Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 249 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 676 g |
Prótein | 25.88 g | 76 g | 34.1% | 13.7% | 294 g |
Fita | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 11.6% | 346 g |
Vatn | 58.25 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3902 g |
Aska | 1.2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 29 μg | 900 μg | 3.2% | 1.3% | 3103 g |
retínól | 0.029 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 1.8% | 2239 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.232 mg | 1.8 mg | 12.9% | 5.2% | 776 g |
B4 vítamín, kólín | 79.1 mg | 500 mg | 15.8% | 6.3% | 632 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.6% | 417 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.7% | 522 g |
B9 vítamín, fólat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 18.8% | 214 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
Tókóferól svið | 0.07 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 6.632 mg | 20 mg | 33.2% | 13.3% | 302 g |
Betaine | 9.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.9% | 1033 g |
Kalsíum, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.9% | 2083 g |
Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
Natríum, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.5% | 1605 g |
Brennisteinn, S | 258.8 mg | 1000 mg | 25.9% | 10.4% | 386 g |
Fosfór, P | 235 mg | 800 mg | 29.4% | 11.8% | 340 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 4.5% | 882 g |
Mangan, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Kopar, Cu | 256 μg | 1000 μg | 25.6% | 10.3% | 391 g |
Selen, Se | 35.1 μg | 55 μg | 63.8% | 25.6% | 157 g |
Sink, Zn | 3.25 mg | 12 mg | 27.1% | 10.9% | 369 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.886 g | ~ | |||
valín | 1.204 g | ~ | |||
Histidín * | 0.769 g | ~ | |||
isoleucine | 1.164 g | ~ | |||
lefsín | 2.145 g | ~ | |||
lýsín | 2.324 g | ~ | |||
metíónín | 0.764 g | ~ | |||
þreónfns | 1.192 g | ~ | |||
tryptófan | 0.296 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.013 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.618 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.509 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.216 g | ~ | |||
glýsín | 1.422 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.159 g | ~ | |||
prólín | 1.15 g | ~ | |||
serín | 1.104 g | ~ | |||
tyrosín | 0.921 g | ~ | |||
systeini | 0.275 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 105 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.224 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.175 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 4.127 g | hámark 18.7 г | |||
4: 0 Feita | 0.003 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.002 g | ~ | |||
8: 0 kaprýl | 0.003 g | ~ | |||
10: 0 Steingeit | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.021 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.146 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.022 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.729 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.045 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.129 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.015 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.002 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 5.462 g | mín 16.8 г | 32.5% | 13.1% | |
14: 1 Myristoleic | 0.021 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.442 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.431 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.029 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 4.884 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.721 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.163 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 4.167 g | frá 11.2 til 20.6 | 37.2% | 14.9% | |
18: 2 Línólík | 3.719 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.049 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 3.64 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.03 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.203 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.191 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.011 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.03 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.017 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.014 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.126 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.021 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.235 g | frá 0.9 til 3.7 | 26.1% | 10.5% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.022 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 3.843 g | frá 4.7 til 16.8 | 81.8% | 32.9% |
Orkugildið er 249 kcal.
Hakkaður kalkúnn, 85% kjöt, 15% fita, kótiletta steikt yfir opnum eldi rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 12,9%, kólín - 15,8%, B5 vítamín - 24%, B6 vítamín - 19,2%, B12 vítamín - 46,7%, PP vítamín - 33,2% , fosfór - 29,4%, járn - 11,3%, kopar - 25,6%, selen - 63,8%, sink - 27,1%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 249 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkaðan kalkún, 85% kjöt, 15% fitu, kótelettur steiktir við opinn eld, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkað kalkúnn, 85% kjöt, 15% fitu, kótelettur steiktir við opinn eld