Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 197 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 855 g |
| Prótein | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 6.9% | 736 g |
| Fita | 14.92 g | 56 g | 26.6% | 13.5% | 375 g |
| Kolvetni | 5.38 g | 219 g | 2.5% | 1.3% | 4071 g |
| Fóðrunartrefjar | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vatn | 66.86 g | 2273 g | 2.9% | 1.5% | 3400 g |
| Aska | 2.41 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 4.6% | 1098 g |
| retínól | 0.08 mg | ~ | |||
| beta karótín | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.5% | 3409 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.243 mg | 1.8 mg | 13.5% | 6.9% | 741 g |
| B4 vítamín, kólín | 5.1 mg | 500 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 2.4% | 2146 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.045 mg | 2 mg | 2.3% | 1.2% | 4444 g |
| B9 vítamín, fólat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.4% | 3636 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.9% | 857 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 1 μg | 10 μg | 10% | 5.1% | 1000 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 1 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| PP vítamín, NEI | 0.204 mg | 20 mg | 1% | 0.5% | 9804 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.9% | 1761 g |
| Kalsíum, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 15.8% | 322 g |
| Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.4% | 2105 g |
| Natríum, Na | 493 mg | 1300 mg | 37.9% | 19.2% | 264 g |
| Brennisteinn, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 5.2% | 968 g |
| Fosfór, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 14.5% | 349 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1% | 5143 g |
| Mangan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Kopar, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Selen, Se | 6.6 μg | 55 μg | 12% | 6.1% | 833 g |
| Sink, Zn | 1.26 mg | 12 mg | 10.5% | 5.3% | 952 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.19 g | hámark 100 г | |||
| laktósi | 0.07 g | ~ | |||
| Maltósa | 0.05 g | ~ | |||
| súkrósa | 0.08 g | ~ | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.351 g | ~ | |||
| valín | 0.627 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.311 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.578 g | ~ | |||
| lefsín | 0.902 g | ~ | |||
| lýsín | 0.772 g | ~ | |||
| metíónín | 0.243 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.355 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.123 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.484 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.279 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.628 g | ~ | |||
| glýsín | 0.17 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.214 g | ~ | |||
| prólín | 1.021 g | ~ | |||
| serín | 0.539 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.452 g | ~ | |||
| systeini | 0.056 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 38 mg | hámark 300 mg | |||
| Plóterólól | 11 mg | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 8.034 g | hámark 18.7 г | |||
| 4: 0 Feita | 0.385 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.199 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprýl | 0.106 g | ~ | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.23 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.215 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 1.231 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.952 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.712 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 4.735 g | mín 16.8 г | 28.2% | 14.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.358 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 4.375 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.397 g | frá 11.2 til 20.6 | 12.5% | 6.3% | |
| 18: 2 Línólík | 1.213 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.184 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.184 g | frá 0.9 til 3.7 | 20.4% | 10.4% | |
| Omega-6 fitusýrur | 1.213 g | frá 4.7 til 16.8 | 25.8% | 13.1% |
Orkugildið er 197 kcal.
- bolli = 243 g (478.7 kCal)
- 2 msk = 30 g (59.1 kCal)
Ostasósa rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 13,5%, B12 vítamín - 11,7%, kalsíum - 31,1%, fosfór - 28,6%, selen - 12%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 197 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig ostasósa er gagnleg, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar ostasósa