Við höfum öll upplifað óvænta löngun í tiltekna vöru. Um leið og svona upprennandi hugsun kemur upp í hugann verður það nánast ómögulegt að standast þessa skyndilegu „árás“ og við náum í súkkulaði eða franskar. Löngunin getur fyrst og fremst vaknað vegna gamalla venja eða minninga: til dæmis líkist þessi kex, sem þú sást á afgreiðsluborðinu, skyndilega vörumerki ömmu þinnar. Og osturinn sem seldur er á markaðnum lyktar eins og þú sért kominn aftur á lítið franskt býli sem þú heimsóttir einu sinni. Og þú vilt virkilega reyna það allt strax! Hins vegar, trúðu því eða ekki, það eru tilfelli þar sem óbærileg löngun til að borða kartöflur tengist skorti á næringarefnum. Hvernig á að ákvarða hvaða örveruefni líkaminn skortir og hvernig á að skipta um skyndibita til að uppfylla kröfur líkamans, lestu í þessu efni.
Matarlyst er lúmskur hlutur og því fylgir enn ekki máltíð. Stundum gerist það að við horfum á bíómynd, við sjáum hamborgara á borðstofuborði kappans og skiljum að ef þú borðar ekki eina núna, þá mun eitthvað hræðilegt gerast. En þú þarft ekki að lúta freistingum: þetta mun létta ástand þitt tímabundið en það mun ekki útrýma vandamálinu.
„Hvaða annað vandamál? Mig langar bara að borða þennan hamborgara með safaríkum kótilettu! " - þú segir. En á þennan hátt gefur líkaminn merki um að líkaminn hafi ójafnvægi á vítamínum, næringarefnum og snefilefnum og það þurfi að leiðrétta málið ekki með ruslfæði.
En hvaðan kom þessi grimmilega matarlyst og af hverju langar þig stundum í eitthvað salt og í annan tíma - sætt?
Ef þú vilt:
Súkkulaði
Mundu fyrst hve tímabilið ætti að byrja? Konur vilja svo oft súkkulaði á tímabilinu því kakó inniheldur mikið magnesíum: þetta er snefilefnið sem tapast í miklu magni ásamt blóðinu.
Samkvæmt rannsókn frá American Chemical Society getur fólk sem er stressað eða þunglynt líka stöðugt þrá súkkulaði: það hækkar magn serótóníns („hamingjuhormónið“), dópamín („feel-good hormónið“) og oxytocin („ ástarhormón “), sem losna við knús, koss og kynlíf. Og síðast en ekki síst, vegna innihalds magnesíums og teóbrómíns, dregur sætan úr kortisóli - „streituhormóninu“.
Ekki berja þig í nokkra fleyga eftir slæmt atvinnuviðtal eða slæmt samtal við yfirmann þinn.
Ekkert af ofangreindum atriðum varðar þig, en nær hönd þín enn að flísinni? Líklega skortir líkama þinn sama magnesíum, króm, B -vítamín og nauðsynlegar fitusýrur. Því meira kakóinnihald í súkkulaði, því meira magnesíum inniheldur það.
Talið er að um það bil 80% rússneskra íbúa neyti ekki nægilega magnesíums.
Snefilefnið styður ekki aðeins ónæmiskerfið og kemur í veg fyrir ýmsar bólgur, heldur gegnir það einnig mikilvægu hlutverki í starfsemi taugakerfisins og hefur áhrif á gæði beina. Auk súkkulaði er magnesíum einnig að finna í fiski, grænu laufgrænmeti, hnetum, baunum og bókhveiti.
Ostur
Bæta rifnum osti við næstum alla réttina og borða hann í morgunmat, hádegismat og kvöldmat? Þú gætir verið með minni vandamál og einbeitingarörðugleika. Rannsókn bandarískra vísindamanna hefur sýnt að fólk með athyglisbrest og ofvirkni (ADHD) er líklegra til að þrá ost en heilbrigt fólk.
Að auki bætir ostur, eins og súkkulaði, skapið og stuðlar að slökun: en að þessu sinni þökk sé L-tryptófan innihaldi þess.
