Elda kjúklingauppskriftir í hægfara eldavél. Myndband

Kjúklingur er einn af næringarríkustu fæðunum. Það er bæði bragðgott og heilbrigt og frekar auðvelt að undirbúa það. Sérfræðingar segja að ferlið við að elda kjúkling í multicooker taki aðeins lengri tíma en svipaðar aðgerðir á eldavélinni. En á sama tíma er alifuglakjöt soðið á þennan hátt mýkra og safaríkara. Að auki eru ýmsir aðrir kostir við kjúklingarétt sem var eldaður í multicooker. Þetta og:

- heilsufarslegur ávinningur (olía er notuð í lágmarki, svo kjötið er ekki svo feitt); - áhugavert bragð og ilm; – jafnvel gamall kjúklingur verður mjúkur eftir nokkrar klukkustundir af eldun (þú munt ekki geta náð þessum áhrifum á eldavélina); - vörur brenna ekki; – rauntímasparnaður, þar sem þú þarft ekki að standa nálægt eldavélinni og hræra stöðugt.

Undirbúningur vara

Auðvitað, áður en þú byrjar að elda, er mikilvægt að undirbúa vörurnar rétt. Og fyrst og fremst á þetta við um kjúklinginn sjálfan. Ef það er heilt skaltu skipta fuglinum í hluta - fætur, læri, brjóst og vængi. Þetta eldar hann hraðar og gerir réttinn þéttari. Að auki hafa mismunandi hlutar kjúklingsins mismunandi eldunartíma, þannig að ef þú sendir allan kjúklinginn í hæga eldavélina þarftu að bíða mjög lengi eftir að allur skrokkurinn eldist.

Fjarlægðu húðina af fuglinum og klipptu af umfram fitu: hún er bæði skaðleg og getur haft neikvæð áhrif á gæði alls réttarinnar í heild.

Það er bragð sem gefur réttinum ríkan bragð. Til að losna við fitu steikja reyndir kokkar kjúklinginn létt áður en hann er settur í hægfara eldavél. Þannig að það öðlast áhugavert bragð og óvenjulegan ilm.

Ef þú ákveður að elda kjúkling með grænmeti, mundu þá að það tekur mun lengri tíma að elda (skrýtið) en alifuglakjöt. Þess vegna er ráðlegt að afhýða fyrst rótargrænmetið, skera það og setja á botn skálarinnar og hylja það ofan á kjötbita.

Það eru líka leyndarmál um krydd. Kryddi er bætt við meðan á eldun stendur, en salti og kryddjurtum er best bætt út í í lokin svo að þær brjótist ekki út.

Staðlað par er kjúklingur og kartöflur. Allir þekkja þennan rétt, hann hefur verið hefðbundinn frá fornu fari. Hins vegar er aðeins hægt að gera það með fjölþættri eldun. Kjúklingur með kartöflum frá multicooker er safaríkur, munnvatn og mjög bragðgóður. Til að undirbúa slíkan rétt þarftu:

- kjúklingur - 4 stykki, sem eru í skömmtum; - laukur - 1 stk .; - gulrætur - 1 stk .; -meðalstórar kartöflur-3-4 stk.; -hvítlaukur-2-4 negull; - salt, pipar, krydd - eftir smekk; - saltvatn úr súrum gúrkum - 3 msk. l.

Saltvatn er nauðsynlegt til að mýkja réttinn og gefa honum frumlegt og ferskt bragð.

Saltið og piprið kjúklinginn og steikið aðeins á pönnu þar til falleg gullskorpu birtist, flytjið síðan yfir í hæga eldavél og stráið kryddi yfir. Í afganginum af fitu og olíu úr kjúklingnum, steikið laukinn og gulræturnar þar til þær eru hálfsoðnar. Afhýðið kartöflurnar, skerið í stóra báta og leggið ofan á. Saltið, piprið og stráið kryddi og fínsaxuðum hvítlauk enn yfir. Það er aðeins eftir að strá matnum yfir olíu og hella yfir þá með saltvatni. Forritaðu multicooker í „Slökkvibúnað“ í 2 klukkustundir. Eftir þennan tíma skaltu taka fullunnið fat og njóta. Þú getur líka bætt sveppum við fyrir dýpri bragð.

Annar vinsæll réttur sem reynist frábærlega í multicooker er kjúklingapilaf. Til að undirbúa það þarftu:

-gulrætur-1-2 stk.; - laukur (stór) - 1 stk. -hvítlaukur-3-4 negull; - 700 g kjúklingaflök; - 2 msk. hrísgrjón; - krydd, salt, pipar eftir smekk.

Helsti kosturinn við slíkan rétt er að hann eldar stærðargráðu hraðar en hefðbundnir valkostir, um 50 mínútur. Skerið gulræturnar í sneiðar (þú getur líka í strimla, eins og þú vilt), afhýðið og saxið laukinn gróft, helst skorið hvítlaukinn í strimla en þú getur látið hann vera heilan. Skerið flakið líka í bita. Setjið allt saman á pönnu og steikið í 10 mínútur, látið síðan matinn hefast í 15 mínútur í viðbót. Eftir það skaltu flytja allt soðið hráefni í hæga eldavél, hylja með hrísgrjónum ofan á og hylja með vatni. Setjið kryddið saman við, hrærið matnum og setjið á Pilaf. Ef þetta er ekki raunin skaltu nota „Slökkvibúnað“ í 1 klukkustund.

Í tæki eins og fjöleldavél er ekki aðeins hægt að elda kjúkling í hlutum - fætur, drumsticks osfrv., heldur einnig hálfunnar vörur, til dæmis kótilettur. Til að undirbúa þá þarftu:

- 0,5 kg af kjúklingahakki; -glas af mjólk eða fitusnauðum rjóma; - 1 egg; - 2 brauðsneiðar; - salt, pipar, krydd eftir smekk.

Forbleytið brauðið í mjólk. Þeytið hakk og mjólk með hrærivél eða blandara þar til það er slétt. Þeytið eggið sérstaklega, blandið síðan öllum afurðunum varlega saman og blandið vandlega saman, saltið, piprið og bætið kryddi saman við. Blindið kóteletturnar, setjið þær í sérstakan innstungu til að gufa í fjöleldavél og setjið þær á „Steam“ eða „Stew“ ham í 25 mínútur.

Þessir kótilettur eru góðar fyrir fólk á ströngu mataræði eða fyrir börn. Þau eru létt, en mjög, mjög bragðgóð og holl.

Þegar eldað er í hægum eldavél missir matur litinn og lítur út fyrir að vera dofinn og ekki mjög girnilegur, þess vegna, til að bæta birtu við réttinn, notaðu meira litað grænmeti - skær papriku, kryddjurtir, tómata osfrv.

Hvað varðar svo vinsælt hráefni eins og ost, sem oft er bætt við marga rétti, þá er betra að nota ekki náttúrulegan. Besti kosturinn er unninn ostur, sem að auki verður að bæta við í lok eldunar. Þú ættir líka að vera varkár með mjólkurvörur, því þær hafa tilhneigingu til að krullast. Í þessu sambandi verður að bæta þeim við í lok eldunar. Sama regla gildir um sjávarfang og fisk.

Að elda dýrindis kjúkling í hægfara eldavél er auðvelt ef þú fylgir leiðbeiningunum nákvæmlega og tekur tillit til ráða reyndra matreiðslumanna. Í þessu tilfelli færðu frumlegan og bragðgóður rétt sem allir meðlimir fjölskyldunnar þakka.