Efnisyfirlit
Gúrkusalat: ferskleiki og ávinningur. Matreiðslumyndband
Agúrka er eitt vinsælasta og útbreiddasta grænmetið á allri jörðinni, sem hefur ekki aðeins framúrskarandi bragð, heldur einnig ríkt innra innihald. Gúrka er að finna í mörgum salötum sem hægt er að útbúa allt árið um kring.
Gúrkusalat: hvernig á að elda?
Til að undirbúa það þarftu: - 2 soðin egg; -2 meðalstór gúrkur; - 50 g af hörðum osti; - majónes, salt eftir smekk, svartur pipar og kryddjurtir.
Skerið gúrkur og egg í strimla, saltið og kryddið með majónesi blandað með kryddjurtum. Stráið tilbúna salatinu yfir með rifnum osti.
Ef þú vilt gera salat af ferskum agúrkum meira pikant geturðu bætt hvítlauksstöng sem borist er í gegnum pressu í dressinguna.
Gúrkur með krabbastöngum
Miðað við hátíðaruppskriftir fyrir agúrkusalat getur þú stoppað við salat með krabbastöngum. Það krefst: - 1 dós af niðursoðnu korni; - 1 pakki af krabbastöngum; - 3 egg; - 2 ferskar agúrkur; - 1 búnt af dilli; - salt eftir smekk.
Skerið gúrkur og egg í strimla, krabbastangir í hringi. Hellið öllu í skál, bætið maís út í, stráið kryddjurtunum yfir og kryddið með majónesi. Þar sem ferskar agúrkur eru ekki til í þessari uppskrift er einnig hægt að nota niðursoðnar gúrkur, en í þessu tilfelli ætti að bæta við minna salti.
Gúrkusalat í kóreskum stíl
Það tekur nokkurn tíma að búa til þetta salat úr agúrkum, en það mun örugglega höfða til þeirra sem kjósa heitar piparsalatuppskriftir. Af innihaldsefnunum sem þú þarft að finna:
- 300 g nautakjöt; - 4 agúrkur; - 3 gulrætur; - 2 laukar; - 1 haus af hvítlauk; - 30 g af jurtaolíu; - 1/2 tsk edik; - 5 g af heitum pipar; - salt eftir smekk. í einu stykki og látið malla með smá vatni þar til það er meyrt. Skerið gulrætur í strimla, lauk í hálfa hringi og steikið í jurtaolíu. Gúrkur verða að skera í hringi og léttsteikta, blanda síðan öllum innihaldsefnum, krydda með blöndu af ediki, heitri jurtaolíu, söxuðum hvítlauk, pipar og salti. Setja skal salat í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir.
Klassíska uppskriftin af agúrkusalati er einföld í grunninn: skerið bara gúrkurnar í sneiðar og blandið saman við dill og lauk, kryddið með sýrðum rjóma með svörtum pipar og salti. Þú kemur varla á óvart gesti með slíkt salat, en á grundvelli þess geturðu búið til kryddaðan forrétt.
Til að gera þetta er nóg að breyta því að skera agúrkuna í þunnar sneiðar, sem fæst best með sérstökum grænmetisskeri og taka dressinguna ekki úr sýrðum rjóma, heldur ólífuolíu, ediki og sítrónusafa, öllu í jöfn hlutföll. Gúrkublöð eru sett á disk, stráð pipar og salti yfir og síðan stráð dressingunni yfir.