Það er líklegt að líkaminn skorti kalsíum. Ert þú kona sem vill frekar fitusnauðan mat en þær sem innihalda að minnsta kosti lágmarks fitu? Læknar vekja viðvörun: vegna þess að fitusnauð matvæli innihalda nánast ekkert kalsíum, nú á dögum er mikill fjöldi kvenna með beinþynningu á aldrinum 40-50 ára! Svo ekki neita þér um ánægjuna af því að borða nokkra bita af uppáhalds Cheddar þínum. Ostur er mjög kalkríkur sem styður við heilbrigðar tennur, bein, vöðva, hjarta og taugakerfi.
90% rússnesku þjóðarinnar skortir D -vítamín því í sex mánuði sjáum við varla sólina. Skortur á þessu líffræðilega virka efni, þú getur fyllt, hverjum hefði dottið í hug, einnig með hjálp osts!
Það kemur í ljós að ostur er ofurfæða, því líkaminn þarf nægilegt magn af D -vítamíni til að vinna kalsíum: bæði efni hafa samskipti strax og þess vegna frásogast kalk best úr þessari mjólkurafurð.
Þú pantar pasta með tvöföldum skammti af parmesan, og þú getur fundið nokkrar ostategundir í ísskápnum þínum, hugsaðu: vantar kannski „sólskinsvítamínið“?
Ef þú situr á skrifstofunni frá morgni til seint á kvöldin, býr í köldu loftslagi og um helgar er svo upptekið af heimilisstörfum að þú hefur ekki lengur næga orku til að ganga, þá hefur líkaminn ekki nóg D -vítamín. Reyndu að fara oftar út á sólríkum dögum og ef þessi valkostur er ekki fyrir þig skaltu borða feitari fisk, smjör, eggjarauður og kantarellur auk osts.
sælgæti
Þetta snýst um „að vilja eitthvað sætt“. Hljómar kunnuglega? Við segjum þessa setningu við okkur sjálf í hvert skipti sem streita fer úr mælikvarða: tímamörk eru, bíllinn bilaði og enginn getur sótt barnið af leikskólanum. Þannig að við sitjum við skrifborðið og étum nammi hvert af öðru. En ekki flýta þér að kenna sjálfum þér um: sykur virkjar miðju heilans sem hjálpar þér virkilega að einbeita þér að því sem er að gerast um stund. Þannig að frá sjónarhóli lífeðlisfræðinnar er allt frekar rökrétt, en það leiðir til stökk í blóðsykri, sem leiðir til frekara nammis. Almennt vítahringur.
En ef lífið er alveg rólegt og hendur þínar ná enn til nammis? Hvað er líkami þinn annars að reyna að segja þér? Kannski er sökudólgurinn krómskortur, sem „virkar“ í tengslum við insúlín til að auðvelda frásog glúkósa úr blóði í frumur líkamans. Borðaðu krómrík líffærakjöt, nautakjöt, kjúkling, gulrætur, kartöflur, spergilkál, aspas, heilkorn og egg í stað sælgætis.
kjöt
Þrá fyrir kjöt getur stafað af lélegum gæðum próteina sem þú neytir, skorti á því (ef þú ert grænmetisæta), svo og skort á nauðsynlegum örefnum sem finnast í próteinum úr dýrum: sink, járn, B12 og Omega-3 .
Ef þú þráir virkilega hamborgara með safaríkri kótilettu, en ströndin er í nefinu, hvað á að gera? Halla á fiski og alifuglum - þau eru járnrík og kaloríulítil
Líkaminn getur einnig skort sink, sem ber ábyrgð á heilbrigðri húð, hári og neglum. Ekki aðeins rautt kjöt inniheldur mikið magn af þessu steinefni, heldur einnig skelfisk og ost.
Þrátt fyrir þá staðreynd að það er rautt kjöt sem er stærsta uppspretta járns og sink, þýðir það ekki að mataræði grænmetisæta sé ófullnægjandi: í þessu tilfelli, til að borða jafnvægi, þarftu að verja meiri tíma til að þróa mataræðið þitt. Til dæmis er járn mikið í tofu, sveppum, kartöflum, belgjurtum, hnetum, fræjum og þurrkuðum ávöxtum. Það er mikið sink í linsubaunum, spínati, graskerfræjum og heilhveitibrauði.
Grænmetis járn frásogast nokkrum sinnum verra en dýr, svo sameinaðu þessum matvælum með þeim sem innihalda C -vítamín (sítrusávöxtur, súrkál, papriku, rifsber), þar sem það stuðlar að betri vinnslu þess.
