Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 g |
Prótein | 30.55 g | 76 g | 40.2% | 21.5% | 249 g |
Fita | 7.15 g | 56 g | 12.8% | 6.8% | 783 g |
Vatn | 61.03 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3724 g |
Aska | 1.49 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 17.8% | 300 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.484 mg | 1.8 mg | 26.9% | 14.4% | 372 g |
B4 vítamín, kólín | 99.4 mg | 500 mg | 19.9% | 10.6% | 503 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.846 mg | 5 mg | 16.9% | 9% | 591 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 19.2% | 279 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.86 μg | 3 μg | 28.7% | 15.3% | 349 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.2 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.9% | 5769 g |
Tókóferól svið | 0.04 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 11.05 mg | 20 mg | 55.3% | 29.6% | 181 g |
Betaine | 9.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 428 mg | 2500 mg | 17.1% | 9.1% | 584 g |
Kalsíum, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5263 g |
Magnesíum, Mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 3.6% | 1481 g |
Natríum, Na | 84 mg | 1300 mg | 6.5% | 3.5% | 1548 g |
Brennisteinn, S | 305.5 mg | 1000 mg | 30.6% | 16.4% | 327 g |
Fosfór, P | 261 mg | 800 mg | 32.6% | 17.4% | 307 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.05 mg | 18 mg | 5.8% | 3.1% | 1714 g |
Mangan, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Kopar, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 2.2% | 2439 g |
Selen, Se | 46.7 μg | 55 μg | 84.9% | 45.4% | 118 g |
Sink, Zn | 2.56 mg | 12 mg | 21.3% | 11.4% | 469 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.992 g | ~ | |||
valín | 1.537 g | ~ | |||
Histidín * | 1.207 g | ~ | |||
isoleucine | 1.396 g | ~ | |||
lefsín | 2.437 g | ~ | |||
lýsín | 2.628 g | ~ | |||
metíónín | 0.816 g | ~ | |||
þreónfns | 1.296 g | ~ | |||
tryptófan | 0.394 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.3 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.8 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.751 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.286 g | ~ | |||
glýsín | 1.707 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.514 g | ~ | |||
prólín | 1.499 g | ~ | |||
serín | 1.226 g | ~ | |||
tyrosín | 1.293 g | ~ | |||
systeini | 0.353 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 78 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.07 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.056 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.951 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.009 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.063 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.162 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.017 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.601 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.013 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.714 g | mín 16.8 г | 16.2% | 8.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.145 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.327 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.271 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.056 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.776 g | frá 11.2 til 20.6 | 6.9% | 3.7% | |
18: 2 Línólík | 0.659 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.645 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.014 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.026 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.027 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.043 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.8% | 2.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.746 g | frá 4.7 til 16.8 | 15.9% | 8.5% |
Orkugildið er 187 kcal.
Hakkað svínakjöt, 96% kjöt / 4% fita, soðið rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 33,3%, B2 vítamín - 26,9%, kólín - 19,9%, B5 vítamín - 16,9%, B6 vítamín - 35,9%, B12 vítamín - 28,7, 55,3%, PP vítamín - 17,1%, kalíum - 32,6%, fosfór - 84,9%, selen - 21,3%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 187 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir hakkað svínakjöt, 96% kjöt / 4% fitu, soðið, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hakkað svínakjöt, 96% kjöt / 4% fita, soðið