustu nálægt Alma-ánni tilkynnti einn rússneskra hershöfðingjanna til barnabarnabarns uppáhalds Péturs, aðmíráls Alexander Menshikov: „Við munum kasta hatti á óvininn. Yfirmaður rússneska hersins með rólegri sál bauð öllum að verða vitni að sigrinum af eigin raun. Og mannfjöldinn, sem beið eftir brauði og sirkusi, tók þægilegri stað á hæðunum í nágrenninu. En enginn beið eftir svo töfrandi lokaþætti - rússneski herinn var sigraður.
Í dag sameinuðust lautarferð og grill í okkar augum. Við fengum aðalréttinn að láni hjá hirðingjaþjóðunum frá Austurlöndum og breyttum honum án viðurkenningar. Og sú hefð að fara út úr bænum og sitja við eldinn með gítar, eins og almennt er talið, varð í tísku á tímum Nikita Khrushchev. Engin furða að hann var áberandi unnandi sumarfrí.
Latur framandi á kolum
Áströlsk lautarferð er aldrei lokið án þess að kjarrbíll, eða frumbyggjamatur. Hér á landi eru ekki aðeins nautasteikur með blóði lagðar á kol heldur einnig kengúra, possum, emústrúss og jafnvel krókódílakjöt.
Japanir vilja helst ekki fara neitt í lautarferð. Huggulegar kebabbúðir má finna í hvaða borg sem er í hverju skrefi. Og þeir eru kallaðir yakitori. Rétt eins og hefðbundin kjúklingaspjót á bambusstöngum. Venjulega er hakkað alifuglakjöti, tæringum og skinni rúllað í þéttar kúlur, steiktar á spjótum og hellt með súrsætri sósu.
Taílendingar kjósa líka götumat og njóta uppáhalds kebabanna sinna hvenær sem þeir vilja. Sérstaklega er elskað af örsmáu satai kebabunum úr svínakjöti, kjúklingi eða fiski. Kjötið er fyrst marinerað í kryddjurtum og síðan sett á sítrónugrasgreinar sem liggja í bleyti í vatni. Ilmurinn og bragðið, eins og sælkerar tryggja, eru óviðjafnanlegir.
Ást lautarferðanna sameinar heilar þjóðir. Það kemur ekki á óvart, því það er auðvelt og afslappað að slaka á í náttúrunni. Sérstaklega þegar freistandi ilmurinn af kebab er svo sætur að pirra matarlystina. TM „Mjúk merki“ tryggði að ekkert spillti friðsælu hvíldinni. Hágæða pappírshandklæði og servíettur eru hlutir sem þú getur ekki verið án í náttúrunni. Þeir munu veita þér huggun og ósvikna umhyggju svo þú getir virkilega notið langþráðrar fjölskyldu lautarferð.