Smákökur, pasta, brauð, hrísgrjón
Í heila viku dreymdi þig um smjördeigshorn og gast einfaldlega ekki fundið þér stað: hér flaggar það á borðið, ferskt og rauðleitt. Hugsanir um hann fóru ekki frá þér í klukkutíma: heilinn krafðist brýnna kolvetna! Í raun er þetta ekkert annað en sykurþrá.
Vísindamenn halda því fram að eftir að slíkur matur fer í gegnum alla viðtaka á tungunni skynji líkaminn það alveg eins og nammi.
Löngun til einfaldra kolvetna getur bent til blóðsykurslækkunar (sveiflukennds blóðsykurs) og krómskorts, sem leiðir til stöðugrar mikillar þreytu og hröðrar þreytu. Til að bæta upp skort á örnæringarefni skaltu borða banana, epli, apríkósur, papriku, spínat, rófur, avókadó, spergilkál og gulrætur.
Skyndileg þrá eftir sterkjukenndri fæðu talar einnig um skort á tryptófani - amínósýru sem ber ábyrgð á myndun serótóníns - „gleðihormónsins“. Svo það kemur ekkert á óvart í því að til dæmis, eftir að við skildum við ástvin, byrjum við að halla okkur að súkkulaðikökum sem við gengum um kílómetra fyrr.
Líkaminn dregur verulega úr framleiðslu á serótóníni (og þar af leiðandi tryptófan), við erum döpur og þunglynd, þess vegna leitar líkaminn „stuðnings“ að utan og finnur það í hveiti. Skortur á amínósýru veldur slæmu skapi, kvíða og svefnvandræðum. Heilbrigðar uppsprettur tryptófans eru kalkún, mjólk, egg, kasjúhnetur, valhnetur, kotasæla og bananar.
Franskar, súrum gúrkum
Í fyrsta lagi er líkaminn þurrkaður. Við misskiljum oft hungurþorsta, þannig að þrá eftir salti, sem hjálpar til við að halda vökva, getur þýtt að þú drekkur ekki nóg vatn eða missir mikið af því (til dæmis ef þú kastar upp, niðurgangur eða svitamyndun).
Í öðru lagi getur þrá fyrir saltan mat verið merki um raflausnaskort.
Til dæmis, samkvæmt einni vísindarannsókn, voru konur sem sögðu frá yfirgnæfandi löngun til að borða eitthvað salt saltskortur á kalsíum, natríum, magnesíum og sinki.
Þessi steinefni eru nauðsynleg fyrir eðlilega starfsemi hjarta, vöðva og tauga, svo og til að viðhalda réttu stigi vökvunar vefja. Skortur á raflausnum getur leitt til krampa, krampa og höfuðverk. Heilbrigður valkostur við saltflögur er hnetur, fræ, belgjurt, þurrkaðir ávextir, avókadó og grænt laufgrænmeti.
Krónur, kex, hnetur, franskar
Viltu marrra eitthvað? Næringarfræðingar greina tvær ástæður. Í fyrsta lagi ertu undir streitu: marr hjálpar til við að létta aðeins á spennu. Annað - í grundvallaratriðum borðar þú fljótandi mat (smoothies, súpur, jógúrt) og munnvatnskirtla og kjálka, sem kallast „leiðist“. Eftir einn eða tvo daga þurfa þeir örvun - þess vegna þráin eftir föstu fæði.
Ís, jógúrt
Kannski er ástæðan brjóstsviða eða súr bakflæði: læknar segja að matvæli með rjómalagaða áferð rói pirraðan vélinda, sem er nákvæmlega það sem líkaminn þarf á að halda í augnablikinu. Löngun til ís eða jógúrts getur líka valdið… ást þinni á verkjalyfjum sem eru laus við búðarborðið! Bólgueyðandi gigtarlyf geta virst skaðlaus en þau geta valdið bólgu í maganum og löngunin eftir einhverju „mildu“ er merki frá líkamanum um að stilla æðinni svolítið.
