Árlega er tekið fram í Rússlandi, sem og í fjölda landa í geimnum eftir Sovétríkin Sætabrauðsdagur.
Öfugt við það sem allir sérfræðingar sem tengjast eldunarferlinu fagna 20. október, í dag er faglegt frídagur fyrir fólk sem einnig tengist eldamennsku, en „þröngt einbeitt“.
Ólíkt matreiðslumanni og matreiðslusérfræðingi, sem hefur það hlutverk að fæða mann ljúffengt, hefur sætabrauðsmatreiðslumaður nokkuð annað verkefni. Hann sérhæfir sig í undirbúningi þess hluta matarins sem felur í sér að búa til mismunandi tegundir af deigi og réttum út frá því, kökur, rjóma og eftirrétti, það er allt sem við elskum að borða með te og kaffibolla. , bökur, kökur, smákökur, sælgæti, – félagar í hverri hátíðarveislu.
Þó að fyrir suma sé sælgæti bannorð. Þetta á fyrst og fremst við um fólk sem fylgir ákveðnu mataræði og lífsstíl. Og einhver getur ekki lifað dag án köku. Og samt eru þeir áhugalausir um verk konfektlistarinnar í minnihluta.
Talið er að hátíðardagur sælgætisdagsins tengist atburði sem átti sér stað árið 1932, þegar All-Union Scientific Research Institute of the sælgætisiðnaðar var stofnað í Sovétríkjunum. Verkefni þessarar stofnunar fól í sér greiningu og nútímavæðingu iðnaðarbúnaðar, innleiðing nýrrar tækni við framleiðslu á sælgætisvörum og eftirlit með gæðum þess.
Sælgæti í huganum er órjúfanlega tengt sykri og orðinu „sætt“. Fyrir því eru ákveðnar sögulegar ástæður. Fólk sem rannsakar sögu sælgætislistar heldur því fram að uppruna hennar ætti að leita í fornöld, þegar fólk lærði eiginleika og smakkaði súkkulaði (í Ameríku), sem og reyrsykur og hunang (í Indlandi og arabaheiminum). Fram að ákveðnu augnabliki kom sælgæti til Evrópu frá austri.
Þetta „augnablik“ (þegar sælgætislistin byrjaði að þróast sjálfstætt í Evrópu) féll seint á 15. - snemma á 16. öld og Ítalía varð landið þaðan sem sælgætisverslunin dreifðist til Evrópulanda. Talið er að orðið „sætabrauð“ eigi rætur sínar að rekja til ítölsku og latnesku málsins.
Í dag fer þjálfun í iðju sætabrauðs fram í sérstökum menntastofnunum. En að verða raunverulegur meistari handverksins er ekki auðvelt starf sem krefst þekkingar, reynslu, skapandi ímyndunarafls, þolinmæði og óaðfinnanlegs smekk frá manni. Eins og í mörgum starfsstéttum sem tengjast handavinnu og sköpunargáfu, þá hefur starf sætabrauðs síns fínleika, leyndarmál, en flutningur þeirra til allra er enn réttur eigandans. Það er engin tilviljun að borin eru saman einstök verk sælgætis og listaverka.
Hátíðardegi sætabrauðsdagsins fylgir oft skipulag meistaranámskeiða, keppni, smökkunar og sýninga.