Efnisyfirlit
Að styrkja friðhelgi barna með mat: álit sérfræðinga
Hvað á að setja á barnadiskana til að tryggja góða heilsu yfir veturinn? Dr Catherine Laurençon, blsritstjóri sem sérhæfir sig í örnæringu í Menton (sjávarölpunum), gefur okkur ráð sín:„Til að berjast gegn sýkingum hefur líkaminn nokkur skothylki. Fyrst af öllu, mótefni, prótein, sem geta borið kennsl á vírusa eða bakteríur og koma af stað sérstöku ónæmisviðbrögðum. Þá, hvít blóðkorn sem ráðast á sýkla. Og að aftan, T eitilfrumur sem virkja hvít blóðkorn. Matur gegnir mikilvægu hlutverki í þessari góðu starfsemi. “
Probiotics, fyrir efstu þarmaflóru
Hvert er sambandið á milli meltingarkerfisins og ónæmis? Eins ótrúlegt og það kann að hljóma, þarmahúðin virkar sem náttúruleg hindrun gegn sýklum. „Þrír fjórðu af ónæminu eiga sér stað í þörmum,“ útskýrir barnalæknirinn Dr. Laurençon. Bakteríurnar sem mynda þarmaflóruna okkar gegna nokkrum hlutverkum. Þeir koma í veg fyrir að „slæmar“ bakteríur komist að, hjálpa til við meltingu og örva ónæmiskerfið. Í hvaða matvæli á að finna þessar "góðu" bakteríur, frægu probiotics?Ungbarnamjólk er nú nær öll auðguð með probiotics. Það eru líka nokkrir inni mjólkurvörur, jógúrt, hvíta osta og gerjuð mjólk eins og kefir. Ákveðnir gerjaðir ostar eins og Gouda, Mozzarella, Cheddar, Camembert eða Roquefort innihalda það líka. Aftur á móti innihalda eftirréttarkrem ekkert. Til að auka jákvæða virkni þessara „góðu“ þarmabaktería er mikilvægt að gefa barninu þínu líka prebiotics.
Hvar get ég fundið prebiotics?
Í trefjum tiltekins grænmetis og ávaxta. Meðal efstu 5: ætiþistli, ætiþistli, banani, blaðlaukur og aspas. Það er einnig að finna í mjólkurgerjuð grænmeti eins og súrkál og í náttúrulegu súrdeigsbrauði.
Ávextir og grænmeti fyrir C-vítamín
Fyrir topp ónæmisvörn er mikilvægt að geyma vítamín, steinefni og trefjar. Í reynd: ávextir sem innihalda C-vítamín hjálpa til við að fjölga hvítum blóðkornum og örva framleiðslu interferóns, sameindar sem eykur ónæmiskerfið. Efst: sítrusávextir, kíví og rauðir ávextir. Ef hann er kvefaður skaltu bæta þessum ávöxtum við hverja máltíð í nokkra daga. Hvað grænmeti varðar eru öll kálin full af C-vítamíni. Rétt eins og appelsínugula grænmetið – gulrót, grasker, grasker... Sama fyrir lambasalat, fennel eða spínat, sem einnig gefur A-vítamín. Tilvalið til að örva frumur í slímhúð öndunarfæra og þarma, frábærar hindranir gegn örverum. Parísarsveppir, ostrusveppir, og þær af japönskum uppruna eins og Shitakes innihalda fjölsykru, sameind sem eykur fjölda hvítra blóðkorna og virkni þeirra.
Er hann með kvef?
Settu ávexti í allar máltíðir hans - sítrusávexti, kíví, rauða ávexti sérstaklega - í nokkra daga, það mun strax gefa kýla á líkama hans.
Feitur fiskur, fyrir omega 3 og D-vítamín
Makríl, sardínur, síld … veita nauðsynlegar fitusýrur, hið fræga omega 3, sem hafa bólgueyðandi verkun og hjálpa líkamanum að berjast gegn sýkingum. Að auki inniheldur feitur fiskur D-vítamín, sem eykur ónæmisfrumur. Góðir bandamenn að setja á diska hjá þeim yngstu, tvisvar í viku. Veldu gæðavörur: Label Rouge, „Bleu Blanc Cœur“, lífrænt merki „AB“ sem tryggir fjarveru erfðabreyttra lífvera …
Nauðsynlegt, D-vítamín
Barnalæknirinn þinn mun örugglega ávísa því fyrir barnið þitt á minna sólríku sex mánuðum, í lykjum eða dropum. En vertu meðvituð um að það er að finna í ákveðnum matvælum eins og feitum fiski eða smjöri. Það er einnig að finna í líffærakjöti eins og kálfa- eða alifuglalifur. Þú getur gefið barninu þínu frá 1 árs.
Krydd og kryddjurtir til að standast sýkingar
Við þorum ekki alltaf að stökkva á diskinn af þeim yngstu og þó hafa sum krydd og kryddjurtir sýkingar- og örverueyðandi verkun. Breyttu á hverjum degi á milli hvítlauk, myntu, graslauk, basil… Til að nota í litlu magni frá upphafi fjölbreytni matvæla.
Krydd hlið
Bíddu í 18 mánuði eftir kryddi eins og timjan, rósmarín, engifer, túrmerik, papriku, kúmen, karrí …
Prótein, fyrir járninnihald þeirra
Dýra- og jurtaprótein veita járn sem er eitt af eldsneyti ónæmiskerfisins. Reyndar, ef barnið þitt skortir járn, hægir líkaminn á sér. Allt í einu er hann þreyttari og hætta á kvefi og öðrum sýkingum. Til að gefa því nóg af járni skaltu veðja á dýraprótein sem eru mest veitt. Setjið á matseðilinn: rautt kjöt (nautakjöt, lambakjöt, önd) tvisvar í viku. Hvítt kjöt (kjúklingur, kálfakjöt ...) líka tvisvar í viku. Svo ekki sé minnst á egg, uppsprettur selens og amínósýrur þeirra eru nauðsynlegar fyrir vöxt og viðgerð vefja. Til að neyta einu sinni eða tvisvar í viku. Veðjaðu líka á járnríkt grænmeti: papriku, blaðlaukur, kartöflur. Og á belgjurtum: allar baunir, linsubaunir, sojabaunir, baunir (kjúklingur, klofnar).