Þegar við förum í megrun gerum við matseðil með lágkaloríum matvælum og grunar ekki einu sinni að sumar þeirra séu kaloríumeiri en marshmallows og kók! Hvers vegna er þetta að gerast? Við erum að rannsaka málið ásamt sérfræðingum áætlunarinnar um samsæriskenningu á rás eitt.
26. júní 2019
Þetta einstaka grænmeti er þekkt fyrir neikvætt kaloríuinnihald. Það inniheldur svo mikið af trefjum (og einnig kalsíum, kalíum, járni, C -vítamíni og öðrum örefnum og vítamínum) að líkaminn, sem vinnur það, fer í mínus. En þetta er aðeins ef spergilkálið er borðað hrátt. Og við eldum það og oftast útbúum við rjómasúpu. Og til að gera súpuna bragðgóða skaltu bæta við kjúklingasoði, rjóma eða eggjum, útkoman er réttur gegn mataræði. Það sem meira er, spergilkálssúpa getur verið heilsuspillandi! Í spergilkálssoði myndast eitrað efni guanidín, sem í einbeittu formi getur valdið efnabruna og það stuðlar einnig að útliti þvagsýru sem veldur þvagsýrugigt.
Hvað á að gera? Vertu viss um að hella spergilkálssoðinu og notaðu vatn í staðinn. Þú getur alls ekki verið án fitu, því A- og E-vítamín sem eru í grænmeti geta ekki frásogast án hennar. En þú getur bætt við dropa af smjöri eða rjóma. „Það er til matarolía sem inniheldur omega-3 fitusýrur: ólífu- eða hörfræ,“ segir Marina Astafieva næringarfræðingur. – Bætið við hollum vörum: sítrónu, soðnum kjúklingi, rifnum peru. Bragðið verður dásamlegt. “
Það er útbreidd skoðun að skipta eigi sælgæti út fyrir þurrkaða ávexti. En í smjördeigshorni með súkkulaði - 65 hitaeiningum, í gljáðri kleinuhring - 195, og í litlum pakka af rúsínum - 264! Að auki eru lággæða rúsínur oft olíusettar til að láta þær skína, sem gerir þær enn næringarmeiri. Og til að láta vínberin þorna hraðar skaltu bæta við brennisteinsdíoxíði. Sumir framleiðendur skrifa þetta efni heiðarlega í samsetninguna á umbúðunum. En ef brennisteinsdíoxíð er minna en 1%, þá er samkvæmt lögum hægt að gefa það ekki til kynna.
Hvað á að gera? „Kauptu rúsínur með hala, þær þola ekki efnafræðilega árás og detta af,“ ráðleggur sérfræðingur í náttúrulegum matvælum Lidia Seregina. Eins villt og það hljómar skiptir stærð rúsínanna máli. Því stærra, því meira kaloría. Og því léttari sem hann er, því minni sykur er í honum. Upprunalandið er einnig mikilvægt. Rúsínur frá Úsbekistan og Kasakstan eru þurrkaðar úr rúsínum, því þær eru næringarríkastar. Og frá Þýskalandi eða Frakklandi-kaloríulítið, þar sem hvít vínberafbrigði vaxa þar. Mundu: óskiljanlegar, ljótar litlar rúsínur eru náttúrulegustu og einnig ódýrastar!
Þessi drykkur er elskaður í Rússlandi ekki síður en á Ítalíu. En í kaloríum er bolli af cappuccino jafn hálfur lítra kókflaska-meira en 200 kílókaloríur! Sammála, ef þú drekkur kókflösku á hverjum degi, þá bætirðu örugglega við nokkrum kílóum eftir mánuð. Áhrif cappuccino eru nákvæmlega þau sömu! Sökin fyrir öllu er froðu fyrir kaffi, feitasta mjólkin er notuð til þess, sem hún er fyllri og þykkari af.
Hvað á að gera? Ekki drekka cappuccino á kaffihúsi, heldur heima. Taktu léttmjólk. Froðan verður ekki eins mikil en bragðið af kaffinu sjálfu verður bjartara og ríkara. Eða biðja um sojamjólkurdrykk.
Allir telja það ánægjulegt og mjög gagnlegt. Hugsaðu um það: í glasi af Coca-Cola eru um 80 hitaeiningar og í disk með haframjöli, soðið í vatni, án salts og sykurs,-220! En það er ómögulegt að borða það svona og við bætum líka við smjöri, sultu eða mjólk, sykri, ávöxtum og þetta er nú þegar 500 kkal. Rétturinn breytist næstum í köku.
Hvað á að gera? Gerðu skoskan hafragraut. Kauptu korn, ekki korn. Eldið hafragrautinn í vatni við vægan hita, hrærið stöðugt, hægt og rólega, í um það bil hálftíma. Bætið salti við í lok eldunar. Grauturinn reynist vera mjúkur, ilmkenndur og bragðgóður án aukefna.
Allir eru vissir um að þetta er ávöxturinn með mestu fæðunni, hversu margir föstu dagar hafa fundist á eplum ... En í raun, í banani - 180 hitaeiningar, í grein af vínberjum - 216 og í stóru epli - allt að 200! Berðu saman: það eru aðeins 30 kílókaloríur í einum marshmallow. Þegar epli þroskast eykst magn einfaldra sykurs (frúktósa, glúkósa). Í samræmi við það, því þroskaðra epli því einfaldari sykur inniheldur það.
Hvað á að gera? Ekki eru öll epli búin til jöfn í kaloríum. Það virðist sem næringarríkast ætti að vera rautt. Það kemur í ljós ekki. „Rautt eða vínrautt epli inniheldur um 100 hitaeiningar á 47 grömm,“ segir næringarfræðingur og geðlæknir Sergei Oblozhko. - Í bleiku epli eru um 40 en í gulu með rauðu tunnu - meira en 50 inniheldur það næstum hreina sykur. Veldu epli sem hafa greinilega súrt bragð. “