Steiktar kartöflur eða franskar
Þráin eftir steiktum mat er ekkert annað en hróp frá líkamanum um hjálp. Líkurnar eru á því að þú sért á mataræði og dregur úr fitu. Svo mikið að líkamanum er ekki lengur sama hvar hann á að fá hann: úr hollum mat (hnetum, avókadó, ólífum) eða matvælum með transfitu (franskar kartöflur eru aðeins ein þeirra). Hvernig á að leysa þetta vandamál? Borðaðu meira „góða“ fitu: feitan fisk, hnetur, fræ, ólífuolíu og avókadó. Finnst þér þú ekki lifa einu sinni sekúndu án kartöflu? Bakið sætt ungt rótargrænmeti með kryddjurtum í ofninum og berið fram með grænmetissalati, dreypt með ólífuolíu - þannig munuð þið mæta bæði tilfinningalegum hungri (löngun til að borða kartöflur hvað sem það kostar) og líkamlegu hungri (þörf fyrir fitu) .
Kryddaður matur: salsa, papriku, burrito, karrý
Algengasta ástæðan fyrir því að þú þráir sterkan mat er vegna þess að líkaminn þarfnast kælingar. Hvers vegna er til dæmis mexíkósk, indversk og karabísk matargerð fræg fyrir mikla kryddrétti? Þetta er vegna þess að í heitu loftslagi þarf ofhitinn líkami að kólna og auðveldasta leiðin til þess er með kryddi sem stuðlar að svitaframleiðslu. Það kælir líka líkamann.
Önnur orsök getur verið skjaldkirtilsvandamál. Capsaicin, sem er að finna í sterkum mat, flýtir fyrir umbrotum. Ef skjaldkirtillinn „drasl“ getur það leitt til hægðar á efnaskiptum og líkaminn mun reyna að flýta því með því að borða slíkan mat.
Þannig að ef þú hefur óþolandi löngun til að borða sterkan karrý eða salsa af og til skaltu íhuga að heimsækja innkirtlafræðing.
Og auðvitað, hvar án endorfína. Kryddaður matur kallar á losun „gleðihormóna“, svo hér er valkostur við hinn alræmda súkkulaðibar!
Sætt gos
Margir eru ekki hrifnir af gosi: of klókir og óhollar. Hins vegar hverfa stöðug óskir þínar stundum í bakgrunninn og þú byrjar ástríðufullt að vilja drekka þennan skaðlega drykk: hér og nú, án tafar. Líklegt er að þú þurfir koffín: einn skammtur af kók inniheldur 30 mg af því - það er nóg til að gefa þér orku og hjálpa þér að styrkja.
Önnur ástæða fyrir löngun er kalsíumskortur. Hlutverk þess í lífinu er svo mikilvægt að þegar líkamanum fer að skorta þetta snefilefni byrjar líkaminn að nota kalsíum úr beinum. Hvernig getur gos haft áhrif á þetta ferli? Fosfórsýran sem hún inniheldur skola snefilefnið úr beinum þannig að líkaminn getur þó tekið það upp. Eins og þú gætir giskað á veldur þetta gífurlegum skemmdum á beinum og leiðir til lengri tíma litið til snemma beinþynningar.
Avókadó, hnetur, fræ, olíur
Við fyrstu sýn getur löngunin til að borða svo hollan mat ekki þýtt nákvæmlega ekkert: jæja, þú vilt tæma heilan pakka af kasjúhnetum eða bæta 2 sinnum meira af graskerfræjum í salat. Þeir eru gagnlegir! Við deilum ekki: að borða avókadó er miklu betra en pakki af frönskum kartöflum, en í þessu tilfelli bendir sterk löngun einnig á bilun í líkamanum. Í fyrsta lagi gefur það til kynna kaloríuhalla, fituskort og þar af leiðandi orkuleysi. Konur skera oft kæruleysislega niður fitumagnið sem þær neyta, sem leiðir óhjákvæmilega til truflana á hormónakerfinu. Svo ef þú ert á ströngu mataræði og vilt skyndilega borða handfylli af hnetum skaltu ekki standast, því þetta er ekki duttlungur heldur þörf.
Sítróna, súrkál, súrsaðar gúrkur
Þarftu að opna krukku af súrsuðum gúrkum um miðja nótt? Ástæðan fyrir þessari að því er virðist skaðlausu hvati getur verið lítið innihald magasýru. Margir súrsaðar og súrar matvæli eru náttúruleg probiotics sem líkamanum vantar við þessar aðstæður. Magasýra er mikilvæg varnarlína líkamans, hún hreinsar og meltir mat. Ef framleiðsla hennar raskast, ferli keðju af stað sem leiðir til sjúkdóma í meltingarvegi, ofnæmis, næringargalla og hægðatregðu.