Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 150 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
Prótein | 18.73 g | 76 g | 24.6% | 16.4% | 406 g |
Fita | 8.34 g | 56 g | 14.9% | 9.9% | 671 g |
Vatn | 72.63 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3130 g |
Aska | 0.92 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 1.6% | 4091 g |
retínól | 0.022 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 3% | 2239 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.185 mg | 1.8 mg | 10.3% | 6.9% | 973 g |
B4 vítamín, kólín | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 7.1% | 943 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1 mg | 5 mg | 20% | 13.3% | 500 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 11.7% | 571 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.2 μg | 3 μg | 40% | 26.7% | 250 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.7% | 2500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
Tókóferól svið | 0.13 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.02 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 5.417 mg | 20 mg | 27.1% | 18.1% | 369 g |
Betaine | 7.1 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.7% | 1174 g |
Kalsíum, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.4% | 4762 g |
Magnesíum, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.5% | 1905 g |
Natríum, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 3.5% | 1884 g |
Brennisteinn, S | 187.3 mg | 1000 mg | 18.7% | 12.5% | 534 g |
Fosfór, P | 193 mg | 800 mg | 24.1% | 16.1% | 415 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
Mangan, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
Kopar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 7.1% | 935 g |
Selen, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 23% | 289 g |
Sink, Zn | 2.53 mg | 12 mg | 21.1% | 14.1% | 474 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.359 g | ~ | |||
valín | 0.868 g | ~ | |||
Histidín * | 0.554 g | ~ | |||
isoleucine | 0.838 g | ~ | |||
lefsín | 1.545 g | ~ | |||
lýsín | 1.675 g | ~ | |||
metíónín | 0.551 g | ~ | |||
þreónfns | 0.859 g | ~ | |||
tryptófan | 0.213 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.729 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.166 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.808 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.2 g | ~ | |||
glýsín | 1.024 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.997 g | ~ | |||
prólín | 0.828 g | ~ | |||
serín | 0.795 g | ~ | |||
tyrosín | 0.663 g | ~ | |||
systeini | 0.198 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 74 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.112 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.079 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.17 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.002 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.004 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.068 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.01 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.477 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.02 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.566 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.843 g | mín 16.8 г | 16.9% | 11.3% | |
14: 1 Myristoleic | 0.012 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.271 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.265 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.006 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.014 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.508 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.435 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.074 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.537 g | frá 11.2 til 20.6 | 22.7% | 15.1% | |
18: 2 Línólík | 2.231 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.032 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 2.185 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.127 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.121 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.108 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.145 g | frá 0.9 til 3.7 | 16.1% | 10.7% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.344 g | frá 4.7 til 16.8 | 49.9% | 33.3% |
Orkugildið er 150 kcal.
Hakkaður kalkúnn, 93% kjöt, 7% fita rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 20%, B6 vítamín - 17,5%, B12 vítamín - 40%, PP vítamín - 27,1%, fosfór - 24,1%, selen - 34,5 %, sink - 21,1%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 150 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkað kalkún, 93% kjöt, 7% fitu, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkað kalkúnn, 93% kjöt, 7% fitu