Getur þú borðað sellerí lauf

Sumir útsjónarsamir búfræðingar vita um sjaldgæfa ræktun - laufsellerí, sem er gróðursett í kassa í byrjun mars til að koma einni nytsamlegustu plöntunni inn í mataræðið á árinu. Kostir og skaðar blaðsellerí ættu að vera þekktir fyrir alla.

Hvernig lítur sellerí út

Ólíkt tveimur tegundum sellerí, rót og petiole, framleiðir lauf mikið magn af laufum. Á sama tíma er rót hennar þunn, vex djúpt í jörðu. Blöðin vaxa úr rósettu. Þetta er uppbygging laufanna, þegar grunnur þeirra er nátengdur og líkist runna. Blöð - ætur hluti sellerísins, sjónrænt líkjast steinselju, þau eru eins dúnkennd, hafa svipaðan þéttleika, lit og fyrirkomulag á fótleggnum, aðeins þeir eru mismunandi í lykt og bragði.

Aðrir eiginleikar, hæð og fjöldi laufanna á úttakinu, fer eftir fjölbreytni. Til dæmis vex Samurai afbrigðið allt að 65 cm og hefur dúnkenndan laufvönd, en Zahar afbrigðið, þvert á móti, hefur allt að 36 cm hæð og færri lauf, en það þroskast hraðar. Fjölbreytan „Local“ vex einnig allt að 65 cm, en ekki er hægt að bera saman þéttleika þess við nokkurn annan, 1 kg af uppskeru er hægt að uppskera frá 3 m².

Blaðsellerí - árlegt eða fjölært

Þar sem blaðaútgáfan af sellerí hefur litla rót, lifir plöntan í aðeins 1 ár. Næsta ár er nauðsynlegt að planta plöntur á gluggakistuna aftur og gróðursetja þær í jörðina mánuði síðar. Aðrar sellerítegundir eru ræktaðar fyrir rótina, þannig að þær eru dregnar alveg út og ekkert skilur eftir í jörðinni. Það er aðeins 1 tegund af þessari plöntu, sem er gróðursett einu sinni í 10-15 ár. Það er kallað Lovistok, einnig þekkt sem Piper, eða Zorya.

Borðarðu selleríblöð

Sellerí lauf eru borðuð sem sjálfstæð vara. Það er bætt við og útbúið á margvíslegan hátt. Þeir þurrka það fyrir veturinn, mala það í blandara, drekka það í formi safa, baka bökur, frysta það, bæta því við varðveislu, búa til smoothies. Það eru margar uppskriftir til að varðveita og undirbúa þessa ilmandi jurt. Algengasta notkunin á laufríkri vöru er að skera hana í grænmetissalat.

Heilbrigðisávinningurinn og skaðinn af selleríblöðum

Allir grænir eru af fólkinu álitnir gagnlegar vörur. Blaðsellerí er þekkt fyrir styrkjandi eiginleika þess og jákvæð áhrif á karlkyns líkamann. Með kirtilæxli og getuleysi eru sérstakar hollar uppskriftir unnar úr hunangi og öðrum ávöxtum blandað saman við safa úr sellerílaufum. Það er enginn skaði í daglegri notkun þessara uppskrifta.

Þegar maður léttist er mjög vinsælt að safa selleríblöð og aðra ávexti og grænmeti. Vegna lágmarks kaloríuinnihalds og ríkulegs innihalds gagnlegra þátta, gefa slíkir drykkir styrk allan daginn, fjarlægja eiturefni úr líkamanum með hjálp trefjanna sem eru í plöntunni.

Selleríblöð eru hátt í natríum. Vegna getu þess til að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum er það ekki skaðlegt fólki með háþrýsting. Plöntan er einnig þekkt fyrir getu sína til að útrýma kólesteróli úr slagæðum og æðum, sem er einnig nauðsynlegt fyrir þá sem þjást af háum blóðþrýstingi.

Ýmsar jurtir, þar á meðal selleríblöð, hreinsa blóðið og auðga það með súrefni, sem leiðir til þess að þróttur eykst og styrkur kemur fram. Þess vegna eru grænu þessarar plöntu notaðir með lágu blóðrauða.

Skaðinn getur orðið ef þú notar vöruna mikið og daglega. Tíð inntaka safa úr sellerígrænu á fastandi maga eykur sýrustig, sem leiðir til magabólgu. Þegar grænmeti er tekið í lækningaskyni, þegar mikilvægt er að taka það á fastandi maga, ætti það ekki að drekka meira en þrjár matskeiðar í einu. Annars fer þetta allt eftir einstaklingsóþoli, tilvist langvinnra sjúkdóma og ofnæmi.

Samsetning sellerílaufa

Selleríblöð innihalda mikið úrval af vítamínum, sem gerir það að hollustu matvælum ásamt hnetum og belgjurtum. Það er af þessum sökum sem þessi planta er metin meðal grænmetisæta sem kjósa lifandi mat. Efnafræðilegu frumefnin sem eru innifalin í laufinu og stilknum eru:

• kalíum;
• kalsíum;
• járn;
• natríum;
• fosfór;
• magnesíum;
• púrín.

