Hráefni Höfuðborgarsalat
hæna | 105.0 (grömm) |
kartöflur | 27.0 (grömm) |
súrsuðum agúrka | 20.0 (grömm) |
salat | 10.0 (grömm) |
Kamchatka krabbi (kjöt) | 5.0 (grömm) |
kjúklingaegg | 15.0 (grömm) |
majónesi | 45.0 (grömm) |
Aðferð við undirbúning
Notaðu soðið kjöt af alifuglum eða villtum húð án skinns. Helmingurinn af maukinu er fínt saxaður og afgangurinn er notaður til skrauts. Soðin alifuglakjöt, kartöflur og ferskar eða súrsaðar gúrkur eru skornar í þunnar sneiðar, kryddaðar með hluta af majónesi með því að bæta við suðursósu; Dreifið í rennibraut, skreytið með eggi, bitum af soðnu kjöti, krabba eða grænu salati og majónesi sem eftir er. Hægt er að skipta suðursósu út fyrir sama magn af majónesi. Í stað krabba er hægt að nota kreppuhala í sama magni. Það er hægt að sleppa salati án krabba og minnka þannig uppskeruna.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 325.2 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
Prótein | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 6.4% | 478 g |
Fita | 27.8 g | 56 g | 49.6% | 15.3% | 201 g |
Kolvetni | 3 g | 219 g | 1.4% | 0.4% | 7300 g |
lífrænar sýrur | 0.2 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vatn | 86.6 g | 2273 g | 3.8% | 1.2% | 2625 g |
Aska | 1.7 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
retínól | 0.2 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
B4 vítamín, kólín | 63.4 mg | 500 mg | 12.7% | 3.9% | 789 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.7% | 833 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
B9 vítamín, fólat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 0.6% | 4706 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
C-vítamín, askorbískt | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 1.3% | 2368 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 8 mg | 15 mg | 53.3% | 16.4% | 188 g |
H-vítamín, bíótín | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 4.2% | 735 g |
PP vítamín, NEI | 5.3394 mg | 20 mg | 26.7% | 8.2% | 375 g |
níasín | 2.7 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 225.3 mg | 2500 mg | 9% | 2.8% | 1110 g |
Kalsíum, Ca | 38.6 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.2% | 2591 g |
Magnesíum, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
Natríum, Na | 195.2 mg | 1300 mg | 15% | 4.6% | 666 g |
Brennisteinn, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
Fosfór, P | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 7% | 437 g |
Klór, Cl | 64.3 mg | 2300 mg | 2.8% | 0.9% | 3577 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 132.4 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 18.3 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 27.7 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 4.8% | 643 g |
Joð, ég | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.3% | 2459 g |
Kóbalt, Co | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 g |
Litíum, Li | 11.1 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.0513 mg | 2 mg | 2.6% | 0.8% | 3899 g |
Kopar, Cu | 70.7 μg | 1000 μg | 7.1% | 2.2% | 1414 g |
Mólýbden, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 g |
Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 65.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 78.2 μg | 4000 μg | 2% | 0.6% | 5115 g |
Króm, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.9% | 781 g |
Sink, Zn | 1.2342 mg | 12 mg | 10.3% | 3.2% | 972 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 1.4 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.5 g | hámark 100 г | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 49.8 mg | hámark 300 mg |
Orkugildið er 325,2 kcal.
Höfuðborgarsalat rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 22,2%, kólín - 12,7%, B5 vítamín - 12%, B6 vítamín - 15%, B12 vítamín - 13,3%, E-vítamín - 53,3% , H-vítamín - 13,6%, PP vítamín - 26,7%, fosfór - 22,9%, járn - 15,6%, kóbalt - 80%, króm - 12,8%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Chrome tekur þátt í stjórnun blóðsykursgildis og eykur áhrif insúlíns. Skortur leiðir til minni glúkósaþols.
KALORÍA OG EFNAFRÆÐIS SAMBÚÐUR UPPSKRIFT INNIHALDI Höfuðsalat PER 100 g
- 238 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 16 kCal
- 96 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 325,2 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Höfuðsalat, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni