Ein fræga hátíðin í Skotlandi er Speyside viskíhátíð (Spirit of Speyside viskíhátíð).
En árið 2020, vegna kórónaveirufaraldursins, var hátíðaviðburðum aflýst.
Hvert land hefur sína þjóðarframleiðslu, sitt eigið þjóðarstolt. Skotar eru stoltir af viskíinu sínu.
Þegar vorið byrjar í Skotlandi hefst tími hátíða og hátíðahalda tileinkað viskíi. Sú fyrsta hefst The Spirit of Speyside viskíhátíðin, sem tekur 6 daga. Á eftir henni kemur Feis Ile - hátíð Malt og tónlistar. Og svo fram á september, þegar sú síðasta hefst - Haust Speyside viskíhátíð.
Í Speyside er mesti þéttleiki eimingabúa í heiminum. Það eru meira en 100 verksmiðjur sem framleiða drykkinn fræga. Það eru frægustu eimingarstöðvarnar - Glenfiddich, Glen Grant, Strathisla ...
Einu sinni á ári getur venjulegt fólk heimsótt verksmiðjur virtustu viskíframleiðenda. Á venjulegum tímum leyfa verksmiðjur ekki utanaðkomandi að komast inn í verkstæði sín. Helsti og aðlaðandi hluti hátíðarinnar er smökkun á fjölmörgum afbrigðum og afbrigðum af arómatíska drykknum., þar á meðal undir leiðsögn sérfræðinga. Á hátíðinni geturðu smakkað á sjaldgæfustu og þroskaðustu viskítegundunum.
Á hátíðinni eru haldnir fundir með safnurum sem geta deilt reynslu sinni, dansforritum með landsvísu hlutdrægni. Það eru sögulegar skoðunarferðir sem segja frá tækniferlum, þróun flösku og merkishönnunar. Heimsóknir eru skipulagðar á safnaverkstæðum verksmiðja þar sem safnað er öllum sýnum af upprunalegu vörubílunum sem afhentu neytandanum viðkomandi vöru. Þátttakendum sem viskí byrjar að vekja freyðandi blóð forfeðra þeirra er boðið að taka þátt í skoskum íþróttum: að kasta stokk eða hamri.
Dagskrá hátíðarinnar til heiðurs staðbundnum elixír lífsins inniheldur skemmtilegar keppnir, móttökur og kvöldverði í brennivínum, skoskar veislur með tónlist og dansi, sérstakar matseðlar á veitingastöðum, ýmsar keppnir og keppnir, tískusýning á kiltum (skosk pils), heimsókn í Viskíminjasafnið og samkeppni um skjótustu tunnusmíði, sýningar og skoska þjóðlagakvöld.
Það eru mörg tegundir af viskíi í heiminum: þeir drekka amerískan, írskan hreinan pott ennþá, en það er almennt viðurkennt að hið sanna viskí er skoskt maltviskí malt.
Sögu drykkjarins má rekja til 12. aldar. Höfundaréttur allra viskíanna í heiminum er rakinn til Saint Patrick, írskra munka af skoskum uppruna. Í rollum ríkissjóðs Skotlands, allt frá 1494, fannst eftirfarandi færsla: „Gefðu bróður John Carr átta kúlur af malti til að búa til aðdáanda.“ - þetta magn af malti væri nóg til að búa til um 1500 flöskur af nútíma viskíi! Þessi dagsetning er talin vera næstum opinber fæðingardagur skoska viskís, því latneska „aqua vitae“ - „vatn lífsins“ - var skrifað á keltnesku sem uisge beatha (á Írlandi - uisce beatha). Það var greinilega latur að bera fram tveggja atkvæðis orðið. Smám saman var aðeins uisge eftir af tveimur orðum sem breyttust í uiskie og síðan í viskí.
Gæði viskísins samanstendur af tugum þátta. Maltið er þurrkað í reyk, í þessum tilgangi er mókol brennt. Staður móavinnslu skiptir miklu máli. Aberdeen kol bragðast mjög öðruvísi en Isle of Skye kolin.
Maltinu er blandað saman við vatn til að framleiða jurt. Jurtin er gerjuð, maukið eimað og áfengislausn fæst. Lausnin er öldruð í eikartunnum. Gæði viskís fer eftir tegund eikar, vaxtarsvæði þess. Fínustu afbrigðum er hellt í sherry tunna sem koma frá Íberíuskaga.
Stjórnvöld í Bretlandi hafa séð um að skilgreina þennan drykk. Árið 1988 voru skosku viskíalögin samþykkt. Skoskt viskí er um fjórðungur af útflutningi Albion.
Þó að öllum sé frjálst að drekka uppáhalds viskíið sitt eins og þeim sýnist, þá þarf að fylgja ákveðnum reglum þegar þeir velja sér glas og smakka viskí til að meta drykkinn almennilega og auka smekkupplifunina.