Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 g |
| Prótein | 1.51 g | 76 g | 2% | 4.1% | 5033 g |
| Fita | 0.16 g | 56 g | 0.3% | 0.6% | 35000 g |
| Kolvetni | 10.99 g | 219 g | 5% | 10.2% | 1993 g |
| Fóðrunartrefjar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 13.3% | 1538 g |
| Vatn | 81.34 g | 2273 g | 3.6% | 7.3% | 2794 g |
| Aska | 4.7 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 g |
| beta karótín | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 g |
| B4 vítamín, kólín | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 g |
| B9 vítamín, fólat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 g |
| C-vítamín, askorbískt | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 g |
| PP vítamín, NEI | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 g |
| Kalsíum, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 g |
| Magnesíum, Mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 g |
| Natríum, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 g |
| Brennisteinn, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 g |
| Fosfór, P | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 g |
| Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 g |
| Kopar, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 g |
| Sink, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.61 g | hámark 100 г | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.033 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.029 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.015 g | mín 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.055 g | frá 11.2 til 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 Línólík | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.047 g | frá 0.9 til 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.007 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Orkugildið er 49 kcal.
- 2 msk (1/8 bolli) = 10 g (4.9 kCal)
Írskur mosþangur, hrár rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 25,9%, B9 vítamín - 45,5%, magnesíum - 36%, fosfór - 19,6%, járn - 49,4%, mangan - 18,5%, kopar - 14,9%, sink - 16,3%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 49 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er það gagnlegt þang írskt mosa, hrátt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar þang írskt mosa, hrátt