Blaðsellerí inniheldur ilmkjarnaolíur, oxal- og klórógensýrur, vítamín B, C, E, A og beta-karótín. Næringargildi vörunnar í 100 g er 13 kkal, þar á meðal 0,9 g af próteini, 0,1 g af fitu, 2,1 g af kolvetnum.

Hvernig á að borða sellerí lauf

Varan er áhrifarík í hráu formi. Það verður að hafa í huga að hitameðferð, matreiðslu, bakstur dregur úr magni gagnlegra þátta. Sellerí má þurrka og frysta fyrir veturinn. Í ræktuninni er mikið af C-vítamíni, sem er nauðsynlegt fyrir ónæmi og æðar. 100 g af vörunni bætir upp daglega inntöku C-vítamíns, beta-karótíns og A-vítamíns.

Gagnlegir eiginleikar selleríblaða innihalda ilmkjarnaolíur sem örva taugakerfið. Þess vegna er gagnlegt að borða það á morgnana til að hressa sig við, ólíkt kaffi, sem er frábending fyrir fólk sem er með þrýstingsfall á daginn.

Fyrir hægðatregðu er nauðsynlegt að drekka sellerísafa þynnt með vatni 1:10. Styrkjandi áhrif þess eru gagnleg jafnvel fyrir hjúkrunarfræðinga þar sem börn þjást af lélegri gegndræpi í þörmum. Með móðurmjólk mun barnið fá fljótandi þætti þessarar grænmetisuppskeru.

Það er gagnlegt að drekka sellerísafa fyrir máltíð því það örvar matarlystina. Að taka ræktun fyrir máltíð hefur jákvæð áhrif á nýrun meðan á bólguferlinu stendur og dregur úr sársauka vegna krampa við tíðir.

Blöð mulin með hunangi eru tekin fyrir blöðruhálskirtilssjúkdóm. Þessi uppskrift er gerð úr jöfnum hlutum af hunangi og sellerí, sem ætti að taka 2 matskeiðar þrisvar á dag. Varan skal geyma í kæli.

Hollar og bragðgóðar uppskriftir

Blaðsellerí er sveigjanleg planta og passar vel við nánast allt nema sælgæti. Þú getur stökkt grænmeti yfir hvaða súpu eða grænmetissalat sem er. Það er þess virði að íhuga nokkrar einfaldar uppskriftir með blaða sellerí, sem þú getur eldað á hverjum degi.

Kökur með sellerí

Þessi upprunalega armenski réttur er mjög lágur í kaloríum vegna nærveru jurta og krydds sem aðal innihaldsefni. Þú getur eldað það á 1 klukkustund, undirbúningstíminn mun taka 40 mínútur.

Innihaldsefni:

• 400 g hveiti;
• 1 glas af vatni;
• 120 g af selleríblöðum;
• Xnumx kóríander;
• 100 g af grænum lauk;
• 100 g af hvítlauksfjöðrum;
• 100 g af salati;
• Xnumx spínat;
• Xnumx sýra;
• 50 g af dilli;
• 80 g af jurtaolíu;
• salt og pipar eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Blandið saman hveiti, vatni, salti, búið til þykkt deig, hyljið með filmu og látið standa í 30 mínútur.
2. Skerið allt grænmetið eða saxið í blandara, saltið og piprið.
3. Skerið deigið í 6 jafna hluta, fletjið út í 1 mm þykkt.
4. Setjið fyllinguna af grænmetinu og mótið í bökur.
5. Steikið kökurnar á pönnu þar til deigið er tilbúið.

Þú getur líka látið túnfífilblöð, radísu- og rófuboli og netlur fylgja með grænmetissettinu.

Bananasalat með eplum og sellerí

Þennan magra en kaloríuríka rétt er hægt að útbúa á 15 mínútum. Allar vörur haldast ferskar og geta ekki hitameðhöndlaðar. Á sumrin er það fljótlegt snarl með lágmarks fyrirhöfn.

Innihaldsefni:

• bananar;
• epli;
• tómatar;
• sellerí lauf;
• malaður pipar;
• salat;
• majónes.

Aðferð við undirbúning:

1. Skerið bananana eftir endilöngu í tvo hluta, án þess að skemma hýðið (það mun þjóna sem diskur).
2. Saxið salat, tómata og epli fínt, kryddið með majónesi, blandið saman.
3. Dreifið á banana.

Rétturinn er tilbúinn.

Sumargrænt salat

Þetta mataræði gyðinga salat hefur lágmarks kaloríur og mikið sett af vítamínum - það sem þú þarft fyrir þá sem eru í megrun. Allir íhlutir eru notaðir ferskir, sem hægt er að bæta við í ótakmörkuðu magni. Salat má borða og drekka.

