Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 423 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 398 g |
| Prótein | 3.9 g | 76 g | 5.1% | 1.2% | 1949 g |
| Fita | 9.5 g | 56 g | 17% | 4% | 589 g |
| Kolvetni | 80.2 g | 219 g | 36.6% | 8.7% | 273 g |
| Fóðrunartrefjar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Vatn | 3.5 g | 2273 g | 0.2% | 64943 g | |
| Aska | 2.2 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| Lútín + Zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.28 mg | 1.5 mg | 18.7% | 4.4% | 536 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 2.4% | 1000 g |
| B4 vítamín, kólín | 3.9 mg | 500 mg | 0.8% | 0.2% | 12821 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.233 mg | 5 mg | 4.7% | 1.1% | 2146 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 g |
| B9 vítamín, fólat | 135 μg | 400 μg | 33.8% | 8% | 296 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 0.8% | 2927 g |
| PP vítamín, NEI | 2.425 mg | 20 mg | 12.1% | 2.9% | 825 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 72 mg | 2500 mg | 2.9% | 0.7% | 3472 g |
| Kalsíum, Ca | 77 mg | 1000 mg | 7.7% | 1.8% | 1299 g |
| Magnesíum, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| Natríum, Na | 665 mg | 1300 mg | 51.2% | 12.1% | 195 g |
| Brennisteinn, S | 39 mg | 1000 mg | 3.9% | 0.9% | 2564 g |
| Fosfór, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 8.2% | 289 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.36 mg | 18 mg | 7.6% | 1.8% | 1324 g |
| Mangan, Mn | 0.278 mg | 2 mg | 13.9% | 3.3% | 719 g |
| Kopar, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 1.3% | 1786 g |
| Selen, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.2% | 2037 g |
| Sink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 0.5% | 4800 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 48.95 g | hámark 100 г | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.146 g | ~ | |||
| valín | 0.185 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.083 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.162 g | ~ | |||
| lefsín | 0.284 g | ~ | |||
| lýsín | 0.165 g | ~ | |||
| metíónín | 0.071 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.119 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.055 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.183 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.119 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.184 g | ~ | |||
| glýsín | 0.122 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 1.194 g | ~ | |||
| prólín | 0.421 g | ~ | |||
| serín | 0.204 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.123 g | ~ | |||
| systeini | 0.075 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 2.39 g | hámark 18.7 г | |||
| 4: 0 Feita | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.048 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.234 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.106 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 4.093 g | mín 16.8 г | 24.4% | 5.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 4.091 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.244 g | frá 11.2 til 20.6 | 11.1% | 2.6% | |
| 18: 2 Línólík | 1.18 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.064 g | frá 0.9 til 3.7 | 7.1% | 1.7% | |
| Omega-6 fitusýrur | 1.18 g | frá 4.7 til 16.8 | 25.1% | 5.9% |
Orkugildið er 423 kcal.
- oz = 28.35 g (119.9 kCal)
- pakkning (18.50 oz) = 524 g (2216.5 kCal)
Kaka, hvít, þurr blanda, búðingur, styrkt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 18,7%, B9 vítamín - 33,8%, PP vítamín - 12,1%, fosfór - 34,6%, mangan - 13,9%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
Tags: hitaeiningainnihald 423 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er notað í kökuna, hvítt, þurrblanda, búðing, styrkt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar kökunnar, hvítir, þurrir blöndur, búðingur, styrktir