Innihaldsefni Kotlettur
| nautakjöt, 1 flokkur | 250.0 (grömm) |
| svínakjöt, 1 flokkur | 250.0 (grömm) |
| hveitibrauð | 70.0 (grömm) |
| mjólkurkýr | 0.5 (korngler) |
| kjúklingaegg | 1.0 (stykki) |
| laukur | 1.0 (stykki) |
| borðsalt | 1.0 (teskeið) |
| jörð svart pipar | 0.5 (teskeið) |
| brauðmylsna | 2.0 (borðskeið) |
| smjör | 2.0 (borðskeið) |
Aðferð við undirbúning
Skerið skorpuna af brauðinu, bleytið molann í mjólk. Láttu kjötið, laukinn og liggja í bleyti brauðið í gegnum kjöt kvörn, bætið egginu, saltinu, piparnum og blandið þar til það er slétt. Mótið kotlettur, brauð í brauðmylsnu, steikið á báðum hliðum á pönnu heitu með fitu þar til gullinbrúnt. Hyljið pönnuna með loki, setjið í ofninn og leggið í bleyti svo kötlurnar verði safaríkar.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 227.4 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Prótein | 10.1 g | 76 g | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Fita | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15.2% | 289 g |
| Kolvetni | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.7% | 6636 g |
| lífrænar sýrur | 52.9 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.3% | 1333 g |
| Vatn | 36.9 g | 2273 g | 1.6% | 0.7% | 6160 g |
| Aska | 0.6 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| retínól | 0.07 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 53.8 mg | 500 mg | 10.8% | 4.7% | 929 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 10.2% | 429 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| H-vítamín, bíótín | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| PP vítamín, NEI | 3.1766 mg | 20 mg | 15.9% | 7% | 630 g |
| níasín | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 191.4 mg | 2500 mg | 7.7% | 3.4% | 1306 g |
| Kalsíum, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3623 g |
| Kísill, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesíum, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2484 g |
| Natríum, Na | 75.6 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.6% | 1720 g |
| Brennisteinn, S | 135.2 mg | 1000 mg | 13.5% | 5.9% | 740 g |
| Fosfór, P | 119.2 mg | 800 mg | 14.9% | 6.6% | 671 g |
| Klór, Cl | 910.1 mg | 2300 mg | 39.6% | 17.4% | 253 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.6 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.6% | 1200 g |
| Joð, ég | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.6% | 2727 g |
| Kóbalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 21.5% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.0802 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | 2494 g |
| Kopar, Cu | 91.8 μg | 1000 μg | 9.2% | 4% | 1089 g |
| Mólýbden, Mo. | 9.3 μg | 70 μg | 13.3% | 5.8% | 753 g |
| Nikkel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Blý, Sn | 28.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 22.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Strontium, sr. | 1.7 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 39.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.4% | 10025 g |
| Króm, Cr | 6.1 μg | 50 μg | 12.2% | 5.4% | 820 g |
| Sink, Zn | 1.5467 mg | 12 mg | 12.9% | 5.7% | 776 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.004 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.9 g | hámark 100 г | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 26.3 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 227,4 kcal.
Kotlettur rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 13,3%, B12 vítamín - 23,3%, PP vítamín - 15,9%, fosfór - 14,9%, klór - 39,6%, kóbalt - 49% , mólýbden - 13,3%, króm - 12,2%, sink - 12,9%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
CALORIE OG Efnafræðileg samsetning uppskriftar innihaldsefna Kotlettur á 100 g
- 218 kCal
- 142 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 661 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 227,4 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Kotlettur, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni