Efnisyfirlit
Eggaldin er ríkt af andoxunarefnum
Húðin inniheldur mörg náttúruleg andoxunarefni sem vernda frumur okkar frá öldrun. Það rétta til að gera sem mest úr þeim: ekki afhýða þá! Svo þvoðu þau vel fyrir matreiðslu.
Eggaldin er auðvelt að elda
Húð hans inniheldur marga náttúruleg andoxunarefni sem vernda frumur okkar frá öldrun. Það rétta til að gera sem mest úr þeim: ekki afhýða þá! Svo þvoðu þau vel fyrir matreiðslu.
Fagleg ráð til að elda vel eggaldin
Vandamálið með eggaldinið: það er algjör svampur með fitunni. Til að draga úr upptöku fitu, vertu klár!
> Setjið eggaldinin í sjóðandi saltvatni í nokkrar mínútur, þurrkið þær og eldið þær síðan á pönnu með ögn af olíu.
> Í stað þess að hella olíunni á pönnuna, penslið hverja eggaldinsneið með olíu og brúnið þær í 4 eða 5 mínútur, snúið þeim svo án þess að bæta við olíu.
Eggaldin auðveldar flutning
Þökk sé innihaldi þess í trefjar, eggaldin hjálpar til við að berjast gegn hægðatregðu. Og ef það er eldað með lítilli fitu (sjá „ráðleggingar atvinnumanna“) er það mjög meltanlegt. Til að setja á matseðil fyrir litla sælkera frá 6 mánaða.
Bragðefni: hvað á að para með eggaldin?
Löngun til'framandi í uppvaskinu þínu? Bætið karrý, engifer eða sojasósu út í. Fyrir miðjarðarhafssnertingu: stráið basil, rósmarín, salvíu, timjan, myntu eða oregano yfir.
Ábending mömmu
„Ég vel lítil eggaldin, sætari á bragðið. Sonur minn er ekki hrifinn af þeim "venjulegum", svo ég elda þá sem gratín, með kúrbít og timjan. Eða moussaka stíl með kálfakjöti, tómatkjöti, skalottlaukum og rifnum osti. ” Estelle, móðir Sacha, 2 ára.