Efnisyfirlit
Diskar með ferskum og súrsuðum fenniki
Fennel birtist ekki á matseðlinum okkar eins oft og það á skilið. Á meðan inniheldur þessi ótrúlega vara mikið af verðmætum eiginleikum og getur gefið kunnuglegum réttum nýjar athugasemdir. Hvernig á að elda fennel ljúffengt, áhugavert og gagnlegt? Við skulum reikna það út saman.
Vítamínvarnir
Helsti kosturinn við fennel er að nákvæmlega allir hlutar þess eru neyttir. En kannski er það ljúffengasta safaríkur, holdugur laukur eða hnýði. Úr því munum við búa til fennelksalat. Skerið fenniklaukinn í strimla, stráið salti yfir og stráið sítrónusafa yfir. Við skornum appelsínugulan maukið í sneiðar, áður en við höfum hreinsað sneiðarnar úr hvítum filmum. Við setjum öll innihaldsefnin á disk sem er blandað saman. Fylltu þær með ólífuolíu, skreytið með hringjum af sætum eða heitum pipar og basil. Slík vítamínblanda í aðdraganda köldu árstíðarinnar mun gagnast allri fjölskyldunni.
Lækning við blúsnum
Grænmetissteikur með fennel fær ferskt hljóð. Saxið höfuð fenniku og 3 sætar paprikur í mismunandi litum. Steikið þá með sneið af saxuðum hvítlauk í ólífuolíu. Hellið síðan kúrbítnum, eggaldin, gulrótum og 2 kartöflum í sneiðar. Þegar grænmetið er orðið mjúkt skal leggja 3 tómata í sneiðar, suðan látin sjóða og taka af hitanum. Dreifið fullunnu plokkfiskinu á disk og skreytið með steinseljublómum. Slík regnbogadiskur mun þegar í stað eyða haustþunglyndi.
A skemmtun með ljósi
Hvað með upprunalega snarl í formi súrsuðum fennel? Veldu stórt fenniku og klipptu það af handahófi. Hér verður ekki aðeins peran notuð, heldur einnig laufin með stilkur. Blandið 500 ml af vatni, 2 msk sykri, 1 msk salti, ½ tsk piparbaunum og sinnepsfræjum í pott. Látið suðuna koma upp og bætið við 50 ml af eplaediki. Setjið fennelinn í krukku, hellið marineringunni niður, sjóðið í potti með vatni í 15 mínútur, eftir það er hægt að rúlla krukkunni upp. Safaríkur krassandi snarl mun sigra heimilið með ilmnum einum saman. Mynd: cookthatbook.com
Rjómalöguð sátt
Mjög lífrænt blandað með fennikukjúklingi. Við bjóðum upp á að elda það samkvæmt uppskriftinni af Yulia Healthy Food Near Me. Nuddið 8 kjúklingalæri með salti og pipar. Steikið þær fyrst á allar hliðar þar til þær eru gullinbrúnar og látið síðan malla undir lokinu í 10 mínútur. Bætið fennelhnýði í strimla og látið malla áfram. Nuddið hvítlaukshaus í mortel, 1 msk. l. sinnepsfræ, 1 tsk. kúmen, papriku, túrmerik og 4 kassa af kardimommu. Fylltu þessa blöndu með 300 ml af rjóma og hitaðu það á pönnu, þar sem kjötið var steikt. Setjið lærin aftur með fennel, stráið kóríander yfir og látið sjóða. Samræmd blanda af bragði, sett af kryddvönd, mun skreyta fjölskyldumatseðilinn.
Hlýr félagsskapur
Nautakjöt með fennikel er jafn lífrænt dúett. Skerið 500 g af nautakjöti í strimla, steikið með salti og pipar, dreifið á disk. Hér förum við framhjá hvítum hluta blaðlaukstönglsins með hringjum með mulið hvítlauksrif. Bætið 300 g af tómötum í sinn eigin safa, 1 msk hveiti, lárviðarlauf og 300 ml af sjóðandi vatni. Hrærið stöðugt í og sjóðið sósuna þar til hún er þykk. Setjið nautakjötið í það og látið malla undir lokinu í 20 mínútur. Á annarri pönnu, steikið í smjöri 3 fennikuknúsar í sneiðum, 1 gulrót í teningum. Í lokin, kryddið það með handfylli af fennikfræjum, salti og kryddi eftir smekk. Það er eftir að sameina kjötið með meðlæti, sett út í 20 mínútur, skreytt með chilipipar og ferskum kryddjurtum - og þú getur komið fjölskyldunni á óvart.
Arómatískur kvöldverður
Annar áhugaverður kjötafbrigði er svínakjöt með fennel. Nuddið í mortéli handfylli af kúmeni og sjávarsalti með 10 baunum af svörtum pipar. Nuddið þessari blöndu á beinlausan svínalund sem vegur 1 kg og skerið í litla bita. Brúnið það á djúpum pönnu á öllum hliðum. 0.5 kg af nýjum kartöflum eru vel þvegnar og soðnar þar til þær eru hálfsoðnar. 1 rauður haus og 1 haus af hvítum lauk skorinn í hálfa hringi, gerðu kodda úr því í bökunarformi. Við settum kartöflurnar í eldfast mót, settum kjötið ofan á það. Skerið fenneluna af handahófi með laufum og stilkum, hyljið kjötið með þeim. Stráið þurrkuðum hvítlauk yfir, setjið lárviðarlaufið og setjið inn í ofn í 90 mínútur við 180 ° C. Látið fullunnið svínakjöt brugga í 20 mínútur - svo það mun verða bragðbetra og bragðbetra.
Rjómalöguð lax
Fyrir sælkera höfum við útbúið uppskrift að fiski með fennel. Fyrst af öllu eldum við 3-4 kartöflur þar til þær eru hálfsoðnar og skerum þær í þykka hringi. Setjið fyrsta lagið af kartöflum í smurt form og hyljið það með fennikusneiðum. Á þennan „púða“ setjum við 700 g af laxaflaki í stórar sneiðar. Hellið þeim með sósu af 200 ml af rjóma, 100 ml af þurru hvítvíni, 1 tsk af fennelfræjum. Við geymum eitthvað af því til seinna. Ofan á fiskinn er sett annað lag af kartöfluhringjum. Bakið laxinn í 50 mínútur við 180 ° C. Slík stórkostlegur réttur er alveg viðeigandi í hátíðarmatseðlinum.
Fennel er ein auðveldasta og yndislegasta leiðin til að gera venjulega matseðilinn áhugaverðari og fjölbreyttari. Leitaðu að árangursríkari hugmyndum í uppskriftahlutanum á vefsíðunni „Heilbrigður matur nálægt mér“. Og ef þú ert með uppáhalds rétti með fennel, segðu okkur frá þeim í athugasemdunum.