Innihaldsefni:

• salat;
• sellerí lauf;
• steinselja með dilli;
• agúrka;
• epli;
• lauf af piparrót, rifsberjum og kirsuberjum;
• 2 hvítlauksgeirar;
• basilíka;
• sykur og salt.

Aðferð við undirbúning:

1. Skerið grænmeti og grænmeti ekki mjög fínt.
2. Settu allt í þriggja lítra krukku og skildu eftir um hálfan lítra af lausu plássi.
3. Bætið við salti og sykri 1 tsk hvor.
4. Hellið volgu vatni og hyljið með grisju, látið gerjast í einn dag.
5. Eftir tiltekinn tíma, tæmdu kvasið sérstaklega, fargaðu óætu laufunum, saxaðu ætu laufin smátt.

Berið fram kælt sem okroshka eða sem salat. Þú getur bætt við hvaða grænmeti sem er, til dæmis, kóríander, grænn laukur, spínat.

Matarsúpa með sellerí

Þessi uppskrift er hluti af réttum sem stuðla að þyngdartapi. Matreiðsla ásamt undirbúningi hráefna mun taka hálftíma. Samsetning súpunnar inniheldur vörur sem hafa hreinsandi eiginleika, þannig að samsetning þeirra nýtist fólki sem er í endurhæfingu eftir aðgerð.

Innihaldsefni:

• 1 búnt af sellerílaufum ásamt stilknum;
• 1 höfuð af meðalstóru hvítkáli;
• 5 tómatar;
• 2 búlgarskar paprikur;
• 3 perur;
• 1,5 L af vatni;
• salt eftir smekk.

Aðferð við undirbúning:

1. Sellerí, papriku og laukur skera að vild.
2. Afhýðið kálið, fjarlægið harða hluta höfuðsins, skerið blöðin.
3. Afhýðið tómatana með því að dýfa þeim í sjóðandi vatn í eina mínútu.
4. Blandið öllu grænmetinu saman, bætið salti eftir smekk og eldið í 25 mínútur við vægan hita.

Berið súpuna fram heita. Þú getur líka búið til súpu úr því. Til að gera þetta þarf að sjóða grænmetið í heilu lagi, taka það síðan úr soðinu, fara í gegnum blandara og hella yfir með seyði aftur.

Grænn smoothie með eplum og ananas

Þessi matardrykkur, ríkur af jurtakolvetnum, er fær um að vekja líkamann á morgnana og gefa honum styrk fram eftir hádegi. Kaloríuinnihald eins skammts er 318 kkal, þar af 4 g prótein, 13 g fita og 48 g kolvetni. Þú getur eldað það á 15 mínútum.

Innihaldsefni:

• 2 græn epli;
• stilkur og blöð af sellerí;
• 1 lítil agúrka;
• hálfan ananas;
• hálft avókadó;
• Xnumx spínat;
• fjórðungur af lime;
• 150 g ís.

Aðferð við undirbúning:

1. Skerið gúrku, epli, sellerí og avókadó í sneiðar.
2. Skrælið ananas og lime, skerið líka.
3. Setjið allt í gegnum blandara, bætið við ís.

Þú getur bætt ferskri myntu, jarðarberjum, hindberjum og öðrum vatnskenndum ávöxtum við uppskriftina. Hægt er að taka drykkinn með sér á morgnana til að hlaupa, hann endurnærir og tónar líkamann og jafnar vatnsjafnvægið.

Противопоказания

Til viðbótar við jákvæða eiginleika sellerílaufa hefur það sínar eigin frábendingar. Þú getur ekki tekið grænmeti í miklu magni fyrir fólk með magasár og lágt sýrustig. Það er einnig frábending hjá sjúklingum með hemochromatosis, þar sem járnmagn í líkamanum fer yfir normið og blóðkalíumhækkun - of mikið kalíum, þar sem hjartavöðvinn þjáist. Með nýrnasteinum vegna nærveru fosfórs í blaðselleríi skal gæta hófs.

Púrín sem er í sellerí hefur áhrif á útfellingu þvagsýru, sem er sett í liðin í formi salta. Þess vegna er ekki mælt með því að fólk með þvagsýrugigt halli sér á selleríblöð. Þetta á líka við um þá sem eru alvarlega of feitir. Fyrir þetta fólk er nauðsynlegt að borða mat sem stuðlar að útskilnaði vökva, en ekki geymsluna sem púrín gerir.

Niðurstaða

Ávinningurinn og skaðinn af sellerí blaða fer beint eftir ástandi mannslíkamans og tilfinningu fyrir hlutfalli þegar það er borðað. Til að skilja hvaða áhrif grænmetisuppskera hefur á líkamann þarftu að hlusta á ástand þitt. Þetta er nokkuð sterk planta sem getur bæði haft góð áhrif á líffæri og almenna vellíðan og eyðileggjandi.