Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 299 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 6% | 563 g |
| Prótein | 20.94 g | 76 g | 27.6% | 9.2% | 363 g |
| Fita | 23.28 g | 56 g | 41.6% | 13.9% | 241 g |
| Vatn | 55.46 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4098 g |
| Aska | 0.73 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 2.9% | 1132 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| B9 vítamín, fólat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.4% | 1364 g |
| PP vítamín, NEI | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| Kalsíum, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Natríum, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.6% | 2131 g |
| Fosfór, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 6.3% | 533 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 3.4% | 968 g |
| Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Kopar, Cu | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.3% | 775 g |
| Selen, Se | 153.1 μg | 55 μg | 278.4% | 93.1% | 36 g |
| Sink, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.615 g | ~ | |||
| valín | 0.881 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.402 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.673 g | ~ | |||
| lefsín | 1.229 g | ~ | |||
| lýsín | 1.25 g | ~ | |||
| metíónín | 0.419 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.747 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.167 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.707 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.698 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.873 g | ~ | |||
| glýsín | 3.34 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.603 g | ~ | |||
| prólín | 1.953 g | ~ | |||
| serín | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.476 g | ~ | |||
| systeini | 0.348 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 144 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 6.07 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.18 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.38 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.16 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 9.92 g | mín 16.8 г | 59% | 19.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.72 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 7.99 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 5.33 g | frá 11.2 til 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18: 2 Línólík | 4.82 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.36 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.36 g | frá 0.9 til 3.7 | 40% | 13.4% | |
| Omega-6 fitusýrur | 4.88 g | frá 4.7 til 16.8 | 100% | 33.4% |
Orkugildið er 299 kcal.
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 34 g (101.7 kCal)
- 0,5 kalkúnn, aðeins húð = 121 g (361.8 kkal)
Kalkúnn, kjúklingur, aðeins skinn, bakaður ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: PP vítamín - 13,2%, fosfór - 18,8%, kopar - 12,9%, selen - 278,4%, sink - 17,1%
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 299 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir Tyrkland, kjúklingur, aðeins húð, bakað, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Tyrkland, kjúklingur, aðeins húð, bakað